A világ legjobb élesztő nélküli kenyere – ír szódás kenyér! Az ír kenyér egyedülálló, mivel 4 összetevőjű, 5 perces recept élesztő nélkül készült, de még mindig megfelelő morzsát tartalmaz, mint az “igazi” kenyér.
Nem kell írnak lenned ahhoz, hogy elkészítsd. 😉 csak a Carb Monster társának kell lennie! Rusztikus íz, nagy kéreg, napokig jól megőrzi. Kend be vajjal, tisztítsd meg a tányérodat, tedd levesekbe – vagy ír marhahúsba és Guinness Stew-be!
A világ legjobb élesztő nélküli kenyere!
Az emberek azt mondják, hogy a kemencében sütő friss kenyér illata az egyik legjobb dolog a világon
Felejtsd el a szagot. Mi a helyzet azzal a pillanattal, amikor felvágsz magadnak egy vastag szelet meleg házi kenyeret, lecsepegtetsz vajjal, majd nagyot zsírozol, kielégítően harapva belőle ??
Bármelyik nap átveszem EZT az illatot ….
“Az ír szódás kenyér mindössze 5 percet vesz igénybe, amíg bejut a sütőbe. Tehát bármikor fogyaszthat friss kenyeret! ”
Milyen íze van
Ír szódás kenyérnek hívják, mert élesztő helyett szódabikarbónával készül. Emiatt sűrűbb, mint a mindennapi fehér szendvicses kenyér. A kiadós és a rusztikus szavak jutnak eszembe, és a dió íze a teljes kiőrlésű lisztből származik.
Míg sűrű, még mindig porított morzsája van, mint a “normál” kenyér. És nagy kérge van amit szeretek!
Mi kerül az ír szódás kenyérbe
Íme, amire szüksége van:
- Liszt – a fehér liszt kissé gyengébb morzsát eredményez, míg a teljes kiőrlésű / teljes kiőrlésű liszt ízet ad. Tehát mindkettő használata a legjobb – de bármelyik liszttel elkészíthető.
- – Ez szteroidokon található sütőpor, majdnem háromszor akkora emelkedő erővel. Mivel ez egy hatalmas tésztagolyó, amellyel itt dolgozunk, sütőpor helyett nagy szódabikarbónára van szükségünk!
- Író – Az íróban levő ecet aktiválja a szódabikarbónát, ami egy lendületes indítást eredményez, amelyre szükség van egy ekkora kenyérhez. Könnyű alaphelyzet: Csak keverje össze a tejet és a citromlevet vagy az ecetet, hagyja meggörbülni és receptenként használja. közel tökéletes al.
- Só – az egyetlen fűszerezés szükséges! További ízesítési lehetőségekért lásd alább
Ne aggódjon, ha nincs írója. Készítsen magának tejet és ecetet – ez szinte tökéletes helyettesítő.
Nincs tojás? Nincs vaj? Nincs cukor ??
Így van! Ez egy hagyományos ír szódás kenyér, amit itt készítünk. Egyrészt ez a kenyér tojás és vaj nélkül jobb. A tojás a kenyeret kevésbé nedvesíti, a vaj pedig kevésbé morzsolja meg a morzsát (csak azért, hogy biztos legyek benne, készítettem egymás mellett változatokat).
És ennek a kenyérnek annyi íze van, hogy sima legyen, csak vajkötésekkel nincs szüksége további ízesítőkre, mint a cukor és a fűszerek – bár lehet, ha akar.
Annak elkerülése érdekében, hogy szódás kenyere olyan keményen jöjjön ki, mint egy kánonlabda, ne Ne gyúrj több mint 10-szer!
Ír szódás kenyér tippek
Az ír szódás kenyér keverék / 10 másodperces gyúrás / forma / sütés. Nagyon egyszerű és elég megbocsátó, de van néhány tippem, amelyek biztosítják, hogy a tiéd sikeres legyen, még akkor is, ha először kenyérsütő vagy.
- 3 perc sütőbe – Miután hozzáadtad az írót, célja, hogy 3 percen belül a sütőbe kerüljön. Az író ugyanis aktiválja a szódabikarbónát. Tehát a második hozzáadás után a szódabikarbóna elfogy, felkészül a dolgára. Ha fekve hagyja, elveszíti tűzerőjét = sűrű tésztáját.
- 10 dagasztási szabály – Mint minden élesztő kenyér / muffin típusú recept, például az áfonyás muffin és a gyógynövény fokhagyma gyors kenyérkenyér, annál kevésbé kezeli a tészta, annál puhább a morzsa. Tehát ne gyúrjon 10-nél többet!
- Minél nedvesebb a tészta, annál nedvesebb a morzsa – Csak annyi lisztet használjon, hogy formázni és mozgatni tudja a tésztát.
Mint minden tésztareceptnél, még az egyszerű No Yeast lapos kenyereknél is, a szükséges lisztmennyiség mindenkinek változik, még napról napra is. Különböző lisztmárkák, páratartalom, melegség, a munkafelület hidegsége – mindezek pontosan befolyásolják a szükséges lisztmennyiséget.
Jobb, ha ragacsosabb tésztát készítünk, és szükség szerint több lisztet adunk, nem pedig száraz tésztát. amit nehéz megmenteni. Tehát 1,75 csészével kezdem, majd lemérek még 1/4 csészét a poroláshoz / dagasztáshoz, és csak használjam fel a szükségeset.
Változatok
Ez a ma megosztott verzió egy egyszerű, hagyományos ír kenyér. Azt mondom, hogy “sima”, de természetesen nem ízetlen. Rájössz, hogy vajjal mást fogyaszt!De az aromák hozzáadása is fantasztikus, néhány gyakori variáció a következők:
- Zab – belül és tetejére szórva
- Mazsola, köménymag
- Magvak – a szezámmag, a napraforgó, a lenmag és a tökmag olyan kombináció, amelyet ma a helyi piacaimon kipróbáltam!
Egyél simán, pirítsd meg, vagy tálald ….
Ez olyan nagyszerű last minute sürgősségi kenyér. Olyan gyorsan elkészíthető, de nem fogja érezni, hogy “csak csinál” csak azért, mert ez nem élesztő kenyér. Olyan nagyszerű kenyér, amilyen.
Készítsen belőle az egyik ilyen leves vagy pörkölt:
VAGY használja reggelire pirításra. Készítsen sajtos fokhagymás kenyeret vagy nagy zsidó deli stílusú pastrami szendvicseket. Csak ezt használja, mint bármely más kenyeret – kivéve, ha van az önelégült elégedettség további bónusa, tudván, hogy maga készítette !! – Nagi x
Nézze meg, hogyan készítsen
Éhes többet? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítésekért.
A világ legjobb élesztő nélküli kenyere – ír szódás kenyér!
ír
Hozzávalók
- ▢ 2 csésze fehér liszt (sima / általános célú)
- ▢ 1 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt (teljes kiőrlésű) , 1. megjegyzés)
- ▢ 2 – 3 evőkanál extra liszt (vagy liszt, poroláshoz)
- ▢ 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna (bi-carb, 2. megjegyzés)
- ▢ 1 1/2 teáskanál só
- ▢ 2 csésze író, hűtőszekrényben hideg (3. megjegyzés)
Utasítások
-
Előmelegíti a sütőt 220 ° C-ra (200 ° C-os ventilátorra).
-
Bélelje ki a tálcát sütőpapírral.
-
Egy tálban keverje össze mindkét lisztet (nem Extra Lisztet), a szódabikarbónát és a sót.
-
írót adunk hozzá, keverjük addig, amíg az sem lesz már nehezen keverhető.
-
2 ek extra lisztet szórjon a munkafelületre, kaparja ki a tésztát, és szórjon rá további lisztet.
-
Legfeljebb 8-szor gyengéden gyúrja össze, gömbbé állítsa össze. (4. megjegyzés)
-
Vigye át a tálcára, pattanjon be 2,5 cm / 1 “vastag lemezbe.
-
Vágjon keresztet 1 cm / 0,3 “mély felületre fogazott késsel.
-
20 percig sütjük. Fordítsa a sütőt 200 ° C-ra (180 ° C-os ventilátor).
-
Süssük további 20 percig, vagy amíg az alap nem lesz. üregesen hangzik, ha megérinti a közepét.
-
Helyezze át rackbe, és legalább 30 percig hűtse, mielőtt felszeletelné.
Recept megjegyzések:
2. Szódabikarbóna – más néven bikarbonát-szóda (bi-szénhidrát), háromszor erősebb, mint a sütőpor. Erősebb emelkedő erő szükséges ehhez az élesztő nélküli kenyérhez.
3. Írópótló:
- 1,75 csésze (435ml) + 1 evőkanál teljes zsírtartalmú tej
- 1 evőkanál fehérecet vagy citrom gyümölcslé (vagy más tiszta ecet)
- Keverje össze a tejet és a citromlevet, tegye félre 15 percre. A felszínen összezsugorodik. Ezután használja az író helyett a receptben.
- A mennyiség csak 2 csésze írót tartalmaz (receptenként), mert ez a helyettesítő vékonyabb, ezért kevesebbet kell használnia, különben a tészta túl nedves lesz.
4. Tészta ragadóssága – szükség szerint használjon több lisztet. A trükk az, hogy csak annyi lisztet használunk, hogy a tészta kezelhetővé váljon, mert a ragacsosabb tészta = nedvesebb kenyér.
5. Változatok – Ez a kenyér fantasztikus, egyben klasszikus, hagyományos ír szódás kenyér.Néhány népszerű ízesített változat (keverjük össze száraz összetevőkkel):
- Zab – ecsetelje fel az írót extra íróval, és szórja meg zabbal. Keverhet zabot is (legfeljebb 1 csésze), de csökkentse a tésztában lévő lisztet 1/2 csészével;
- mazsola! Keverjen hozzá 1 csészét
- Magok! Tök, lenmag, szezámmag, napraforgómag, mák. Keverje át, és szórja meg a tetején, körülbelül 1/2 csésze.
6. Tálalás – Különösen nagy melegben tálalva! Használja úgy, mint a normál kenyeret – szendvicsek, dunking, tisztítólemezek, pirítás, grillezett sajt.
7. Tárolás – 3 napig jól eltartható légmentesen lezárt edényben, 4-5 napig hűtőszekrényben. Vagy fagyassza be hónapokig!
8. Táplálék szeletenként.
Táplálkozási információk:
A dózer élete
Amikor egy kacsát észlelt a móló alatt. Sok erőfeszítés kellett, hogy visszarántsa a lépcsőn – és majdnem a vízbe húzott !!
