A citromos font sütemény puha és nedves, arany külseje és kusza citrommáz … könnyű, remek desszert recept húsvétra, tavaszra vagy nyárra!
Ha ugyanolyan citromízű vagy, mint én és élvezze ezt a citromos font sütemény receptet, akkor biztosan imádni fogja a citromos texas süteményemet, mindent citromos tejszínhabbal feltöltve, vagy ezeket a citromcukorban sült fánkokat reggelire, ebédre, vagy bármikor!
Eljött az ideje minden citromnak! Nem tudom, mi a helyzet a tavasszal és a húsvét közeledtével, de ez az évszak mindig vágyakozik mindenféle citrom receptek után … és különösen a desszertek után. Ebben az évben ez egy kellemes, semmiből származó citromos font süteményt jelent!
Nehéz legyőzni egy jót font torta, de néha nem olyan egyszerű jó font tortát készíteni. Szerencsére a mai recept meghaladja a jót … egyenesen finom. És könnyen elkészíthető, indítható!
Hogyan készítsünk citromos font süteményt
Ennek a font torta receptnek a elkészítéséhez egy klasszikus tejfölös font sütemény receptet vettem, amelyet egy serpenyőben készítettünk – olyan, amilyet valószínűleg a nagymamája receptfájljaiban vagy régi egyházi szakácskönyvekben talál – és egy zamatosan citromcsavart adtam . Ez azt jelenti, hogy ez a font torta a semmiből és 100% -ban házi készítésű! Nincs keverék torta vagy puding keverék – heh.
Ez a font torta, mint sok sütemény recept, a a száraz hozzávalók szokásos habverése, majd a nedves hozzávalók külön verése. Ezután felváltva adtam a száraz hozzávalókat a tejföllel. Az utolsó lépés a citrom trifecta fináléja volt: citrom héja, frissen facsart citromlé és egy csepp tiszta citrom kivonat.
Végül, természetesen, kellett lennie egy puckery-édes máznak, hogy mindent át lehessen tenni a citrom- szeretem a felsőt, ami olyan egyszerű volt, mint újabb friss le keverése mon juice gyümölcslé porcukorba.
És ennyi! Ez a citromos font sütemény tökéletes ellenszere volt újonnan felszabadult tavaszi citrom utáni vágyamnak. A családom is megőrült miatta. Úgy értem, tudtam, hogy citromrajongó középső fiam imádni fogja (és nagyon is tette). De mindenki, aki kipróbálta, pozitívan sálgatta … az egész torta egyáltalán nem tartott sokáig. Így népi igény szerint húsvétra (és valószínűleg a nyár hátralévő részében minden héten) újra elkészítem!
Hogyan hozzam az összetevőket szobahőmérsékletre?
Ez történt velünk a legjobban – mindannyian izgatottak vagytok egy recept után, és átgázoljátok az összetevőket, ha készítünk egy gyors élelmiszerbolt-listát “Nincs mindent, vegye elő a szükséges tárgyakat, és induljon haza sütéshez.
Csak akkor veszi észre az utasításokat az összetevőkben, ha összeállítja az összetevőket. Olyan kifejezések, mint “szobahőmérséklet”. Ez nem lesz nagy ügy, kivéve, ha nincs ideje felmelegíteni az összetevőket szobahőmérsékletre.
Van-e gyors megoldás erre a problémára? Igen! Ehhez a recepthez a legjobb, ha vajat, tojást és tejfölt használunk szobahőmérsékleten, és elmondom, hogyan lehet őket elhozni, így továbbra is elkészítheti és megeheti a süteményét.
Vaj: Ha a vajat hűtőszekrényben tartja, akkor * mikrohullámú sütővel kis energiánként, néhány másodpercre egyszerre ellenőrizheti és gyakran forgatom), amíg megpuhul. Vegyes eredményeim vannak ezzel a módszerrel, mivel a vaj bizonyos része általában megolvad, függetlenül attól, hogy mennyire figyelem a szemem.
Jobb módszer az, ha a vajat meleg fürdőben. A vajat egy tálba akarja tenni, és ezt a tálat egy másik tál meleg vízbe teszi. Ha van fagyasztott vaj, akkor lehet, hogy egyszer vagy kétszer cserélnie kell a vízfürdőt, amíg teljesen megpuhul. Ismét győződjön meg arról, hogy nem olyan forró, hogy a vaj megolvadjon.
Tojás: A legtöbb ember ne tartsák többé a petéjüket a pulton. Bár hallottam, hogy ez néhány tojáshoz hasonló, mint például a tanyasi friss, soha nem tartok bolti tojásokat a pulton. Tehát, hogy a tojásokat szobahőmérsékletre hozza, tegye őket egy meleg (nem forró) vizes tálba öt vagy tíz percre. Ne tegye őket a mikrohullámú sütőbe, csak ha rántottát keres! 😉
Tejföl: Ahhoz, hogy a tejfölt szobahőmérsékletre hozza, ugyanúgy járok el, mint a vajnál – próbáld ki meleg vizes fürdő. Ügyeljen arra, hogy a tejfölt felmelegítse, hogy a hő egyenletesen átkerüljön.
Miért szükséges a szobahőmérsékletű összetevők?
Kívánom, hogy minden sütés olyan egyszerű és egyszerű legyen, mint a hűtőből való előhúzás és onnan való továbbjutás. De sajnos ez nem mindig így van. De miért fontos a szobahőmérsékletű hozzávalókat használni? Úgy értem, hogy amúgy is csak sütni fogja a süteményt, a sütiket vagy a cupcake-okat? Mi a különbség?
Nos, minden a textúráról szól.Szobahőmérsékletű tejtermékek és tojás sütés közben biztosítja, hogy “könnyű, szellős, bolyhos állagot kapjon. Az összetevők könnyebben felkorbácsolódnak, ha nem használják hidegen. Gondoljon bele, milyen lehet hideg, kemény vajat verni szemben a lágy vajjal. Ha nem vagy meggyőződve, mindig megpróbálhatod mindkétfélét, és megnézheted, melyik süteményt részesíted előnyben. 😉
Mitől lesz ez a citrom? Fontos sütemény nedves?
Ez a hagyományos font torta puha, sűrű állagát és nedves morzsáját a vaj, a tejföl és a féltucatnyi (igen – egész hat “tojás) kombinációjából kapja. Úgy döntöttem, hogy kissé csökkentem a cukrot az eredeti receptben. A süteményem továbbra is szép és édes volt, határozottan ropogós, arany kéreggel.
Természetesen egy citromszirupot ecsetelve, majd citrommázzal lezárva a nedvességet biztosítjuk, hogy ez legyen a legnedvesebb, leginkább citromos – valaha a legjobb torta. Az egyetlen hátrány, hogy olyan jó lesz, ezt folyamatosan készítenie kell!
Hasznos tippek , Trükkök és felszerelések
- 12 csésze kapacitású kötegelt serpenyőt szeretne használni. Ha továbbra is aggódik a túlcsordulás miatt, tegyen egy tepsiet a serpenyő alá, miközben süteménye süt. Mint valaki, aki paranoiás és nem szereti a sütőmet megtisztítani, én mindig megteszem.
- Vannak, akik esküsznek lisztet tartalmazó tapadásmentes sütőpermettel, de úgy gondolom, hogy a legbiztosabb módja annak, hogy kilós süteményét kiszabadítsa a serpenyőből, az, ha nagyon bőségesen zsírozza és lisztezi az edényt.
- A legjobb eredmény elérése érdekében győződjön meg róla, hogy hozzávalói szobahőmérsékleten vannak-e, és a száraz hozzávalók hozzáadása után ne keverje túl.
- A citromlevet a recept vége felé adják a liszttel és a tejföllel együtt. Ez megakadályozza a tésztát túró, amely hátrányosan befolyásolhatja a torta végső állagát.
- Ez a torta már elég nedves és citromos. De ha azt szeretné, hogy a tetején nedves és citromos legyen, akkor készíthet egy felét – adag Lemon Simple Syrup ebből a receptből (hagyja ki a felszeletelt citromokat). Tegyen lyukakat a kihűlt font tortára és ecsettel e szirupot. Hagyja beázni, mielőtt a maradék szirupot ecsetelné. Ezután mázoljon a szokásos módon.
És mi lenne veled? Ön egy egyszerű, klasszikus font torta rajongója? Imádod a citromos desszerteket, de a tavaszi és a nyári hónapokra visszahelyezed őket? Vagy ön az a típus, aki még decemberben is választja a citrom font süteményt a Starbucks pékséges tokból? Végül imádja a habot, amely miatt a szája megrándul? Ha a fentiek egyikére vagy mindegyikére igen választ adott, akkor ez a remek citromos font sütemény recept az Ön számára!
További citromos csemege
- Citromcukor sütemények
- Citromos gyümölcsbemártó
- A legjobb citromos cupcakes citromos krémsajtos cukormázzal
- Citromos áfonyás éjszakai sült francia pirítós citromos sziruppal
Citromos font torta
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 3 csésze univerzális liszt
- ▢ 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- ▢ 1/2 teáskanál só
- ▢ 2 evőkanál citromhéj
- ▢ 1 csésze (2 bot) vaj, szobán hőmérséklet
- ▢ 2 1/2 csésze cukor
- ▢ 6 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- ▢ 1 csésze tejföl, szobahőmérsékleten
- ▢ 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- ▢ 1 tea kanál tiszta citrom kivonat
A mázhoz:
- ▢ 1 1/2 csésze porcukor
- ▢ 2-3 evőkanál frissen facsart citromlé
Utasítások
-
Rendezzen egy állványt a sütő középső helyzetébe, és melegítse elő 325-re ° F.Bőségesen zsírozzon és lisztezzen egy 12 csészés bundt serpenyőt, és tegye félre.
-
Egy nagy tálban , habverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a citrom héját. Egy másik nagy tálban elektromos keverővel krémesítsük össze a vajat és a cukrot. Növelje a sebességet közepesen magasra és verje kb. 5 percig, amíg könnyű és bolyhos lesz. Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden adagolás után alaposan keverje össze.
-
A keverővel állítsuk alacsony sebességre, felváltva adjuk hozzá a lisztkeverék felét, a tejföl felét, majd a maradék lisztkeveréket, a tejfölt, a citromlevet és a citromkivonatot. Addig keverjük, amíg az összes összetevő össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keveredjen túl.
-
Helyezze át a tésztát az előkészített serpenyőt, spatulával simítsa meg a tetejét, és erősen koppintson a serpenyőre a pulton, hogy a légbuborékok felszabaduljanak. Süssük 1 és 15 percig (legfeljebb 1 óra 30 percig), amíg néhány nedves morzsa meg nem ragad a közepén elhelyezett fogpiszkálón. Hűtsük le a süteményt a serpenyőben 15 percig, mielőtt egy huzalra fordulnánk, hogy befejezzük a hűtést.
-
A mázhoz mérjük meg a porcukrot egy tálba, és keverjünk bele egy kanállal 2 evőkanál citromlevet, amíg teljesen sima nem lesz. Adjunk hozzá még egy kis citromlevet, ha a máz túl sűrű. Csepegtesse le a mázat a kihűlt tortán, hagyja megkeményedni és megdermedni. Ha szükséges, díszítse további citromhéjjal.
SZÜKSÉGES BERENDEZÉSEK
- ▢