-
Gyűjtse össze az összetevőket.
A lucfenyő
-
Öntse az összetevőket egy jégkockákkal töltött koktélrázóba.
A lucfenyő
-
Alaposan rázza fel.
-
Szűrje le egy hűtött koktélpohárba.
A lucfenyő
-
Citromos csavarral díszítjük. Élvezze.
A lucfenyő
tippek
- Vannak, akik azonos mennyiségű Cointreau-val és citromlével élvezik oldalkocsijukat; az öntés jellemzően mindegyik 3/4 uncia. Előfordulhat, hogy az édes-savanyú egyensúlyt módosítani kell a használt pálinka márkáitól és stílusától függően.
- A friss citromlé elengedhetetlen az oldalkocsi számára. Egyetlen citrom körülbelül 1 3/4 uncia, több mint elegendő két italhoz.
- A pazarlás csökkentése érdekében vágja le a citromspirált, mielőtt felszeletelné a gyümölcsöt, hogy lé legyen. >
Receptvariációk
- Egy olyan koktélhoz, amely “csak egy érintéssel édesebb, próbálja ki Spanyolország brandy de Jerezjét.
- Öntsön egy dél-amerikai pálinka pisco-t egy pisco oldalkocsihoz.
- Az oldalkocsi sok más koktélt is befolyásolt. Egyesek szintén klasszikusok, míg mások modern alkotások, amelyek a savanyú képletet játsszák. A legnépszerűbb receptek a bostoni oldalkocsi, a Chelsea oldalkocsi (más néven Delilah vagy fehér hölgy), valamint a lepedők között. A balalaika helyett pálinka helyett vodkát is önthet, vagy ízeket adhat hozzá. A szeder oldalkocsi és az épicé oldalkocsi (jalapeño sziruppal) két érdekes koktél, amelyek kipróbálhatók.
Az oldalkocsi története
Mint a legtöbb koktél eredet származik, van néhány történet arról, hogy ki keverte össze az első oldalkocsit. Az egyik közös történetet David Embury “Az italok keverésének képzőművészete” című művében találja meg (1948). Azt mondja, hogy az italt az első világháború idején egy párizsi bisztróban fejlesztette ki egy barátja, aki motoros oldalkocsival lovagolt fel a kedvenc bárhoz. Bár spekulálnak, az a közkeletű vélemény, hogy a létesítmény Harry New York-i bárja volt. .
Egy másik követelés Frank Meiert tulajdonítja, aki a Paris Ritz Hotelben dolgozott. Amint Gary “Gaz” Regan a “The Mixology Joy” -jában rámutatott, ezt később egy Bertin nevű férfi vitatta, aki Meier után a Ritznél dolgozott.
A következő történet Londonba, Buck klubjába költözik, amely a franciák állítólagos otthona. 75. 1922-ben megjelent könyvében “Harry” a koktélok keverésének ABC-je “Harry MacElhone az italt Pat MacGarry-nak, a nap egyik legnagyobb csaposának tulajdonítja. Ezt támasztotta alá Robert Vermeire 1922-es “Koktélok és hogyan lehet őket keverni”
Fontos megjegyezni, hogy MacElhone tulajdonosa Harry New York-i bárja volt, és hogy könyvében Buck klubját a francia 75-nek is köszönheti. Míg a nap népszerű csapos volt, ugyanakkor (látszólag) őszinte is volt, és nem vállalt elismerést sok olyan italért, amelyet gyakran neki tulajdonítanak.
Az, hogy melyik történet a helyes, vita és vélemény marad: az oldalkocsi klasszikus savanyú ital, és ez nem kérdéses. A savanyúság a koktélok aranykorában, az 1900-as évek elején volt népszerű. Más nagy savanyú italok is készültek egyidejűleg, köztük a pálinka százszorszép, a whisky savanyú és a margarita.
Mennyire erős az oldalkocsi?
Az olyan rövid italokat, mint az oldalkocsi, olyan alacsony mennyiségben szolgálják fel, mert nehézkesek az italban és meglehetősen erősek. 80-as alappohonnal az átlagos oldalkocsi kb. 26 százalékos ABV-t nyom (52 próba). Ez összhangban áll hasonló koktélokkal, mint például a martini és a Manhattan.
Milyen konyak a legjobb egy oldalkocsinak?
Válasszon kiegyensúlyozott ízű konyak oldalkocsihoz. Próbálja ki Hennessy-t, Pierre Ferrand-ot, Camus-t, H By Hine-t vagy Rémy Martin-t.