Keresse meg a forrásokat: “Chyme” – hírek · újságok · könyvek · tudós · JSTOR (2009. január) (Tudja meg, hogyan és mikor távolítsa el ezt a sablonüzenetet)
Anatómiai terminológia
A chyme a bolus mechanikai és kémiai lebontásából származik, és részben emésztett ételből, vízből, sósavból és különféle emésztőrendszerből áll. enzimek. A chyme lassan áthalad a pylorus záróizomon és a duodenumba, ahol megkezdődik a tápanyagok kivonása. Az étkezés mennyiségétől és tartalmától függően a gyomor legfeljebb 40 perc és 3 óra között emészti meg az ételt chyme-ként.
Körülbelül 2-es pH esetén a gyomorból kibújó chyme nagyon savas. A duodenum szekretál egy hormont, a kolecisztokinint (CCK), amely az epehólyag összehúzódását okozza, és alkalikus epét enged a duodenumba. A CCK emésztőenzimek felszabadulását okozza a hasnyálmirigyből is. A duodenum a vékonybél rövid része, amely a gyomor és a vékonybél többi része között helyezkedik el. A duodenum emellett a szekretin hormont is előállítja, hogy stimulálja a nagy mennyiségű nátrium-hidrogén-karbonát hasnyálmirigy-szekrécióját, amely ezután a chyme pH-ját 7-re emeli. Ezután a chyme átjut a jejunumon és az ileumon, ahol az emésztés előrehalad, és a nem hasznos rész tovább folytatódik a vastagbélbe. A duodenumot vastag nyákréteg, valamint a nátrium-hidrogén-karbonát és az epe semlegesítő hatása védi.
7-es pH esetén a gyomorból jelenlévő enzimek már nem aktívak. Ez az anaerob baktériumok által még jelenlévő tápanyagok további lebontásához vezet, amelyek egyúttal segítenek a maradványok csomagolásában. Ezek a baktériumok segítenek a B-vitamin és a K-vitamin szintetizálásában is, amelyek felszívódnak más tápanyagok mellett