Az étterem beindítási költségei (az új vendéglősök megoszlása)

Bármely vállalkozás elindítása jelentős időt, energiát és pénzt igényel. Az éttermi üzlet egyedülálló jellege miatt azonban a talajról való kilépés gyakran kis plusz erőfeszítéseket igényel.

Mivel a kezdeti középköltség 250 000 dollárra rúg, jelentős beruházás indokolt minden szavatolása érdekében. a terveknek megfelelően halad.

Az éttermi átlagos üzembe helyezési költségek lebontásának megértése rendkívül fontos lehet, biztosítva, hogy a vállalkozás beindításakor ne essen kő.

A fizetés meghatározása

Míg néhány vállalkozó úgy dönt, hogy nem kezd el fizetni a kezdés közben, végül fizetnie kell magának – elvégre a saját étterem megnyitásának célja az a befektetés, amely pénzügyileg támogatja Önt. Az Ön által választott összeg azonban befolyásolhatja a megmaradt pénzt, és ezt követően azt az összeget, amelyet be kell fektetnie a vállalkozásába.

Az éttermi tulajdonosok többsége a várható eladások százalékát fizeti ki magának, miközben mások csak eleget tesznek a megélhetéshez szükséges minimumra. Kevesen gazdagodnak meg gyorsan az éttermekkel, különösen az első napokban, de a sikeres étterem stabil megélhetést jelenthet. A működés első egy-négy évében a tulajdonosok 36 000 és 72 414 dollár közötti bevételre számíthatnak.

LÁSD MÉG: Gyarapítson egy pénzt: Hogyan takaríthat meg pénzt az étterem működtetésével

Becslés Üzleti költségek

Nagyszerű ötlet előállítása ingyenes lehet, de az üzleti terv funkcionális műveletté alakítása általában nem az. Az alábbiakról kell tudnia az új étteremmel járó költségeket.

Adminisztratív díjak

A kereskedelmi tevékenység megkezdéséhez meg kell alakítania egy gazdasági egységet, díjakat kell benyújtania az államnak. tartózkodási helyét, fizessen franchise-adót, és ügyvéddel dolgozzon együtt annak érdekében, hogy minden jogi igény kielégüljön.

A legtöbb vállalat úgy dönt, hogy beolvasztja a vállalatot, vagy olyan jogi struktúrává válik, amely jelentős védelmet nyújt. Ez a folyamat államtól függően 100-250 dollárba kerül a bejelentési díjakba. A franchise-adók további 800–1000 dollárba kerülhetnek, az állami beadási díjak pedig további 50–100 dollárt adnak a kiadásokhoz.

Azoknak a vállalkozásoknak, akik úgy döntenek, hogy ügyvéddel dolgoznak, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy minden követelmény teljesül jogi díjakat is fizetnie kell. A szükséges munkától függően a jogi számlák 1000 és 5000 dollár közöttiek lehetnek. Ha bármilyen egyéb díj vagy bejelentési követelmény vonatkozik, az ügyvédje ezekben is eligazodhat.

Bérlés és felújítás

A kiválasztott hely jelentősen befolyásolhatja mindennapi működését és az ajtókon keresztül érkező ügyfelek számát. A hely drága lehet, ami jelentős költséget jelent, amelyet az élelmiszer-értékesítésnek támogatnia kell.

A bérleti díjak jelentősen változhatnak az egyes területeken. Manhattanben a négyzetméterenkénti költség óriási 120 dollár; A drága LA területek négyzetméterenként 52 dollárba kerülnek, míg a San Francisco-i éttermek közel 45 dollárra számíthatnak.

Ezek a költségek nem tartalmazzák a rezsi-, biztosítási vagy ingatlanadót; az ipar átlaga 160 dollár, ezekkel együtt számolva. Az országos átlagosan 4000 négyzetméter nagyságú éttermi tulajdonosok jelentős kiadásokra számíthatnak csupán az ingatlan biztosításával.

Ne feledje, hogy a legtöbb bérbeadó biztonsági kaucióra számít. és az első havi bérleti díj, ezért vegye be ezeket a kiegészítő költségeket a számításaiba.

Ne feledkezzen meg a változó költségekről, például a közművekről; mint étterem nagy valószínűséggel nagy mennyiségű villamos energiát, vizet és gázt fog használni, ami a bérleti díj mellett egy kis plusz költséget igényel. Még ha megfizethető bérleti szerződése van is, havonta további 500–1 500 USD-t kell elszámolnia a közművekben.

Sajnos kevés hely kulcsrakész a vásárláskor. Még egy olyan étterem is, amely korábban éttermet kapott, és amelyet konyhai felszerelések, hűtés és folyóvíz számára már kialakítottak, kiterjedt felújításokat igényelhet a megfelelő megjelenés érdekében. A felújítás 5000 dollár festék, ablakkezelés és padlóburkolat és 50 000 dollár közötti vagy annál nagyobb költségekkel járhat.

Ingatlan vásárlásakor próbáljon meg megtalálni egy olyan lehetőséget, amelyet már ki is építettek az étkezési szolgáltatásokra. A testreszabott konyhai felépítés akár 250 000 dollárba is kerülhet – ez jelentős kiadás sok új étterem tulajdonosának nincs felkészülve.

Felszerelési és ellátási költségek

Az étterem megnyitása jelentős beruházást igényel a felszerelésekbe és az ellátásba. A konyhai készülékek például rendkívül költségesek lehetnek, és jóval drágábbá tehetik az éttermet, mint a legtöbb kisvállalkozói vállalkozás. Éttermében valószínűleg szüksége lesz:

• Főzőeszközökre, például sütőkre és kályhákra, grillezőkre, rostélyokra, tésztafőzőkre, gőzölőkre, brojlerekre, sütőkre és merülő tűzhelyekre.
• Konyhai felszerelések a főzési folyamat támogatására, bejárható hűtőszekrények és fagyasztók, mosogatógépek, hőforrások, kondenzációs páraelszívók, eszpresszó és kávéfőzők, jéggépek és szódás szökőkutak.
• Munkaterületek mint a pultok, tárolóhelyek, hűtőgépek, előkészítő asztalok, gőzös asztalok és hideg ételeket tartalmazó asztalok.
  Főzőedények, mint kés, spatula, vágódeszka, kesztyű, edény, merőkanál és kefe.
• Edények és tálalóanyagok, például tányérok, ezüstáruk, poharak, abroszok és terítők, szalvéták.
  Bútorok, például székek, asztalok, fülkék és székek.
• Bárberendezések, beleértve poharakat, keverőket, szeszes italokat , köretek, szalvéták, szívószálak és koktélrázók.

Annak biztosítása nélkül, hogy minden részletet figyelembe vegyenek, étterme a szolgáltatás során olyan kihívásokba ütközik, amelyek veszélyeztethetik az étkező élményét. Általában átlagosan 115 655 dollárt költenek konyhai és bárberendezésekre. A bútorok és az asztalok önmagukban 40 000 dollárba kerülhetnek, ezért mindenképpen tervezzen ennek megfelelően.

LÁSD MÉG: Útmutató a megfelelő éttermi szállítók megtalálásához

Biztosítási fedezet

Biztosítás a funkcionális vállalkozás elengedhetetlen része, különösen azoknak az éttermeknek, amelyek teljes mértékben meg akarják védeni a kötelezettségeiket. Olyan légkörben, amely annyi vendéget lát, és veszélyezteti az alkalmazottak sérüléseit egy veszélyes berendezésekkel teli forgalmas konyhában, a megfelelő védelem kritikus. A legtöbb vendéglátóhelynek legalább a következőkre lesz szüksége:

Általános felelősségbiztosítás a mindennapi balesetek és balesetek ellen.

• Termékfelelősség abban az esetben, ha bármilyen berendezés meghibásodik és sérülést okoz.
• Alkoholos felelősség, az alkoholt felszolgáló éttermekre vonatkozó különleges szabályzat.
• A munkavállalók kártérítési szabályzata az alkalmazottak védelme érdekében sérülés esetén.
• Haszongépjármű-biztosítás minden étterembe, amely szállítást kínál.
• Éttermi biztosítás, a fedezet egy meghatározott formája, amely figyelembe veszi az iparági specifikus kockázatokat.
• A jövedelembiztosítás elvesztése, egy speciális kötvény, amely védőháló, ha valami hasonló tűz vagy rablás kényszeríti az ideiglenes bezárásra.

A biztosítás méretétől, funkciójától és helyétől függően változik, de a legtöbb étterem-induló 6000 dollár körüli költségekre számíthat Egy év. Míg az alacsony tőkeigényű tervek és a magas önrész vonzónak tűnhet, győződjön meg róla, hogy megengedheti magának, hogy egyszerre több önrészt fizessen, ha valami, például a termék meghibásodásából eredő konyhai tűz bezárja az éttermet és megsebesíti az alkalmazottait.

Engedélyek és licencek

Engedély nélkül egyetlen étterem sem működhet. Az Egyesült Államok agresszíven szabályozza az élelmiszer- és italgyártást, és ha nem szerzi be a megfelelő engedélyeket, a nyitva tartás előtt végleg bezárhatja kapuit. Ezen engedélyek többségéhez pénzügyi elemre lesz szükség, ezért legyen kész fizetni az új vállalkozás megnyitásának kiváltságáért.

Bár a pontos követelmények államonként változhatnak, a legtöbb engedélyre szükség lesz:

• Élelmiszer-szolgáltatási engedély: nélkülözhetetlen minden ételt felszolgáló vállalkozás számára, ehhez az engedélyhez egyszerű kérelemre van szükség, és meg kell látogatnia az állami egészségügyi minisztériumot, és a helyszín és a kapcsolódó sajátosságok alapján 100 és 1000 dollár közé kerülhet. a tevékenysége nagyságához és nagyságrendjéhez.
• Alkoholengedély: Bármely üzleti tervezéshez alkoholfogyasztás szükséges, az engedély iránti kérelem benyújtásának folyamata államonként változik, és költséges lehet, teljes költséggel. 12 000 dollár körüli szolgáltatási engedélyek, valamint 3 000 dollárba kerülő sör- és borengedélyek.
• Élelmiszer-kezelői engedély: munkavállalói egészségügyi engedély, amely azt jelzi, hogy megfelel az élelmiszerek kezelésére vonatkozó előírásoknak, ezek az engedélyek körülbelül 100–500 dollárba kerülnek.
• Munkaadói azonosító on Number: EIN néven is ismert, ezek a számok adófizetési kötelezettséghez szükségesek, és ingyenesen elérhetők az IRS-től.
• Jelzési engedély: Ha azt tervezi, hogy felhelyez egy táblát, akkor az Ön városától származó jelzési engedély kívánt. A költségek minimálisak, gyakran nem haladják meg az 50 dollárt.

Számvitel és bérszámfejtés

A könyvelés minden vállalat számára elengedhetetlen, ideértve az új éttermet is. A könyvelési szoftver gyakran a legjobb fogadás, de ennek nem kell feltétlenül tönkretennie a költségvetését. Azok a kisvállalkozási lehetőségek, mint a QuickBooks Online, amelyek zökkenőmentesen integrálhatók a POS rendszerbe, hozzájárulnak a hatékonyság növeléséhez és a számviteli hibák minimalizálásához. Az értékesítés és a kiadások kézi nyomon követése helyett a POS az információkat közvetlenül a QuickBooksba töltheti fel, ügyelve arra, hogy minden utolsó részlet szerepeljen benne.

POS technológia

Az értékesítési pont rendszere utólagos gondolkodásnak tűnhet, de ez tulajdonképpen központi része lehet vállalkozásának működésében.A jó POS-ba történő befektetés hosszú távon időt és pénzt takaríthat meg, elősegítve az olyan folyamatok automatizálását, mint a készletgazdálkodás, az értékesítés nyomon követése, az értékesítési trendek elemzése, a termékrendelések, sőt az integráció a számviteli szoftverekkel, amint azt korábban említettük. Mindezek az előnyök megérhetik, főleg vállalkozásának kezdeteiben.

Kis étteremként azonban nem feltétlenül kell több tízezer dollárt elköltenie egy robusztus rendszerért ennek sokkal több funkciója van, mint amit valaha is használ.

Az olyan iPad POS, mint a ShopKeep, tökéletesen kielégíti az Ön igényeit, gyors és hatékony erőforrásokat kínálva, amelyek ideálisak az Ön vállalkozásához. Azáltal, hogy minimalizálja a költségeket és maximalizálja a termelékenységet, az innovatív kisüzemi POS ezreket takaríthat meg a gyakran jelentős kiadásokon.

Marketing

Többezer nélküli kisvállalkozásoknak marketingre, a közösségi médiára és a digitális stratégiákra fordított összeg nagyon értékes lehet. Jó egyensúlyt kínálnak a megfizethetőség és a potenciális ügyfelek elérhetősége között – legfeljebb néhány száz dollárba kerülő reklámozott hirdetések.

A közösségi média együtt jár a robusztus digitális jelenléttel. Győződjön meg arról, hogy az étterme rendelkezik-e egy weboldallal, amely a mobil kompatibilitás érdekében reagál a kialakításra, és győződjön meg arról, hogy minden tartalom jó minőségű és megfelel a jelenlegi SEO gyakorlatoknak. Ha van tapasztalata az írással kapcsolatban, akkor ezt önállóan is megteheti, de ha nem biztos abban, hogy megfelel a feladatnak, a szabadúszó kiszervezése nagyon költséghatékony lehet, gyakran 500 USD vagy kevesebb. Célozza meg a helyi könyvtárakat és az áttekintő oldalakat, valamint az ingyenes hirdetési utat; az itt való jelenlét növelheti hírnevét, mint olyan látogatási célpont, amelyet érdemes meglátogatni.

Ha hagyományosabb lehetőségeket szeretne igénybe venni, mint például a rádió és a tévé, akkor a marketingköltségvetésnek nagyobbnak kell lennie. Az átlagos regionális rádiós kampány 20-80 dollárba kerül az adás helyén, míg a költséges tévéhirdetésekhez egy helyi állomás 30 másodperces helyszíne összesen 200 és 1500 dollár lehet.

LÁSD MÉG: Kicsi Üzleti marketing tippek, amelyek lemészárolják a versenyt

Biztosítják, hogy az étterem sikeres legyen

Az új étterem kezdőtőkéje meglehetősen meredek lehet, de a befektetés megéri. Ha időt szán az éttermi indulási költségek megoszlásának megértésére, felfegyverezheti magát az étterem megnyitásához szükséges tudással – és sikeres lesz.