Tippek a méz cukorhelyettesítőként történő használatához
tudja, hogy helyettesítheti a cukrot a mézzel? A merész és pézsma, a gyógynövényes és aromás, a Billy Bee méz a sokoldalú must-have minden pék éléskamrájához. Elégítse meg édességét, és cserélje Kanada kedvenc mézét cukorra a következő adag süteményben, vagy adjon egy kis édességet a vacsorához!
Cukor vs méz előnyei
A méz valójában egy másik cukor formája. Bár a méznek ugyanaz az alapösszetétele, mint más cukortípusoknak, tápértéke és egészségügyi előnyei miatt “jobb” cukornak tekinthető az étrendjében. Míg például a méz több kalóriát tartalmaz, nyomokban tartalmaz fehérjét, vitaminokat , ásványi anyagok és tápértékű enzimek, míg a cukor “üres kalóriákat” tartalmaz, további tápérték nélkül. Ezenkívül a méz sokkal édesebb, ami azt jelenti, hogy nem kell annyit adnia italokhoz vagy pékárukhoz, hogy megkapja a kívánt édességet. Tehát annak ellenére, hogy több kalóriája van, valójában kevesebb kalóriát fog fogyasztani, amikor a mézzel helyettesíti a cukrot!
Mennyi méz használható a cukor helyett
Mielőtt elkezdené 1 csésze fehér cukrot lecserélni 1 csésze mézre, elengedhetetlen tudni, hogy a méz sokkal édesebb, és egy-egy cseréje túlságosan édes (vagy esetleg ehetetlen) étel. Kicsit trükkös lehet kideríteni, hogy egy recept pontosan mennyi mézet igényel, de azért vagyunk itt, hogy segítsünk!
Mivel a méz körülbelül egyötöde víz és több nedvességet tart vissza, mint a cukor, csökkentenie kell a receptben felsorolt folyékony összetevők, például víz vagy tej mennyiségét. A méz természetesen savas, és a túl sok sav megakadályozza a pékáruk emelkedését. A problémák elkerülése érdekében adjon hozzá kis mennyiségű szódabikarbónát a keverékhez. Végül a folyékony méz nem ugyanúgy mér, mint a víz. Például egy 500 g-os üveg méz nem egyenlő az 500 ml-es folyékony adaggal. Mivel a méz nehezebb, nem fog ugyanolyan tömeggel és térfogattal mérni, mint a víz.
Ez sok információra emlékezhet, ezért mindenképpen kövesse az alábbi praktikus mézszámológépünket, amikor csak mézet kíván használni cukorhelyettesítőként.
Sütés mézzel
Csak néhány fontos tanácsot tartson szem előtt hogy mézzel sütve a legjobb eredményt érje el. Próbáljon világosabb, semleges mézet használni, mivel a sötétebb méznek erős íze van, amely elnyomhatja a pékáruk ízét. Mint mindannyian tudjuk, a méz nagyon ragacsos, ezért hasznos, ha a mérés előtt egy könnyű réteg növényi permetet viszünk fel az eszközökre, hogy a méz simán kicsússzon. Végül feltétlenül állítsa a sütő hőmérsékletét kb. 25 fokkal alacsonyabbra, mint a receptben ajánlott. A mézben lévő természetes cukrok gyorsan karamellizálódnak és gyorsabban égnek, mint a cukor.
Használja a fenti táblázatot, hogy mézet használjon cukor helyett finom gyümölcsös pékárukban, például Grillezett Angyal ételtorta borsos bogyós gyümölcsökkel és vaníliás krémmel, fehér csokoládéval és málna muffinnal. Ha kedved van a fahéjas fűszeres desszertekhez, akkor ezek a Snickerdoodle falatok karamellás töltelékkel, kókuszos tejszínhabbal és fahéjas csokoládé macaronnal kerülnek a helyszínre. Billy Bee 100% kanadai, tiszta és természetes méze hozzáadja az összes kívánt édességet – még a cukrot sem fog hiányozni!
Főzés mézzel
Bár a méz nagyszerű cukorpótló a pékárukban, használhatja főzési receptekben! Méz hozzáadása szószokhoz, pácokhoz és mázakhoz tökéletes édességet kölcsönöz minden kedvenc húsának és zöldségének.
Készítsen gyors hétvégét vacsora édes és gubancos Mézes gyömbéres narancscsirkével, karibi ihletésű Honey Citrus garnélával vagy édes és füstös Apple & mézes sertéshús tüskékkel. Egy különleges alkalomra vagy ünnepre fedje le a sonkát mézzel, fahéjjal és gyömbérrel készített barna barnacukor mázzal, majd párolja a narancslével bevont mézes narancssárga mázsa sárgarépával és a Billy Bee folyékony mézzel az ízletes édes oldal érdekében. p>
Akár élvezi a mézet teában, pirítósban, pékárukban vagy mázként, a Billy Bee méz gazdag, sima íze és aromája édességet kölcsönöz mindennapjainak !