Az Egyetlen Zeppole recept

Jill Paradiso, 2015. március 9.

Az utcai vásárok alapanyaga, otthon is rendkívül könnyű elkészíteni.

Jill Paradiso klasszikusan képzett szakács, aki a SavageandSage.com konyhájában kalandozik kalandjairól. Ez az első az olasz-amerikai receptek sorozatában az élelmiszer-köztársaságért.

Mivel apám családja Nápolyból származik, jöjjön szeptemberben mindig a New York-i Kis-Olaszország San Gennaro (…. Nápoly védőszentje!) ünnepére jártam. Számomra a San Gennaro (vagy bármelyik olasz-amerikai utcai vásár) zeppole nevű sült tésztagolyókat evett. Barna papírzacskókban vagy pergamenpapíros kúpokban tálalták őket, és porcukorral leporolták. Néha mazsola volt bennük, ami váratlan édességet adott A legélénkebb gyermekkori emlékeim között szerepel Az Erzsébet utcán rengeteg ember között történő navigálás, miközben baseball méretű sült tészta golyókat próbálok a számba dugni anélkül, hogy teljesen elborítanám porcukorral.

Mint kiderült, a zeppole nagyon egyszerű otthon készíteni, és szinte egyáltalán nem igényel időt – kb. 15 perc. Átdolgoztam az otthoni szakács receptjét, és beállítottam a méretet, hogy könnyebben megsüthessék és könnyebben fogyaszthatók legyenek – körülbelül két falat vagy egy tojás nagysága.

Az egyetlen és egyedüli zeppól recept

  • Előkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Nehézségi szint: könnyű
  • Tálalás mérete: 12zeppole

Hozzávalók

  • 1 csésze liszt
  • 2 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 csésze cukor
  • 1 cuprotta
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2egg, jól felvert
  • Porcukor, köretnek
  • Növényi növényi olaj sütéshez

Útmutatások

  1. Öntsön kb. 2 hüvelyk olajat egy 3 literes edénybe, és melegítse közepesen magas lángon.
  2. Minden száraz összetevőt keverjen össze közepes keverés mellett. tál.
  3. Adjon hozzá tojást, vaníliát és ricottát, és keverje össze, hogy teljesen beleférjen. Az állaga olyan lesz, mint egy vastag tészta.
  4. Amikor az olaj forró (kb. 375 fok), kezdje meg sütni kis adagokban, egyenként 3 vagy 4-ben, minden zeppola esetében kb. 1 evőkanál tésztát használva. A tészta felpuffad, ha a forró olajba ejti.
  5. Körülbelül 3 percig sütjük, vagy addig, amíg minden oldalról mélyen és egyenletesen meg nem pirul, kb. Félúton átfordul.
  6. Töltsük át a sült zeppole-t. papírtörlőhöz, hogy felszívja a felesleges olajat, és bőségesen díszítse porcukorral.
  7. A zeppole melegben a legjobb, de főzés után akár 2-3 óráig is tálalható.

Keressen további sült desszerteket az Food Republic-on:

  • Sült almás pite recept
  • Ázsiai körtecukor recept
  • Rántott koksz recept

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük