Ki nem szereti a sütőből frissen meleg csokoládé aprósüteményeket? Ez az egyik kedvenc sütireceptem, és egy nagyon egyszerű is.
Még akkor is, ha nem vagy túl pék, ez egy nagyszerű recept egy próbára. Azonban még a legtapasztaltabb pékek is kereshetik ezt a tökéletes csokoládé süti receptet.
A csokoládé aprósütemények elkészítésének sokféle módja van. Különböző összetevőket adhat hozzá, megváltoztathatja a mennyiségeket, vagy elhagyhat néhányat a kissé eltérő eredmények elérése érdekében.
Attól függően, hogy melyik összetevőket választja cseréjére vagy cseréjére, vékonyabb és ropogósabb süteményeket, vagy puhább és rágóbb sütiket készíthet.
Különböző típusú lisztek teljesen más típusú sütiket is létrehozhatnak. Még a vaj megolvasztása vagy lágyítása is nagyon eltérő eredményt hozhat létre a sütik sütésénél.
A csokoládé aprósütemény klasszikus, de nagyon sokféle módon készíthető. Hozzáadhat különféle dióféléket, vagy több vagy kevesebb csokoládé chipset adhat hozzá, az Ön preferenciájától függően. Bár a legjobb csokoládé aprósütemények jó mennyiségű csokoládét használnak, általában kb. 1 egész 12 oz-os tasakot vagy 2 csészét mérve.
Általában minden csokoládé süti receptben megtalálható néhány alapvető összetevő, például vaj és cukor . Az egyik összetevő, amelyet általában megtalál az ilyen típusú receptekben, a barna cukor.
De vajon abszolút elengedhetetlen-e ahhoz, hogy a csokis süti jó legyen? Drasztikusan megváltoztatja a sütik textúráját vagy ízét? És amúgy pontosan mi a különbség a fehér cukor és a barna cukor között?
A barna cukor alapvetően csak melaszhoz kevert fehér cukor, amely megteremti a barna színt. A melasz egy szirup, amelyet finomított fehér cukorból is létrehoznak. Karamellás íze van, amely különböző édes és sós szószokban is jól működik.
A barna cukorban a melasz valóban hozzáadódik a fehér cukorhoz, és kissé jobban megtartja a nedvességet, mint a sima fehér cukor, és méréskor szorosan össze kell csomagolni.
a fehér és a barna cukor csak kissé különbözik egymástól. A barna cukor csak valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor, de ez elegendő ahhoz, hogy egészségesebbnek vagy alacsony kalóriatartalmúnak tekintsük.
Körülbelül 15 kalória van egy teáskanál barnacukorban és valamivel több, mint 16 kalória egy fehér cukorban. Van egy kis különbség a fehér- és a barna cukorban található ásványi anyagok számában is, de ez nem elég ahhoz, hogy nagy változást hozzon az étrendben.
Azonban a fehér és a barna cukor kémiai és savtartalma eltér, és a két cukor kissé eltérően viselkedhet a recepttől függően. Ha kicseréli az egyiket a másikra, megváltoztathatja receptjének ízét és textúráját.
A fehér cukor a sütiket tovább növelheti, a barna cukor pedig nedvesebbé teheti a sütiket. De általában édes és finom sütiket készíthetnek, és ez csak preferencia kérdése.
Van egy kis különbség a világos és a sötétbarna cukor között is. A sötétbarna cukor több melaszt tartalmaz, amelyek az aromát kissé jobban hasonlítják a karamellához.
Tehát mit tehet, ha nincs barna cukor a házban? Sütiket valójában CSAK fehér cukor felhasználásával készíthet. Igen, ez igaz, és ezek a sütik nagyon finomak, ha csak kissé kevésbé rágósak, mint a hagyományos barna cukorral készült sütik.
Én személy szerint szeretem ezeket a fehércukros csokoládé chipes sütiket, mert édesek és ropogósak minden ropogós számára sütik szerelmesei odakint!
Egyébként, ha tovább akarja fejleszteni sütési készségeit, vagy csak hihetetlen desszerteket szeretne készíteni, akkor a The Baking Bible-t használtam, amelyet az Amazon-on találtam, és abszolút szerelmes belé! Szó szerint vettem még több példányt, hogy odaadjam a barátaimnak.
Csokoládé chip sütik készítése barnacukor nélkül
1. lépés: Gyűjtse össze hozzávalóit
2. lépés: Keverje össze a száraz összetevőket
3. lépés: Keverjen össze egy külön tálban cukrot és vajat
4. lépés: Vanília és tojás hozzáadása
5. lépés: Adjon hozzá száraz összetevőket és keverje össze a tésztát
6. lépés: Adja hozzá a csokoládé chipset
7. lépés: Kanalazza fel a sütitésztát egy sütilapra
8. lépés: Süssük 10-12-ig percig előmelegített sütőben (350 F)
9. lépés: Élvezze ezeket a csokis sütiket barna cukor nélkül!
Hozzávalók
- 2 1/4 csésze univerzális fehér liszt
- 1 teáskanál sütés szóda
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze puhított vaj (2 bot)
- 1 1/2 csésze fehér cukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 nagy tojás
- 1 12 oz zsák félédes csokoládé chips
Utasítások
- Előmelegítse a sütőt 350 F-re.
- Keverjen össze egy közepes méretű tálban lisztet, szódabikarbónát és sót, és tegye félre. Egy külön tálban adjunk hozzá cukrot és lágy vajat. Keverjük össze fakanállal, amíg a keverék krémes és sima lesz.
- Vaníliát és tojásokat adjunk egyenként a vajkeverékhez, és alaposan turmixoljuk össze.
- Adjon hozzá száraz összetevőket fokozatosan a tejszínes vajkeveréket, amíg tészta nem keletkezik.
- Keverjen csokoládé chipset a tésztába.
- Használjon sütiszeléket vagy evőkanálot a tészta csepegtetésére.
- 10-12 percig sütjük, vagy amíg aranybarna.
Táplálkozási információk:
Hozam: 48Szolgáltatás mérete: 1 süti
adagonkénti mennyiség: kalória : 117Teljes zsír: 6gTelített zsír: 4gTrans zsír: 0gTelítetlen zsír: 2gKoleszterin: 18mgNátrium: 85mgSzénhidrátok: 15gRost: 1gCukor: 10gFehérje: 1g