Ha az egyik hobbid a sütés és a grillezés, akkor valószínűleg sokszor használtál alufóliát. De vajon tényleg lehet alufóliát tenni a sütőbe? Biztonságos?
Alufóliát tehet a sütőbe? Igen, az alufólia használata a sütőben nagyon magas sütőhőmérséklet mellett is biztonságos. Az alumíniumfólia olvadási hőmérséklete normál nyomáson 1220 Fahrenheit fok (660 Celsius fok). Az otthoni sütők többsége nem haladhatja meg az 500 Fahrenheit fokot (260 Celsius fok), így a fólia nem olvad meg és nem gyullad ki az otthoni sütőben.
Vannak olyan esetek, amikor alumíniumfóliát ajánlanak, és egyes esetekben nem. Olvassa el, ha többet szeretne megtudni az alumíniumfóliáról és a sütőben történő használatáról.
Mi az alumínium fólia?
Először is, az alumínium fólia nem azonos a tinfoollal. A tinfoil, amint a neve is mutatja, főleg ónból készült fólia. Másrészt az alumíniumfólia alumíniumfémből készül, amelynek vastagsága körülbelül 0,2 mm (7,9 millió) és 6 mikrométer (0,24 millió).
A Wikipédia szerint a szokásos háztartási fólia vastagsága általában körülbelül 0,016 mm (0,63 mil), míg a nagy teherbírású fólia vastagsága körülbelül 0,024 mm (0,94 mil). A fólia tulajdonságainak javítása érdekében ezeket általában műanyag vagy papír segítségével laminálják.
Rugalmasságának köszönhetően az alumíniumfólia olyan háztartási cikkekké vált, amelyet olyan dolgok csomagolására használnak, mint például az ételek sütéskor vagy grillezéskor, különösen halak, gombák és zöldségek főzésénél, hogy megakadályozzák a nedvesség elvesztését. De leggyakrabban az alufóliát használják sütőedények vagy tálcák kibélelésére, így főzés után könnyebben tisztíthatók lesznek.
A főzésen és a sütésen kívül az alumíniumfóliának számos más felhasználási lehetősége van, például csomagoláshoz, szállításhoz, szigeteléshez, sőt műalkotásokhoz és dekorációkhoz is.
Az alumínium természetesen előfordul a Föld felszínén, például mint a szilikátokban, a kriolitban és a bauxitban. Ez a fém alumínium-szulfátként is jelen van a vízben, amely koagulánsként működik a víz tisztítására. Ez többek között edényekben és edényekben, gyógynövényekben, tealevelekben, fűszerekben, sárga sajtban, savkötőkben, izzadásgátlókban és kukoricában is megtalálható.
Alufóliát tehet a kemencébe?
Bár már korábban megállapítottuk, hogy alumíniumfóliát tehet a sütőbe, hadd válaszoljak erre a kérdésre pontosabban, ha felsorolom néhány általános használatát.
Alumínium fólia a kemence általános használatában
1. Mint a bélés a kemence állványa fölött
Sokak által felvetett kérdés: “Helyezhetünk-e alumíniumfóliát közvetlenül a sütőtartóra?”
Néhány ételkedvelő nehéz kemencével bélelt sütőtartókat használ. alumínium fólia a sütés vagy a sütitálcák helyettesítésére. Ezzel a módszerrel a kemence állványa szolgál a tartószerkezetként. Ebben az esetben a fólia használatának fő célja az, hogy megakadályozza a sütés utáni rendetlenséget és gondot, mivel Ön könnyedén eldobhatja utána.
2. Bélésként a sütő alján
A sütőben való alumíniumfólia használatának fő előnye ebben az esetben továbbra is a gond. -mentes tisztítás, mivel a fólia főzés közben megfogja a csepegő folyadékot. Ha ezt a gyakorlatot végzi, akkor inkább álljon meg, mert a fólia a sütő aljára tapadhat, és nehezen eltávolíthatóvá válik, és károsíthatja a sütőt. / p>
Az ebbe a helyzetbe helyezett alumínium fólia a hő elhajlását is okozhatja, ami viszont egyenetlen főzést és néhány kárt okozhat rts a kemence.
3. Bélés a tepsinél
Brownie sütéskor vagy zöldségfélék pörkölésénél a takarítás könnyebb, ha főzés előtt sütőedényeit olajjal bevont alufóliával béleljük ki. Egyesek azt is mondják, hogy amikor ezt a módszert alkalmazzák, a pékáruk vagy a sült zöldségek kissé élesebbé válnak, mint a sütőpapíré.
Egyes szakértők szerint azonban az alumíniumfóliával történő sütés tönkreteheti a süteményeket áruk egyenetlen hő hatására. Az alumíniumfólia hővezető, így a pékáruk feneke hajlamosabb főzni vagy égni.
4. Melegítsen vagy főzzön ételt mikrohullámú sütőben
Az alumínium mint fém természetes módon elhajthatja a mikrohullámokat. Ezért mielőtt eldöntené, hogy mikrohullámú sütővel főzi az ételt, először ellenőriznie kell, hogy a megvásárolt alumínium fólia erre a célra készült-e.
Alternatív megoldásként azt is ellenőrizheti, hogy a rendelkezésére álló mikrohullámú sütő megakadályozhatja-e. az elhajlott mikrohullámok károsodása az alumínium miatt. Ha nem biztos benne, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy nem főtt ételeket, valamint egy sérült mikrohullámú sütőt fogyaszt.
5. A büdös ételek tárolása
Az alumíniumfólia hatékonyan megőrzi az ételek, például a tenger gyümölcseinek illatát, mielőtt azokat a fagyasztóban tárolná. Sőt, a fóliával szorosan lezárt ételek elkerülhetik a fagyasztó égését.
A savas gyümölcsök és ételek tárolásakor azonban nem szabad fóliát használni, mivel a sav reagál és foltokat képez a fólián. Bár ezek a foltok nem károsak, fennáll annak a lehetősége, hogy ételei szennyeződhetnek. Savas ételek esetén jobb, ha műanyag edényekben tárolják őket.
6. Baromfisütés
A baromfifőzés során próbáljon meg nagy teherbírású fóliát használni. Ezzel megőrizheti gyümölcsösségét és megakadályozhatja a hús egyenetlen főzését vagy a bőr égését.
7. Élelmiszer csomagolása
Grillezéskor néhány ember alufóliával borítja be az ételeket, hogy megtartsa nedvességüket és megakadályozzák az égést. Egyesek fóliát is használnak az élelmiszerek pácolásakor. Használhatja a fóliát a műanyag edények helyettesítésére is az ételek hőmérsékletének fenntartása érdekében.
Biztonságos a sütőben alufóliával főzni?
Kis mennyiségű alumínium van jelen a test belsejében. Ez a fém megtalálható többek között a vérben, a csontban, a székletben és a vizeletben. Ha véletlenül lenyelt alumíniumot, ne aggódjon, mivel a test képes kiválasztani ezt a fémet. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) közölte, hogy egy 60 kg-os személy megengedett maximális alumínium-bevitele 24 g (2400 mg), ami sok.
Az edényeket és edényeket általában védőréteggel készítik, hogy megakadályozzák az alumínium szennyezését az ételben. Ezt a védőréteget azonban idővel el lehet súrolni, és az idő múlásával alumíniummal szennyezi az ételeket.
Az alumíniumfóliának nem mindig van olyan védőrétege, amely megakadályozza az étel szennyeződését főzés közben. Ugyanez a helyzet akkor is, ha csak fóliát használ a fűszeres ételek csomagolásához. Ezért alternatívák használatára van szükség az alumínium fólia gyakori használatának korlátozásához.
Ha túl sok alumíniumot fogyasztott be, akkor a következő tüneteket tapasztalhatja:
- Zavartság
- Izomfájdalom
- Veseelégtelenség
- Csontfájdalom
- Deformációk
Néhány a tudósok nagy koncentrációban találtak alumíniumot az Alzheimer-kórban szenvedők agyszöveteiben. Tehát próbálja korlátozni az alumínium fóliák, edények és edények használatát a mindennapokban, különösen, ha a sütőben használja őket, mivel a magas hőmérséklet kimosódást idézhet elő.
Az alumínium fólia alternatívái
Az alumínium fólia használatának fő hátránya, hogy egyszer használatos termék. Vagyis hozzájárul az évente keletkező rengeteg alumíniumfólia hulladékhoz. Hozzátéve, hogy az alumínium lebomlása körülbelül 400 évig tart.
Az alumíniumfólia használatának korlátozása érdekében, különösen a sütőben, íme néhány fantasztikus alternatív termék:
1. Üvegáru vagy porcelán
Üvegedényt vagy porcelánt használhat a sült ételek elkészítéséhez. Például használhat üvegedényt, amikor zöldségeket főz a sütőben. Alternatívaként használhatja az újrafelhasználható nyársakat is.
Pergamenpapír
Sütőedényeket süteményekhez vagy süteményekhez bélelhet sütőpapírral vagy sütőpapírral. Az alufóliához képest a pergamenpapír lehetővé teszi a pékáruk egyenletes főzését. Nem kell befektetnie a tapadásmentes spray-kbe is, mert a sütik sütés után könnyen lecsúszhatnak pergamenpapírra. De vegye figyelembe, hogy 420 fok feletti hőmérsékleten nem használható pergamenpapír.
Műanyag tartályok
Az élelmiszerek tárolásához alumíniumfólia helyett újrafelhasználható és mosható műanyag edényeket használhat, amelyek csak egyszer használatos. Míg a fólia használata időt takaríthat meg, több pénzt takaríthat meg, ha újrafelhasználható edényeket használ. Hosszú távon a környezet megmentésében is segíthet. Sok mikrohullámú sütőben használható műanyag edény is rendelkezésre áll az ételek újramelegítésére.
Üvegtartályok
Az ételeket üvegtartályokban tarthatja, hogy megvédje őket a külső környezettől. Az üvegtartályok szagtalanok, újrafelhasználhatók és kényelmesen egymásra rakhatók. Át is láthatja őket, sok időt takarítva meg Önnek reggel a táplálék keresésével.
Banánlevelek
Ahelyett, hogy a sütőben alufóliát használna, miért ne próbálná meg a banánt levelek az élelmiszerek és egyéb pékáruk csomagolásában? Könnyen kidobhatja a banánleveleket is, mivel biológiailag lebomlanak és környezetbarátak.
Szövetborítók
Az ételt, például szendvicseket, újrafelhasználható és sokoldalú szövethuzatokkal csomagolhatja.
Rozsdamentes acél cookie-lap
Rozsdamentes acélból készült cookie-lapot használjon a csöpögő folyadék fogására, és megakadályozza a főzés utáni nehéz tisztítást. Sütéskor rozsdamentes acél edényeket is használhat. Gőzrácsokhoz használhat rozsdamentes grillkupolát vagy öntöttvas edényeket.
Ha azonban nem engedheti meg magának a rozsdamentes acélból készült konyhai eszközöket, új alumínium edénybe is vizet forralhat, hogy annak felülete mattá válik. Ez a folyamat megakadályozza az alumínium kimosódását az ételekben.
Méhviasz pakolás és cédruscsomagolás
A műanyagmentes méhviasz pakolás és a cédrus pakolás kiváló alternatíva az étel csomagolásához.
A cédrusfóliát, mint a neve is sugallja, cédrusfából készítik. Használhat cédrus pakolást úgy, hogy először áztatja őket a vízben, mielőtt grillezésre szolgáló ételt csomagolna. Ez a pakolás bármilyen füstös ízt ad, amit grillez.
Másrészt a méhviasz pakolás rugalmassága miatt egyre népszerűbb. Ez a csomagolás pamut, jojobaolaj és kókuszolajjal van átitatva.
Grillkosár vagy Cédrusgrillpapír
Zöldségfélék grillezésénél grillezőkosarakat vagy cédrusgrillpapírt használhat alumínium helyett fólia.
Szilikon burkolat
Fólia helyett szilikon borítókat használhat az újonnan elkészített ételek vagy az ételmaradékok takarására. Szilícium burkolatokat is használhat különféle konyhai cikkekben, például bögrékben, tálakban, edényekben és kannákban.
Szilikon sütőlemezek vagy szőnyegek
Szilikonos tepsi használata esetén vagy szőnyeg, akkor nem kell tapadásmentes spray-ket használni, mert az ételek természetesen nem ragadnak az anyaghoz. Ezek a lapok állítólag jobbak, mint a pergamen papírok, mert újrafelhasználhatók. Vastagabbak és laposan fekszenek is.
Az alumíniumnak való kitettség csökkentésének egyéb módjai
Az alumínium egyéb forrásai között szerepelnek izzadásgátlók, kozmetikumok, fogkrémek, dezodorok és élelmiszeripari termékek csomagolása. A termékek megvásárlása előtt ellenőrizze azok összetevőit és alumíniumtartalmát. Bár ezek a termékek csak kis mennyiségű alumíniumot tartalmaznak, egyes szakértők szerint mindennapos használata veszélyt jelenthet egészségére.
Következtetés – Alufóliát tehet a kemencébe?
Tehát, összefoglalva, tehetünk alufóliát a sütőbe? Igen, biztonságos az alufólia használata a szokásos háztartási sütőben.
Az alumíniumfólia olvadási hőmérséklete normál nyomáson 1220 Fahrenheit fok (660 Celsius fok). A legtöbb otthoni sütő nem haladhatja meg az 500 Fahrenheit fokot (260 Celsius fok), így a fólia nem fog megolvadni az otthoni sütőben.
Vegye figyelembe azonban, hogy vannak olyan esetek, amikor az alufóliát nem szabad használni megakadályozza, hogy a sütője idővel felhalmozódjon.
Bár az alumínium természetesen megtalálható testünkben, a túlzott lenyelés káros az egészségére, mivel izomfájdalmat, zavartságot és veseelégtelenséget okozhat. Van néhány alternatíva, amelyet alumínium fólia helyett használhat, és ezek a következők:
- Üvegedények vagy porcelán
- Sütőpapír
- Műanyag edények
- Üvegtartályok
- Banánlevelek
- Szövetborítók
- Rozsdamentes acél sütilapok
- Méhviasz és cédrusfóliák
- Grillezőkosár vagy cédrusgrillpapír
- Szilikon burkolatok
- Szilikonos tepsi vagy szőnyeg