Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelveimet.
Ez a hagyományos kreol vörös bab és rizs recept rendkívül egyszerűvé válik a lassú tűzhelyben!
Ezt a bejegyzést a Crock-Pot® szponzorálja, a kedvenc lassú tűzhelyeim gyártója.
Ó, rizs és bab.
Ez a két egyszerű összetevő olyan alapanyag az egész világon. És imádom, hogy úgy tűnik, hogy minden más országnak – a fene, egy országon belül minden egyes kultúrának – megvan a maga teljesen egyedi módja ezek elkészítésére.
Amikor például Costa Ricán éltem, felhívták rizs és bab “gallo pinto”, fehér rizs, fekete babgal, néhány zöldséggel és salsa lizanóval keverve, reggelinél, ebédnél és vacsoránál szolgálták fel. Jamaikában voltam, amikor szerettem, ahogy párolták a fehér rizst édes kókusztejet és galambborsóval vagy vesebabbal tálaltam. Amikor Mexikóban voltam, nem tudtam betelni a klasszikus újbóli babjukkal, és néhány jól fűszerezett mexikói rizst nem lehet legyőzni. És a lista folytatódik a…
De. Biztos vagyok benne, hogy a kedvenc rizskészítésem örökre és mindig a klasszikus, zesty, kreol étel lesz, amiből nem tudok betelni – vörös bab és rizs.
Még jobb? A vörös bab és a rizs rendkívül egyszerűvé vált a Crock-Pot®-ban.
Vörös bab és rizs recept | 1 perces videó
Mmmm hmmmm.
Itt nincs unalmas rizs és bab. Vessen egy pillantást ezekre az élénk összetevőkre!
A fő összetevők természetesen itt a „háromság” – hagyma, kaliforniai paprika és zeller – ami a mirepoix kreol változata, vagy sofrito, stb. Olyan finom. Ezután adtam hozzá egy ízes andouille-i kolbászt (vagy használhat füstölt kolbászt, ha ez nem érhető el az Ön boltjában), rengeteg fokhagymát, kreol ízesítőt és babérlevelet. És igen, egy egészet font szárított vörös bab.
A recept lassú főzésének ragyogó tulajdonsága, hogy nem kell órákig fazékon áll a tűzhelyen, miközben azok a vörös babok tökéletesen főznek. Csak dobálj mindent a Crock-Pot® lassú tűzhelybe (itt használom), és keverd fel a keveréket. Ezután kb. 6-8 órával később egy nagy fazék jóságot a tiéd lehet majd élvezni.
Komolyan, ez olyan egyszerű! Az enyémet hagyományos fehér rizs fölé tálaltam, de barna rizs (vagy akár quinoa vagy messze ro) itt jól működne. Vagy fel is tálalhat belőle egy keveset reggelire egy bögrében, amit másnap meg is tettem a maradékra. Finom a nap minden órájában!
Tehát ha véletlenül annyira szereted a vörös babot és a rizst, mint én, próbálja ki ezt! És bónusz – ha véletlenül egy új lassú tűzhely piacán van, a Crock-Pot® édes kedvezményt ad ma a Gimme Some Oven olvasóinak, akik átkattintanak az oldalukra. Ez a Crock-Pot® 6 literes, lassú tűzhely, tűzhelybiztos főzőedénnyel, az a tulajdonom, amelyet a legjobban használok, és teljesen ajánlom.
Élvezze!
Nyomtatás
Leírás
Ez a Crock Pot vörösbab és rizs recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, tele van remek kreol ízek, és olyan kiadósak és finomak!
Hozzávalók
- 1 font főtt (száraz) vörös vesebab
- 3/4 font (12 uncia) Andouille kolbász, szeletelve
- 5 fokhagymagerezd, darálva
- 3 zellerszár, kockára vágva
- 1 közepes fehér hagyma, hámozott és kockákra vágott
- 1 kaliforniai paprika, maggal és kockára vágva
- 2 teáskanál kreolos ételízesítő
- 1 teáskanál forró szósz, vagy több / kevesebb ízlés szerint
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 babérlevél
- 7 csésze csirke- vagy zöldségalaplé
- Kóser só és frissen feltört fekete bors
- tálaláshoz: főtt fehér vagy barna rizs, vékonyra szeletelt zöldhagyma
Utasítások
- Alaposan öblítse le a vesebabot víz alatt.
- Adja hozzá a vesebabot, kolbászt, fokhagymát, zellert, hagymát, harangot bors, kreol ételízesítő, forró mártás, szárított kakukkfű, babérlevél és csirkehúsleves egy nagy lassú tűzhely tálához. Keverje össze a keveréshez.
- Főzzük magas hőmérsékleten 6-8 órán át, vagy amíg a vesebab megpuhul és át nem fő. Kóstolja meg, és ízesítse annyi sóval és borssal, amennyit csak szeretne. (Kb. 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot használtam. **) Ha pikánsabb ételeket szeretnél, nyugodtan adj hozzá még forró mártást is. Távolítsa el és dobja el a babérleveleket.
- Azonnal tálaljuk rizzsel, zöldhagymával díszítve.
Megjegyzések
* Legyen nagyon óvatos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vesebabja teljesen megsült. A vörös vese babmérgezés valójában “dolog”, és alul főtt babból származhat. További információt az FDA oldalán talál.Ezért kérjük, vigyázzon, és győződjön meg arról, hogy lassú tűzhelye elég forró-e ahhoz, hogy a bab teljesen kifőjön. amihez ízlik, ha sózzuk, borsozzuk és ízesítjük ezt a receptet.
*** A szósz hűlés közben kissé besűrűsödik. De ha még sűrűbb mártást szeretne, csak habosítson össze 2 evőkanál kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel (vagy csirkealappal), hogy zagyot készítsen. Ezután fokozatosan keverjen belőle egy keveset a vörös babba és a rizsbe, miközben még forrásban van a lassú tűzhelyben, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
Ezt a bejegyzést a Crock-Pot®, az én szeretett lassú tűzhelyem készítője szponzorálja. Köszönjük, hogy továbbra is támogatja azokat a márkákat, akik segítenek ennek a webhelynek a megvalósításában!