Carolina Ecet BBQ szósz

5968részvények

A Carolina ecet BBQ szósz egy savanykás, csípős és fűszeres szósz, amely Észak-Karolinából származott. Ez a vékony, ecetalapú szósz rendkívül egyszerűen elkészíthető, és ez a legfinomabb BBQ szósz a füstölt vagy grillezett sertéshúshoz.

Ecetes BBQ szósz

Az ecetes BBQ szósz Észak-Karolinában található. Gyakran az amerikai BBQ szósz anyjának tekintik, és eredete nemzedékekre nyúlik vissza, amikor a húst savas mártással áztatták, miközben nyílt lángon főtt. A szósz néhány alapvető összetevő ötvözésével és a sertéshús feldarabolásával vagy felmosásával készül, hogy nedves maradjon főzés közben.

Más népszerű mártásoktól eltérően a Carolina ecetes szósz vékony, savanyú és fűszeres harapással rendelkezik, amely megkülönbözteti a közismertebb BBQ szószoktól sűrűek és édesek.

Míg a receptem barna cukrot és ketchupot követel (Karolina nyugati részén gyakoribb), az ecetes szósz “puristái” Kelet-Karolinában csak ecetet, fűszereket, esetenként vizet és cukrot ötvöznek. vizes-vékony mártás, meglehetősen csípős rúgással.

Mindkettő a verziókat “hagyományosnak” tekintik, és mindegyikük a maga módján teljesen elképesztő, ezért arra biztatom, próbálja ki mindkét változatot, és döntse el, mi tetszik a legjobban. Végül is a BBQ nem arról szól, hogy elfogyassza az ízét?

Miből készül egy jó karolinai ecetes grillezett mártás?

A jó karolinai ecetes szósz öt alapanyagot ötvöz: ecetet, cukrot és fűszereket. Vékony vagy vizes-vékony legyen (attól függően, hogy ketchuppal készíti-e vagy sem), és savas, fűszeres ízűnek kell lennie.

A carolina ecetes szósznak szintén gyorsan és egyszerűen elkészíthetőnek kell lennie. A receptem csak 7 összetevőt tartalmaz, amelyek valószínűleg a kamrában vagy a hűtőszekrényben lesznek. Ezt a receptet nem kell főzni vagy főzni; egyszerűen összesíted az összes hozzávalót egy tégelybe vagy mártáspalackba, és rázd össze. (Szeretem ezeket a széles szájú szabadkőműves edényeket az összes szószom tárolásához.) Inkább hagyom, hogy a mártásom 24 órán át a hűtőben üljön, hogy az összes cukor feloldódjon, és hagyjam, hogy az ízek alaposan összekeveredjenek. Emlékezik! Ez nem sűrű szósz, ezért ne essen pánikba, ha a szósz elég vékony (ennek így kell lennie!).

Tippek az ecetalapú grillezett mártáshoz

Ezt a grillezett mártást őrülten egyszerű elkészíteni, de itt van néhány tipp, hogy megfelelő legyen:

Állítsa ízlés szerint a fűszerességet. Azok számára, akik nem akarnak szuper fűszeres ecetes mártást, csökkentse a pirospaprika pehely mennyiségét, amelyet hozzáad a keverékhez. Szeretne egy jó égést? Szórjon extra paprikát, hogy ez a szósz jó rúgást nyújtson.
Hagyományosan válasszon és hagyja ki a ketchupot. Szeretne egy autentikus észak-karolinai keleti élményt? Készítse el ezt a receptet ketchup nélkül, és adjon jó sertéshúst a vékonyabb, ízletes mártáshoz.
Sertéshússal tálaljuk. Az ecetalapú BBQ mártás tökéletesen párosul a sertéshúsból, mivel az ecetkeverék fokozza a természetes sertésízízt. A Carolina Style Pulled Pork receptem egy klasszikus Americana BBQ, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia legalább egyszer. Főzhet néhány egyszerű füstölt, kihúzott sertéshúst is, és mihamarabb elkészítheti a süteményeket, vagy egy jó csepegtető ecetes BBQ-mártással tálalhatja az asztalnál.

További BBQ mártás receptek

Ásni ezt az ízletes mártást? Próbálja ki ezeket a más szósz recepteket az Egyesült Államok egész területéről:

Carolina Mustár BBQ szósz
Zesty Alabama fehér szósz
Kansas City stílusú BBQ szósz

Ha szüksége van egy kicsit Kényelem az életedben: nézd meg az üzletemet, a Patio Provisions-t és vásároljam meg az ízletes, előre elkészített szószok gyűjteményét:

Apple Jalapeno BBQ Sauce – Whisky Peach BBQ Sauce – Minden BBQ Sauce

Ecetalapú BBQ Sauce recept

Kövesse a receptet, és lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítem könnyű Carolina ecetes BBQ szósz otthon. Arra törekszem, hogy segítsek neked életed legjobb hátsó udvari grillezésében, ezért nézz meg többet a dohányzásról és grillezésről készített videóim között a YouTube-on, az Instagram-on vagy a Facebook-oldalunkon. Kövesse végig, és készítsünk együtt félelmetes ételeket!