Ígérem, hogy ezek lesznek a leglágyabb 100% teljes kiőrlésű vacsora tekercsek, amelyeket valaha is készítettél volt – és könnyen elkészíthetők ezzel a teljes, lépésről-lépésre bemutató útmutatóval (& előregyártási tipp). Ezek olyan könnyűek és nagyon jók – vajjal vagy anélkül!
Nézze meg itt a legjobb kenyérreceptjeinket.
Ez a legjobb vacsora recept – valóban. Eredetileg az AOC első évében, 2009-ben tették közzé, ez a hihetetlen teljes kiőrlésű vacsora tekercs receptje továbbra is az oldal egyik legnépszerűbb receptje, amelyet megérdemel – valójában volt egy barátom, aki elmondta, hogy álmodott ezekről a tekercsekről!
Mind a kép bemutatója, mind a videó bemutatja az összes lépést, így néhány módon megtudhatja, hogyan készítheti el ezeket a puha vacsora tekercseket, még akkor is, ha még soha nem készített kenyeret. És szeretnéd – valóban csodálatosak!
A családom szereti, szereti ezt a teljes kiőrlésű vacsora tekercs receptjét (nos, mind azt mondják nekem, hogy az élesztő tekercs jobb, mint a sütőporos keksz, de csak a kettő között nekünk, én is titokban vágyom ezekre).
A 100% -os teljes kiőrlésű szendvicses kenyerem mellett ezek a mézzel édesített teljes kiőrlésű tekercsek végül elhitették velem, hogy a „puha” és a „teljes kiőrlésű” valójában létezhet egy kenyérben.
Valóban lehet bolyhos és puha vacsora tekercs, amely 100% teljes kiőrlésű?
Valójában, miután megkóstolta ezeket a tekercseket, sokan elmondták nekem, hogy ne hidd, hogy 100% -ban teljes kiőrlésűek (és csak egyszerű régi rendes teljes kiőrlésűek). Úgy gondolják, hogy adtam hozzá legalább néhány univerzális lisztet.
De mindez igaz. Ezek a puha és bolyhos vacsora tekercsek csak teljes kiőrlésűekből készülnek (én is készítettem minden tönkölyliszttel, jó eredménnyel). A tojás, a vaj és a méz teszi ebből a nagyon jó -féle-nem-ehető-csak egyfajta tekercsből. Könnyűek és bolyhosak, és szinte nincs szükségük vajra – de mindenképp folytassa.
Ha ezeket a tekercseket bármilyen vacsorára, ünnepre vagy máshová viszi (vagy tálalja), mindenki könyörögni kér a recept. És ők is könnyűek, ha egyszer megkapja a dolgát egy kissé nedvesebb tésztával.
Nem hiszel nekem? Kövesse végig, és megmutatom az összes lépést, beleértve azt is, hogy hogyan kell kinéznie a tésztának, hogy láthassa, hogy mindez igaz.
Legyen olyan, mint több ezer más ember, aki elkészítette ezeket a tekercseket és volt a buli sztárja!
Hogyan készítsünk puha, 100% -ban teljes kiőrlésű vacsora tekercset
Megjegyzés: ez egy kép bemutató – a teljes nyomtatott recept eléréséhez görgessen az oldal aljára. . Néhány cikk ebben a cikkben társult link, és ha rájuk kattint, akkor kis jutalékot kapok, költség nélkül.
1. Az első lépés az élesztő feloldása 1/2 csésze meleg, nem forró vízben. Csak mossa ki a vizet egy üveg mérőpohárban, meleg csapvízzel, adja hozzá az élesztőt, habverővel keverje hozzá, és tegye félre.
2. Adjon lágy vajat (nincs helyettesítő, kérem, most nincs itt az ideje!) Az állványkeverő táljába, adjuk hozzá a mézet és tejszínezzük meg őket a lapáttartóval együtt.
3. Hozzáadjuk a tojásokat és felverjük, kikaparjuk a vajat az oldaláról. Öntsön bele felmelegedett írót (vagy tejet) és az élesztő keveréket.
Megjegyzés: Nem lesz sima, mivel a fenti képen látható – rendben van, ha vajdarabok úsznak körül.
4. Keverjünk hozzá 4-1 / 2 csésze teljes kiőrlésű lisztet és 1-1 / 2 teáskanál sót (bízz bennem, nem akarod kihagyni a sót – tapasztalatból beszélek), és jól keverd össze.
Ez a teljes kiőrlésű liszt, amelyet szeretek, és ez egy könnyebb teljes kiőrlésű liszt, amely még finomabbá teszi a tekercset.
5. Váltson át a tésztahorogra, és csak néhány percig gyúrja – itt csak a rendkívüli ragadósságot próbáljuk elveszíteni, nem pedig a glutén fejlesztésére. Adjon hozzá még egy evőkanál lisztet, ha szükséges.
Tipp: ha tovább gyúrja, a liszt felszívódik, és a a tészta ismét a tálhoz tapad. Csak egy-két percre van szüksége, adjon hozzá egy kis lisztet, és kaparja el az oldalát.
Ezt nehéz volt lefényképezni, de a felületre tapintott ujjal még tészta sem szabad, még bár a tészta ragacsosnak tűnik. A fenti képen a tészta még mindig a tálhoz tapad (jó), de nem az ujjamhoz, így készen áll a felkelésre.
6. Hagyja a keverőtálban, takarja le egy törülközővel, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten ülni. legyen olyan (az emberek első számú problémája, hogy túl sok lisztet adnak hozzá, és sűrű, nehéz tekercsekkel kerülnek elő).
Az évek során rengeteg kérdésre válaszoltam ezzel a recepttel kapcsolatban, de több száz hozzászólással nem mintha megpróbálnád végiggázolni mindet . Attól kezdve, hogy milyen legyen a tészta, a felszerelésen át a túl sok liszt hozzáadásáig – megpróbálom a leggyakrabban feltett kérdéseket és megjegyzéseket megoldani ebben a videóban. (UPDATE: valamiért van 1 csésze víz a videóban, de ez csak 1/2 csésze – használja az alábbi nyomtatható receptösszetevőket!)
Ez az első kelés utáni tészta. Amint láthatja, némelyik emelkedett, de valójában nem “megduplázódott”. Rendben van, többet fognak emelkedni a serpenyőben.
7. Fordítsa ki a tésztát lisztezett felületre és gyúrja össze kezet néhányszor, majd takarja le egy törülközővel, és hagyja pihenni 3 percig. TIPP: Szeretem tiszta konyharuhát használni a könnyű tisztítás érdekében, ráadásul kevesebb lisztet is felhasznál.
8. Amíg a tészta pihen, húzzon ki egy 13 × 9 hüvelykes serpenyőt, és alul és oldalán bőségesen vajozza meg.
9. Vágja a tésztát 24 egyenletes (vagy olyan közel, amennyire csak lehet) darabokra. Egyengesse ki téglalap alakúra, és használjon kést hogy 24 darabra vágjam.
Mint fent láthatod, a középső darabok nagyobbak, mint a sarkok, ezért csak levágtam a középső darabokat, és hozzáadtam a sarkokhoz.
10. Alakítsa a tésztadarabokat.
Így tanultam meg formázni a vacsorát, amikor önként jelentkeztem a gyerekemnél. nyári tábor: bal kezeddel (ha jobbkezes vagy) m Hajlítsa meg a kör alakját a hüvelykujjával és az ujjaival, majd vegye a tésztát a jobb kezébe, és tolja felfelé a körön keresztül, a tészta közepén felfelé tolva kerek tetejét képezzen. gömbölyítse át, és szorítsa össze a végeket.
11. Helyezze a varratot lefelé a kivajazott edénybe – négy gömböt keresztbe és hatot lefelé. Meg kell érniük a serpenyőben, hogy minden puha oldala legyen, amit mindenki szeret (a középső a kedvencem …).
12. Fedjük le a serpenyőt (lerázom a törülközőt, amivel formáztam őket, majd ezzel letakarom), és még egy órán át hagyom kelni. TIPP: Az időzítőt azonban állítsa 45 percre, így a sütőt 350 fokosra kapcsolva előmelegítheti az emelkedési idő utolsó 15 percét.
Így fognak kinézni 1 óra emelkedés után. Nem ömlenek a serpenyő fölé, de most minden oldal hozzáért.
13. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. 10 perc elteltével elforgatom őket az egyenletes barnulás érdekében.
14. Kenje meg a tetejét lágy vajjal, amikor kijönnek a sütőből (csak tegye – örülni fog, hogy megtette).
Amint lehűltek, hogy csak melegedjenek, húzza ki őket a serpenyőből, és széthúzza őket a tálaláshoz. Nézd meg azt a textúrát – itt nincs nehéz teljes kiőrlésű tekercs. Ezek nagyon jók, kérjük, próbálja ki őket!
Ezek is rettenetes teljes kiőrlésű szendvics tekercsek – gondoljon mindenkire a „csúszkák”, amelyeket most egészségesebbé tehet!
Előre:
- Ezeket akár egy hónappal korábban is elkészítheti, hagyja kihűlni a serpenyőben, vegye ki őket egy darabban, különítsük el 2 tekercs 12 részből, és helyezzük az egyes tekercseket egy gallon méretű fagyasztózsákba.
- Fagyassza le, amíg szükséges, vagy legfeljebb 4 hónapig.
- Ha készen áll a tálalásra, reggel vegye ki őket megolvadni, majd tekerje a 12 tekercses részt ónfóliába és melegítse 300-350 fokos sütőben 15-20 percig, vagy melegedésig.
Receptűz recept nyomtatása
Lágy 100% Teljes kiőrlésű vacsora tekercs
Hozzávalók
- 2 evőkanál aktív száraz élesztő * azonnali működés is
- 1/2 csésze meleg víz
- 1/2 csésze vaj megpuhult
- 1/4 csésze méz
- 3 tojás
- 1 csésze langyos író vagy tej
- 4–5 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 ½ teáskanál só
Utasítások
-
Oldjuk fel az élesztőt a 1/2 csésze meleg vízben, egy pohár mennyiségben. Tegye félre.
-
A vajat és a mézet az állványkeverő edényében a lapáttal krémesítse. kötődés. Adja hozzá a tojásokat és keverje össze, kaparja el az oldalát. Adja hozzá a felmelegített tejet az élesztő keverékkel együtt.
-
Adjon hozzá 4½ csésze lisztet és a sót , keverésig keveredik. Váltson tésztahorogra, és csak 2-3 percig gyúrja, addig, amíg már nem tapad, szükség esetén egy-két evőkanál lisztet adva hozzá. (Ne adjon hozzá túl sokat.)
-
Hagyja ülni egy tálban, letakarva, hogy felkeljen egy óra. Forduljon ki lisztezett felületre, és gyúrjon össze párszor, majd hagyjon 3 percet pihenni.
-
Oszd fel 24 egyenlő darabra, mindegyikből labdává formálva, és egy kivajazott, 13×9 hüvelykes tepsibe tedd a darabokat.
-
Hagyja kelni, 1 órán át takarva. sütő 350 fokra.
-
20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Megjegyzések
Előre:
- Ezeket akár egy hónappal korábban is elkészítheti, hagyhatja kihűlni a serpenyőben, egy darabból kiveheti őket, szétválaszthatja őket. 2 rész 12 tekercsből, és mindegyik tekercsrészt helyezze egy gallon méretű fagyasztózsákba.
- Fagyassza le, amíg szükséges.
- Ha készen áll a tálalásra, reggel vegye ki őket, hogy megolvadjon, majd tekerje a 12 tekercses részt ónfóliába, és melegítse 300-350 fokos sütőben 15-20 percig, vagy amíg meleg nem lesz.
Táplálkozás
Szeretne még egyszerűbb, soha többet nem vásárolni kenyeret recepteket ?
teljes kiőrlésű, puha & könnyű szendvics kenyér
Könnyű kézműves kenyér
Gyors & Pályázati házi Hamburger zsemle {vagy Breadsticks}
Oktatóanyag: Egyszerű francia bagett recept {vagy A kenyér Nem lehet abbahagyni az étkezést}
Közzététel: a cikkben szereplő leányvállalatok linkjei az eladások alapján jutalékot kapnak, de az árát nem változtatja meg. Ide kattintva elolvashatja a felelősség kizárását és a hirdetésekről szóló közleményemet.
Egyszerű valódi ételek vacsoramenüi + bevásárlólisták
Iratkozzon fel az AOC népszerű heti hírlevelére, és hozzáférjen ehhez a szezonális menü ebookhoz 20 hét vacsora menü ötletekkel a VIP előfizetői könyvtárban! A könyvtár tartalmaz jegyzetfüzeteket, ellenőrzőlistákat, súgószervezéseket, recepteket és egyebeket is. . Soha nem küldünk spamet – olvassa el itt az adatvédelmi irányelveket.