Van egy csomó megmaradt ünnepi sonkája, és kíváncsi arra, hogy le tudja-e fagyasztani belőle, hogy később élvezze? Mi van, ha a sonka még nem főtt meg? Visszamehet a fagyasztóba? A válasz mindkettőre igen. Teljesen biztonságos a sonka (főtt vagy főzetlen) újrafagyasztása, mindaddig, amíg a hűtőben felengedett (A felolvasztás egyéb módszerei nem ajánlottak.) A jó eredmények eléréséhez ezeket kell tudnia.
Fagyasztás és visszafagyasztás
A biztonság kedvéért célból a sonkát az olvasztástól számított három napon belül fel kell fagyasztani. A felolvasztás során elvesztett nedvesség miatt enyhe minőségi változás léphet fel, amely hatással lehet a kiolvasztott hús textúrájára. Ne fagyassza újra a sonkát, amelyet két óránál hosszabb ideig hagytak a hűtőszekrényen kívül. Győződjön meg arról, hogy a hús megfelelően van csomagolva, így nem fog fagyasztóba égni.
Ha sok fagyasztandó sonkád van, gondolkodj el azon, hogy kisebb adagokra osztod, mielőtt bedugnád a fagyasztóba. Lehetővé teszi az egyes csomagok kihúzását anélkül, hogy ki kellene olvasztanod az egész sonkát.
Felolvasztás
A sonkád felhasználása után fagyasztva (vagy fagyasztva), vegye ki a fagyasztott sonka csomagját a fagyasztóból, és hagyja kiolvadni a hűtőszekrényben. Mérettől függően kb. 24–48 óra alatt teljesen fel kell olvadnia. Ha kisebb adaggal van dolga , vagy gyorsabban kell kiolvasztani, vannak olyan trükkök, amelyek akár 30 perc alatt is felolvaszthatják a sonkáját.
Ne felejtse el a sonkacsontot
Feltétlenül fagyassza le a sonkacsontot, amíg ráér. Használható belőle egy finom fazék leves vagy húsleves. Figyelmeztetni kell: Ha megkóstolja a sonkalevest, soha többé nem elégszik meg a csirkehúslevessel.
Maradékok felhasználása
Fontolja meg a sonkájának elkészítését étkezés, amelyet későbbre lefagyaszthat. A sonka leves és a quiche elkészítése egyszerű, és mindkettő gyönyörűen megfagy. Ha kevés az időd, akkor a készételek, amelyeket elővehetsz és felmelegíthetsz, igazi luxus.
Ha nem akarsz egy csomót elkölteni Ha most főz, fontolja meg a sonkájának egy részének vagy egészének aprítását, mielőtt lefagyasztaná. Ez megkönnyíti a tésztaételek, rakott és levesek hozzáadását. Amíg egy olyan edényben használja, amelyet felmelegítenek, addig nem is kell először felolvasztania.
Tartsa lépést a fagyasztóban lévő
Ne felejtse el megcímkézni és dátummal ellátni a sonkáját, mielőtt beteszi a fagyasztóba, így elveszíti nyomát. A fagyasztott sonka korlátlan ideig megőrzi, de a legjobb felhasználása egy éven belül megtörténik.
Az USDA Biztonságos Élelmezés Kezelő webhelye sok hasznos információval rendelkezik.