Puha, könnyű, bolyhos és finom palacsinta az idő és a fáradozás töredéke alatt, mint a szokásos palacsinta? Ezek valóban a valaha volt A legjobb palacsinták, és könnyűek és tökéletesek, ha tömegnek szolgálnak fel, vagy egyszerűen nem akar egész reggel a konyhájában állni palacsintát készítve! 🙂
Tegye még lustábbá a hétvégi reggeleket ezekkel a Palacsintás palacsintákkal!
Miért lapos palacsinta ?
Pár hete megosztottam egy házi készítésű palacsintakeverék receptjét, amely a semmiből finom, könnyű és bolyhos palacsintát készített. Magától értetődik, hogy saját barkács palacsintakeverékkel sokkal könnyebb néhány palacsintát felverni, amikor csak kedve tartja. De annyira szeretem a palacsintát, még könnyebbé akartam tenni a folyamatot. Írja be, lapos palacsinta! 🙂
Ezeket a kemencében sült palacsintákat az előző hozzászólásom saját palacsintakeverékével készítettem, DE, ha még nem készítetted el (vagy nem akarod elkészíteni) a házi palacsintakeveréket, akkor beletettem a receptet hogy itt is készítsen egy adag ilyen lapos palacsintát.
Kipróbáltam néhány elérhető palacsinta receptet az interneten, hogy “felhalmozhassam” őket a sajátjaimmal szemben, és azt tapasztaltam, hogy a legtöbben felszólítanak a palacsintákat kb. 15 percig 350 ° F-on sütni. Ennek eredményeként a palacsinták felül és alul megbarnultak, de szintén kissé száraz lett, és nem olyan puha és bolyhos, mint szerettem volna.
A palacsinták annyira félelmetesek, hogy amikor forró rácson főzöd őket, akkor gyorsan megemelkedik a tészta, így a palacsintád igazán pihe y és fény. A rács a felszín karamellizálásáért is felelős, így szép, megbarnult felületet kap a palacsintáján. De kemencében sült palacsintáknál a szuper könnyű és bolyhos állagú, vagy a megbarnult, karamellizált felület optimális választása szükséges. Úgy döntöttem, hogy optimalizálom a puha, puha textúrát, amely véleményem szerint döntő fontosságú a palacsinta általános íze szempontjából. Többször kipróbáltam ezt a receptet, és ennek eredményeként magabiztosan tudom, hogy ezek valóban a legjobb sütőben sütött palacsinták!
Tehát miben különböznek ezek a lapos palacsinták (kemencében sült palacsinták) a többi recepttől?
- Ezeknek a lapos palacsintáknak a tésztája extra kukoricakeményítőt használ, így könnyebb az állaga.
- A palacsintát bőségesen kivajazzák, hogy a palacsinta sütésekor még több íz legyen.
- A palacsintákat forróbb sütőben sütik, így a sütőpor gyorsan reagál és gyorsabban emelkedik. Ennek eredményeként pelyhesebb palacsinta keletkezik. Ráadásul a palacsinták gyorsabban főznek.
- További lépésként a palacsinták felületét olvasztott vajjal ecsetelem és kb. 1-2 percig sütök, hogy kissé megbarnuljon a felület. Megállok, mielőtt a felület túl barnulni fog, mert ezzel kérges bőr keletkezik a tetején (bleh!)
- Válogatós családtagok? Nem tud dönteni a csokoládé chips palacsinta és az áfonyás palacsinta között? Csak szórja meg a tálca egyik felét csokoládéforgáccsal, a másik felét áfonyával. KÉSZ.
Az eredmény gyönyörűen puha, bolyhos, finom lepényes palacsinta lesz! Hazudnék, ha azt mondanám, hogy ezek a lepényes palacsinták ugyanolyan jók, mint a szokásos házi palacsinták, egyszerűen azért, mert a rácsos sütővel és a kemencében sült eredmények nem ugyanazok. Azonban bátran állíthatom, hogy ezek a legjobb kemencében sütött palacsinták, amelyeket az interneten megtalálhat!
Sheet a serpenyős palacsinta jobb alternatíva a főtt palacsintához,
- amikor palacsintát szeretne készíteni a tömeg számára. Ezeket a lepényes palacsintákat négyzetekre lehet vágni, és egyszerre 4 – 6 főnek szolgálják fel. Ezenkívül két tálcát is készíthet egyszerre, majd mindegyiket gyorsan tálalhatja közvetlenül tálalás előtt.
- Amikor csak nem akar a konyhájában állni, és tucatnyi palacsintát készít mindenki számára , miközben végül az utolsó palacsintából készül az utolsó palacsinta.
- Amikor sokkal inkább szívesen fogyasztana együtt meleg palacsintát családként! Nincs többé szükség arra, hogy az egész adag elkészüljön (miközben a régebbi palacsinta kiszárad a sütőben, miközben melegen tartja).
Hogyan lehet személyre szabni ezt a receptet különböző receptekkel?
Biztos vagyok benne, hogy ugyanúgy, mint a családomnál, a családja is jobban szereti a különböző ízű vagy öntettel rendelkező palacsintáját? Nos, ezek a kemencében sült palacsinták TÖKÉLETESEK ehhez!
Ezeket az adalékokat hozzá lehet adni a palacsinta sütése ELŐTT
- Csokoládé chips palacsinta – Csokoládé chipset szórunk a tetejére
- Áfonyás palacsinta – A tetejére áfonyát szórunk
- Epres palacsinta – Szórj a tetejére néhány szeletelt epret
- Sajttorta palacsinta – Kis adag kenhető krémsajt és gyümölcs a tetejére
- Pekándió palacsinta – Apróra vágva és pirítva megszórva pekándió a tetején.
- Szalonnás palacsinta – szórjon főtt & apróra vágott szalonnát a tetejére
További ízek készítésének egyik módja: az öntetek kombinálásához,
- csokoládé pekándió palacsinta
- vegyes bogyós palacsinta
- csokoládé & eper (vagy málna) palacsinta
- Bacon Banana palacsinta
Szeretek csokis palacsintát enni. K azonban szereti a rendszeres palacsintákat, de tetején bogyókkal és bőséges segítséggel juharsziruppal tálalják. Ezek a lepényes palacsinták fantasztikus módon megkaphatják könnyű és bolyhos palacsintáikat. DE az erőfeszítések és az idő töredékével készül, mint a szokásos palacsintáknál!
Egyéb receptek, amelyek tetszhetnek,
Klasszikus francia palacsinta
Tökös palacsinta
Áfonyás palacsinta
Lapos serpenyős reggeli burgonya
FELSZERELÉS & EZEN A RECEPTEKHEZ HASZNÁLT ESZKÖZÖK
Lapos serpenyő
Spatula
habverők
Tésztaecset
További recepteket keres? Iratkozzon fel ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új recepteket kapjon a postaládájába! Találj több inspirációt a Pinteresten és az Instagramon.
Lapos serpenyős palacsinta (kemencében sült palacsinta)
Könnyű – Nagyszerű kezdő pékeknek. A palacsintákat szemmel kell tartani, miközben sülnek / grilleznek.
Amerikai csésze, teáskanál, evőkanál mérések. Általános mérési konverziók
Amire szüksége van:
- ▢
Féllapos pan
- ▢
Pergamenpapír
- ▢
Tésztaecset
Hozzávalók:
- ▢ 3 evőkanál vaj megolvadt
Száraz összetevők
- ▢ 2 csésze AP liszt
- ▢ 1/3 csésze cukrász cukor
- ▢ 2/3 csésze kukoricakeményítő
- ▢ 4 teáskanál sütőpor
- ▢ ½ teáskanál kóser só (halmozott t sp) Kevesebbet használjon, ha szokásos sót használ
- ▢ VAGY 410 g HÁZI PALÁNCKEVEGET
Nedves összetevők
- ▢ 2 nagy tojás vagy 3 kis tojás
- ▢ 2 csésze író
- ▢ 1,5 teáskanál vanília
- ▢ 5 evőkanál vaj megolvadt
Utasítások:
-
Lapos serpenyő kibélelése (kb. 18 ” x 13 “) sütőpapírral, és az alját megkenje 1 evőkanál vajjal (vagy annál több).
-
A sütőt melegítse elő 425 ° F-ra .
-
Szitálja össze az összes száraz hozzávalót egy nagy tálba.
-
Keverje össze a tojásokat, az írót, a vaníliát és az 5 evőkanál olvasztott vajat egy kancsóban, és habverővel keverje össze.
-
Öntse a nedves hozzávalókat a száraz összetevőkbe és keverje össze amíg csak nem kombinálták. Ne keverje túl.
-
Kaparja a tésztát az előkészített lapos serpenyőbe, majd egy eltolt spatulával egyenletesen terítse el a tésztát. Óvatosan rázza meg a lapos serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta egyenletesen oszlik el, de ne rázza vagy kopogtassa túl erősen a serpenyőt (mert ez leeresztheti a tésztát).
-
Helyezze a lepedőt a sütő közepére, és 5-7 percig sütje. Ellenőrizze 5 percnél – a palacsinta elkészült, ha a palacsinta közepe ruganyos tapintású, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta.
-
Vegye ki az edényt a sütőből, és kapcsolja át a sütőt sütésre.Kenje meg bőségesen a palacsinta felületét a megmaradt olvasztott vajjal, és tegye vissza a brojler alá 1 – 2 percre, félig forgatva a lapos serpenyőt, amíg a felület el nem kezd aranybarnára színezni. NE sétáljon el a palacsintától, amíg a brojler alatt vannak, mert gyorsan megéghetnek!
-
Távolítsa el a palacsintákat a palacsintából. sütő, amint aranybarnára válnak.
-
Vágjuk a palacsintákat (amíg forróak) 8-ra (nagy) vagy 12-re ( közepes), vagy 16 (kis) adag.
-
Melegen tálaljuk juharsziruppal, palacsintasziruppal és más öntetekkel.
Tippek & Trükkök
Ezek a kiegészítések adjunk hozzá a palacsinta sütése előtt
- Csokoládé chips palacsinta – szórjunk csokoládé chipset a tetejére
- Áfonyás palacsinta – szórjunk áfonyát a tetejére
- Eper palacsinta – szórjuk néhány szeletelt eper a tetején
- Sajttorta palacsinta – Kis adag kenhető krémsajt és gyümölcs a tetején
- Pekándió palacsinta – A tetejére szórjunk apróra vágott és pirított pekándiót
- Bac palacsintára – szórjunk rá főtt & apróra vágott szalonnát
További ízek létrehozásának másik módja az öntetek kombinálása,
- Csokoládé pekándió palacsinta palacsinta
- Vegyes bogyós lepény palacsinta
- Csokoládé & eper (vagy málna) palacsinta palacsinta
- Bacon banánlapos palacsinta
Táplálkozási információk:
- megosztás
- tweetelés
- Pin