Ez a Prime borda a A grill lágy, lédús és ideális vacsora az ünnepek alatt. Pompásan fűszerezett és tökéletesre főtt. Ezt a bejegyzést a The Home Depot szponzorálja, hogy segítsen felkészülni a grillen főzött ünnepi vacsorára.
Prime Rib on the Grill
Ah, borda. Az álló borda sült néven is ismert, ez az egyik kellemes húsdarab, amelyet a tehén elsődleges (felső) borda részéből vettek. A bárányos gyengédségről és a rengeteg zsírmárvány ízéről árulkodik. A Prime bordának különleges helye van, a szívem. Felnőttkorában karácsonykor hagyomány volt, hogy vacsora mellé főzni kellett.
A Prime borda fantasztikusan néz ki és íze van, és ezek a szenteste mindig királyi érzéssel tölt el. Több mint 30 éve élvezem az elsődleges bordát az ünnepi szezonban, és arra biztatlak, hogy tegye ezt az ünnepi hagyományok részévé is.
Roston sült bordás sült
Merüljünk bele a krumpli első bordájának grillezésének konkrétumaiba, igaz? Amikor a boltba vagy a hentesbe megy, hogy megvásárolja a sültjét, feltétlenül vásárolja meg csontozva (magát a húst valószínűleg “csontos bordasültnek” hívják). Kérje meg a hentest, hogy a sültet szorosan kösse össze a sütés előtt. hazaviszi. Ez egy lépést takarít meg Önnek, és gondoskodjon arról, hogy a sült egyenletes méretű legyen, hogy egyenletesen főzhessen a grillen.
A mai receptemhez egy 6 fontos bordasültet főzök a Weber Genesis II gáztűzhelyemen, egy rotisserie-n. A Home Depot megkönnyíti a grill az ünnepi szezonban ingyenes kiszállítással az összes online vásárolt grillre és ingyenes összeszerelés az összes boltban vásárolt grillre.
Az elsődleges borda vásárlásakor törekedjen fejenként 6 uncia és 1 font közötti fontosságra. Nyugodtan menjen akkora, amennyit csak akar a fő bordasültje mellett. Öt-6 font tökéletesen táplálja a családomat. Ha nagy tömeg van az etetésre, akkor nyugodtan ragadjon meg egy 10 fontos sültet (ennek 8-12 felnőttet kell szolgálnia). ne feledje, hogy ha beállítja a méretet A vásárolt pörkölt időtartama a sült méretétől függően változik.
A pecsenye elkészítéséhez készítsen 16 rést a húsba, és minden nyílást töltsön meg 1 fokhagymagerezddel. Az elsődleges bordát az Signature Marhahús fűszerezésével, vagy a kóser só és a fekete bors egyenlő arányú keverékével fűszerezzük. Fedje le a fűszeres sültet műanyag fóliával vagy alumínium fóliával, és hagyja a húst pihenni 2 órán át a főzés előtt.
Hogyan főzni a bordát a grillen
Miután megízlelte az első bordáját és 2 órán át pihentetjük, itt az ideje, hogy bedugjuk a forróságba! Kövesse ezeket az egyszerű utasításokat arról, hogyan kell főzni a bordát a grillen, hogy lédús, gyengéd és nagyon jó legyen.
- Előmelegítse a grillt. Ehhez a recepthez a Weber gázrostélyomat használtam a rotisserie rögzítéssel. Melegítse elő a grilljét 450 F-ra a közvetett hőhatás érdekében. Az 1. és 4. égőt magasra fordítottam, a középső két égővel kikapcsolt állapotban.
- Főzzük meg az első bordát. 4-6 fontos borda sülthez tervezzen kb. 2 órás főzési időt. A 6-10 fontos sülthez valószínűleg 3–3 1/2 órára van szükség a sütőben. Tudni fogja, mikor van ideje eltávolítani az első bordát a rácsról, amikor a húshőmérővel mért belső hőmérséklet eléri a 125–128 F fokot (ha közepesen ritkára főzünk). Ne felejtsük el, hogy az átvitt főzés sok ilyen magas hőmérsékletű főzésnél jár, vagyis a hús hőmérséklete általában 8-10 fokot emelkedik, miután levette a grillről.
- Pihenjen és tálalja. Ezután vegye le a pecsenyét a rácsról (tartsa a rotisserie rúdon), és az első bordát 30 percig hagyja pihenni tálalás előtt. Ez alatt az idő alatt a főzés során a sült belső hőmérséklete 135 ° F-ra emelkedik.
Az elsődleges borda leginkább közepesen ritka hajlam mellett élvezhető, de ritka és közepes is elfogadható. (Bár bízzon bennem, amikor azt mondom, hogy közepesen ritka a varázshőmérséklet). Amikor az alapborda közepes hőmérsékleten főződik, megkeményedik és elveszíti ezt a jellegzetes borda-textúrát.
További Prime Rib receptek
Még több prime rib receptet keres? Lehet, hogy a füstölt főborda kedveli, hogy a hús extra ütésű füstös ízt adjon? Ha igen, nézze meg a Hey Grill Hey ezeket a további ízletes bordás recepteket.Akár grillezett, akár füstölt, az elsődleges borda elengedhetetlenül szükséges az ünnepi szezonban.
Fokhagymás vaj füstölt alapborda
füstölt alapborda sült
A legjobb grillezett Prime bordasült recept
Kövesse az alábbi receptet, és készítsünk valami finomat! Arra törekszem, hogy segítsek neked abban, hogy jobb BBQ-t készíts, tápláld az embereket, akiket szeretsz, és hogy BBQ hőssé váljak. Ha további receptjeimet, tippjeimet és a kulisszák mögötti akciókat szeretné látni, kövesse a közösségi csatornáimon. Megtalálhatsz az Instagramon, a Facebookon és a YouTube-on!
Ünnepi vacsora elkészítésének családjának stressztől mentesnek kell lennie, és Hey Grill Hey itt van, hogy segítsen! A Patio Provisions-nál szószokat, dörzsöléseket és egyebeket kínálunk, amelyek segítenek Önnek a legtöbbet kihozni a nyaralás tervezéséből. Nézze meg még ma!
Borda a grillen
Hozzávalók
- ▢ 1 6 font font borda pecsenye (csontokat elvágva és visszakötve)
- ▢ 16 fokhagymagerezd
- ▢ 4 evőkanál Hey Grill Hey Signature marhahús fűszerezés
Utasítások
-
Reszelő késsel vágjon 16 kb. 1 hüvelyk mély mélyedést az első borda sültje köré. Helyezzen egy gerezd fokhagymát minden résbe.
-
A sültet minden oldalról a Marhahússal ízesítjük. Fűszerezés (vagy kóser só és fekete bors). Lazán takarja le műanyag fóliával vagy fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át pihenni.
-
Amikor készen áll a főzés megkezdésére, vegye le a grillrácsokat, és melegítse elő a grillt a közvetett főzéshez. A Weber Genesis II-n mindkét oldalon bekapcsoltam az 1. és a 4. égőt, miközben a két középső égőt kikapcsoltam. mert grillje 450 ° F körül van.
-
Helyezze be a forgórudas rudat a az első borda sült és rögzítse a villákkal. Helyezze az első bordát a sütőbe, és zárja le a grill fedelét.
-
Hagyja a sütést grillezni és forogni kb. 2 órán át, vagy amíg az első borda belső hőmérséklete 125 ° F lesz. A következő lépés során végzett főzés áthelyezése a végső hőmérsékletet tökéletesre emeli közepesen ritka, kb. 135 fok es F.
-
Vegye le a pecsenyét a rácsról, és pihenjen 30 percig, mielőtt a rotisserie-t levenné rúd és szeletelés.