A “Superfood” kifejezés számos élelmiszer- és italgyártó vállalat által használt módszer, amely elősegíti az egészségre előnyösnek gondolt élelmiszer népszerűsítését, azonban a szónak nincs hivatalos meghatározása. az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA). Az FDA szabályozza az élelmiszer-címkéken megengedett egészségre vonatkozó állításokat, hogy biztosítsa az állításokat alátámasztó tudományos kutatásokat. Az alábbi élelmiszerek listája gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban, amelyek általában jóak egészséget, és segíthet a betegségek megelőzésében is.
Bab
A vese, a pinto, a tengerész vagy a fekete bab tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például magnéziummal és káliummal. Nagyon magas a rosttartalma .
A bab valóban tartalmaz szénhidrátokat, de ½ csésze annyi fehérjét is tartalmaz, mint egy uncia hús a telített zsír nélkül. Időmegtakarításhoz használhat babkonzervet is, de mindenképpen ürítse le és öblítse le, hogy megkapja a lehető legtöbb hozzáadott sótól megszabadulni.
Sötétzöld leveles zöldségek
Spenót, gallér és ka A sötétzöld leveles zöldségek vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például A-, C-, E- és K-vitaminnal, vaszal, kalciummal és káliummal vannak tele. Ezek az erőművek alacsony kalóriatartalmúak és szénhidráttartalmúak is. Próbáljon sötét leveles zöldségeket adni salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez.
Citrusfélék
Grépfrút, narancs, citrom és lime vagy válassza ki kedvenceit, hogy részesüljön a napi rost-, C-vitamin-, folsav- és káliumadagból.
Édesburgonya
Keményítőtartalmú zöldség, tele A-vitaminnal és rostokkal. Ezenkívül jó C-vitamin- és káliumforrás.
Valami édesre vágyik? Próbálja ki az édesburgonyát a szokásos burgonya helyett, és szórjon rá fahéjat.
Bogyók
Melyik a kedvence: áfonya, eper vagy más fajta? Ettől függetlenül mindegyik tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és rostokkal. A bogyós gyümölcsök nagyszerű lehetőségek lehetnek az édesszájú kielégítéshez, és további előnyöket nyújtanak a C-vitamin, a K-vitamin, a mangán, a kálium és a rostok számára.
Paradicsom
A jó hír az, hogy nem számít, milyen ízű a paradicsom pürésítve, nyersen vagy szószban, olyan létfontosságú tápanyagokat eszel, mint C-vitamin, E-vitamin és kálium.
Az omega-3 zsírsavtartalmú halak
Az omega-3 zsírok hozzájárulhatnak a szívbetegségek és a gyulladások kockázatának csökkentéséhez. Az ilyen egészséges zsírokban gazdag halakat néha “zsíros halaknak” nevezik. A lazac jól ismert ebben a csoportban. Egyéb omega-3-tartalmú halak a hering, a szardínia, a makréla, a pisztráng és a germon tonhal. Válasszon roston sült, sült vagy grillezett halat, hogy elkerülje a szénhidrátot és az extra kalóriákat, amelyek a panírozott és sült halakban lennének. Az Amerikai Diabetes Szövetség Diabéteszben alkalmazott orvosi ellátási normái heti kétszer hal (elsősorban zsíros hal) fogyasztását javasolják cukorbetegek számára.
Dió
Egy uncia dió nagyban hozzájárulhat a legfontosabb egészséges zsírok megszerzéséhez és az éhség kezeléséhez. Ezen felül magnéziumot és rostot kínálnak. Néhány dió és mag, például dió és lenmag, jó omega-3 zsírsavforrás.
Teljes kiőrlésű gabona
Ez a teljes kiőrlésű gabona. A címkén az első összetevőben az “egész” szónak kell szerepelnie. A teljes kiőrlésű gabonák gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, B-vitaminokban, krómban, vasban és folátban. Remek rostforrást jelentenek. Néhány példa a teljes kiőrlésű gabonákra teljes zab, quinoa, teljes kiőrlésű árpa és farro.
Tej és joghurt
Talán hallotta, hogy a tej és a joghurt segíthet erős csontok és fogak felépítésében. A kalcium mellett sok tejet és joghurtot dúsítanak, hogy jó D-vitamin-forrás legyen belőlük. További kutatások állnak rendelkezésre a D-vitamin és a jó egészség kapcsolatáról. A tej és a joghurt valóban tartalmaz szénhidrátot, amely cukorbetegség esetén az étkezés tervezésének egyik tényezője lesz. Keressen alacsony zsírtartalmú és hozzáadott cukortartalmú joghurttermékeket.
Tippek a költségvetésből való étkezéshez
A fenti tételek némelyike nehéz lehet a költségvetésben, az évszaktól függően keressen alacsonyabb költségű lehetőségeket, például gyümölcsöt és zöldséget szezonban, vagy fagyasztott vagy konzerv halat A költségvetési évben a kalap könnyebb: „a bab és a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyeket a semmiből főz.
Tudjon meg többet arról, hogyan lehet ezeket és más egészséges ételeket ételeibe beletenni. Az Amerikai Diabetes Szövetség Mit eszem most? Című könyve lépésről lépésre ismerteti a helyes étkezést.