Sok seltzer és pezsgő márka gyümölcsös, egyedi aromája és világos csomagolása viharvert a szupermarketekbe – és sokan azt mondják, hogy ezek a pezsgő italok rávenni őket arra, hogy minden nap több vizet igyanak.
De ez ugyanaz, mint a sima víz ivása?
Megkértük Mark Zeidelt, az Orvostudományi Osztály elnökét, hogy mérlegeljen néhány tényt.
Olyan sokféle márkájú seltzer és szénsavas víz létezik. Mi a különbség?
Dr. Zeidel: A szeltzer és a habzó víz közötti fő különbség ott következik be, ahonnan a szénsavas szén származik. Ha a szénsav mesterséges, ez egy olyan olvadékot vagy klub-szódát, amelyet az FDA szabályoz, mint egy szódát. Ha a buborékok természetesen előfordulnak, közvetlenül a forrástól, akkor azt habzó víznek tekintik, és úgy szabályozzák, mint a palackozott vizet.
Legyen szó akár seltzerről, akár szénsavas vízről, fontos elolvasni a tápértékjelölést, mert sok márka nem csak szénsavas és víz. Kerülje az italokat hozzáadott ízesítőkkel, cukrokkal és citromsavval.
Mi a helyzet az ásványvízzel?
Dr. Zeidel: Csakúgy, mint a sima ásványvíz, a pezsgő ásványvíz is földalatti forrásból származik, és természetesen tartalmaz ásványi anyagokat, például kalciumot, nátriumot, magnéziumot vagy mangánt. Az ásványi anyagok mennyisége italról italra változhat, de ezek természetesek és nem adják hozzá.
Mivel a nátrium egy elektrolit, amelyet verejtékezéssel veszít el, az ásványvíz elősegítheti a folyadékpótlást, ha sok folyadékot vesztett a testmozgás során. Általában az ásványi anyagok mennyisége a vízben nagyon alacsony, és ezek valójában nem változtatja meg a só- vagy ásványi anyag egyensúlyát. Ha azonban figyeled a nátrium bevitelét, a szénsavas víz jobb megoldás lehet, mert nem tartalmaz nátriumot.
Ezek az italok annyira hidratálnak mint szokásos víz?
Dr. Zeidel: Igen, a szénsavas víz ugyanolyan jól hidratál, mint az állóvíz. A gyümölcsízű pezsgő kalóriatartalmú, cukortalan alternatívát kínál a szódához. Ismét csak figyelje a hozzáadott cukorért.
Hallottuk, hogy a pezsgő víz káros lehet a fogakra. Ez igaz?
Dr. Zeidel: A szénsavas víz a szénsavból származik, amely alacsony hőmérsékleten és nagy nyomáson oldódni kényszerül. Ez a folyamat szénsavat hoz létre, és a szénsavas víz savtartalma alacsonyabb a pH-skálán, mint normál csapvíz. Ez közel sem olyan savas vagy maró hatású, mint a szóda, de egyes ízek maró hatásúbbak lehetnek, mint mások. A savasságtól függ.
Mit ajánl az érzékeny gyomorral rendelkező embereknek?
Dr. Zeidel: Vannak, akik felfúvódásról, böfögésről, gáz vagy gyomorpanaszokról számolnak be pezsgő vízzel, ezért ha érzékeny emésztési problémái vannak, akkor jobb lehet a szénsavas víz.