- Yummly
Ha zamatos, őszi- csont nélküli BBQ-borda, akkor az egyetlen út az, ha előbb a sütőben sütjük meg, majd a grillen készítjük el. Természetesen ragacsos, házi készítésű BBQ mártással vágjuk őket.
Ez a kétlépcsős folyamat biztosítja a legfantasztikusabb ragacsos bordákat, amelyek csonttól leesnek, és erről hetekig beszélni fognak! Annyira jók!
Ezeket a fantasztikus bordákat tálalja kedvenc hagyományos burgonyasalátámmal és mexikói kukorica salátámmal egy finom, többnyire előre elkészített nyárra vacsora! És ne felejtsd el az Író kekszet! És desszertnek? Nem hibázhat a Triple Berry Campfire tortámmal.
Nézze meg az alábbi videó bemutatómat erről a BBQ Ribs receptről!
Iratkozzon fel a YouTube csatornámra, és soha ne hagyjon ki egy receptet!
1. LÉPÉS: Készítse elő a fűszeres dörzsölést
A legjobb módja annak, hogy a sütőből a lehető legtöbb ízt kapja meg -főtt borda fűszeres dörzsöléshez. Szeretem ezt a dörzsölést, mert sok olyan közös fűszerrel készül, amely valószínűleg már van a kamrájában, például kömény, füstölt paprika és őrölt koriander. A barna cukorral elkeverve az íze édes és füstös egy kis rúgással.
Milyen típusú bordákat vásároljon?
Ehhez a BBQ Ribs recepthez használhatja 2 doboz sertéshús tartalék borda (St Louis stílus). Szerintem ezek a legjobb bordák a szórakoztatáshoz, mert egységes méretűre lettek vágva, és egyszerűen könnyebben kezelhetők. De a sertésborda vásárlásának teljes leírását illetően olvassa el a Bon Appetit félelmetes sertésborda vásárlási útmutatóját.
2. LÉPÉS: Dörzsölje a fűszerkeveréket a bordákra
Ügyeljen arra, hogy dörzsölje a fűszert az egész bordát turmixoljuk, rengeteg fűszer fog kinézni, de feloldódik a sütőben és ízesíti a húst. Ezután zárja be a fóliába, létrehozva két külön fóliacsomagot minden állványhoz.
3. LÉPÉS: Két órán át sütjük a bordákat a kemencében
Két óra tűnhet mint sokáig várni a bordákat! De hidd el, annyira örülni fogsz, amikor megtetted az első falatot! A zamatos hús, amely leesik a csontról, megéri az erőfeszítést! Ennek egyetlen módja az, ha előbb a sütőben sütjük őket!
Helyezze a bordákat külön rácsokra, majd egy óra elteltével váltson pozíciót.
Miután a bordák elkészültek, ezek így fognak kinézni és gyengédek lesznek. Valójában annyira gyengédek és kissé törékenyek lesznek, ezért vigyázzon velük.
A legjobb egy nagy tepsibe lehet vinni őket a grillre. Könnyebb lesz így kezelni, és miután elkészült, két állvány szépen elfér egy lapos serpenyőben.
4. lépés: A BBQ szósz elkészítése
A BBQ elkészítése szintén jó ötlet mártás idő előtt, így minden készen áll, ha kimész a grillbe. Ez akár két nappal korábban is megtehető. Ha nagy a tömeg, készíthet extra BBQ mártást, és a bordáimat a BBQ csirke csúszkáimmal együtt tálalhatja. ketchup, melasz, fokhagyma, barnacukor, forró mártás, dijoni mustár és Worcestershire szósz. Habverd össze egy serpenyőben, és ennyi van!
Ha megtanulja, hogyan készítsen házi BBQ szószt a semmiből, soha többé nem tér vissza semmihez egy üvegben! A házi szósz sokkal ízesebb, és tárcsázhatja a meleget vagy az édességet, hogy megfeleljen az Ön ízlésének. És a legjobb az, hogy valószínűleg az összetevők nagy része a kamrában és a hűtőszekrényben ül.
Hagyja kihűlni egy Pyrex kancsót, és hűtőszekrényben kell tartani, amíg készen áll arra, hogy kihozza a grillre.
5. lépés: Grillezd meg a bordákat
Mivel a bordák már megfőttek, csak néhány percet vesznek igénybe a rácson, mindkét oldalon, hogy egy szép szenet kapjanak rajtuk. Mindkét oldalát vékony rétegben kenje meg a BBQ mártással, hogy a hő behatoljon a húsba.
Ezután mindegyik rácsra rákenhet még néhány szószt, miután megsültek. Soha nem lehet túl sok BBQ szósz. Különösen, ha házi! Csak feltétlenül biztosítson néhány vastag szalvétát vendégei számára.
A bordák borítása
Minden, ami a faragáshoz szükséges, vigye magával a grillre amint elkészültek a bordák, tálalás előtt asztalra vághatja őket. Ez hozzáad egy kis drámát a koktélfecsegéshez, és lehetővé teszi, hogy azonnal leülhessen a vendégeivel, amint készen állnak.
A bordák díszítése
Csak így szolgálhatja ki őket, vagy teheti meg az extra díszítsd őket néhány zöldhagymával és szezámmaggal. Ez egy egyszerű érintés, amely kissé előszeretetesebb és előkelőbb megjelenést kölcsönöz nekik, “vacsorára öltözve”, ha úgy tetszik. Az elegáns tapintás érdekében szeletelje át az átlós zöldhagymát.
Ezek a bordák remek vacsora lenne ötlet az emléknapra, az apák napjára vagy július 4-re!
kérjük, hagyjon alább értékelést és véleményt!
Hozzávalók
Bordákhoz:
- 2 állvány, (5 font / 2250 g) sertéshús borda
- 2 evőkanál (30 ml) barna cukor
- 4 ek (20 ml) őrölt kömény
- 4 ek (20 ml) füstölt paprika
- 2 teáskanál (10 ml) fokhagyma por
- 2 teáskanál (10 ml) őrölt koriander
- 2 ek (10 ml) só
BBQ mártáshoz:
- 1 c (240 ml) ketchup
- 1/4 csésze (60 ml) fehér borecet
- 1/3 csésze (80 ml) barna cukor
- 1/3 csésze (80 ml) melasz
- 1 teáskanál (5 ml) forró szósz
- 1 teáskanál (5 ml) dijoni mustár
- ½ teáskanál (2,5 ml) Worcestersh ire szósz
- 2 fokhagymagerezd, darálva
Díszítéshez:
- Szórjuk meg a szezámmagot
- 2 zöld hagyma, átlósan szeletelve
Utasítások
- A sütőt előmelegítsük 350F-ra.
- Egy kis tálban habverővel keverje össze a barnacukrot, a köményt, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a koriandert és a sót.
- Helyezzen el 2 nagy darab alumíniumfóliát, amelyeket a varratok összecsukásával rögzítenek. , egy karimás tepsiben. Ezt kétszer megteszi 2 állvány, 2 tepsi esetén.
- Helyezze a fóliát átlósan, mivel valószínűleg a bordák csak így illenek a tepsibe. Helyezze az egyes állványokat az egyes fóliadarabokra, dörzsölje a száraz dörzsölést a bordákra, mindkét oldalon.
- Zárja le a fóliát, és tegye a sütőbe 2 órán át 350F-on, mindkét állványt forgatva (felülről lefelé az alsó részig) sütőjének közepén).
- Miután a grill bordákat 3-5 percig sütjük mindkét oldalon a kívánt elszenesedés érdekében. Ecsetold meg a bordákat BBQ mártással mindkét oldalon. Vágjuk egyetlen bordára. Helyezze a tálra. Szükség szerint kenje meg több mártással. Díszítsük szezámmaggal és zöldhagymával, átlón szeletelve. Élvezze!
Ajánlott termékek
Amazon munkatársaként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek.
-
Pyrex üveg keverőtál készlet (3 részes készlet, fészkelő, mikrohullámú és mosogatógépben mosható)
Edény – grillezéshez & Pácolás – Desszertek sütése, 2 db készlet 2 elektronikus elektronikus könyv
Táplálkozás Információ:
Hozam: 6 Tálalás mérete: 1
adagonként: Kalória: 364 Teljes zsír: 22 g Telített zsír: 6 g Transz zsír: 0 g Telítetlen zsír: 11 g Koleszterin: 65 mg Nátrium: 361 mg Szénhidrát: 28 g Rost: 2 g Cukor: 23 g Protein: 15 g
- Yummly