ugyanolyan ruhával, mint azok az emberek, akik azt állítják, hogy nem szeretik a vörösbort, vannak, akik ezzel a nyelvük hegyén élik meg ivó életüket: “Ó, nem igazán iszom sötét sört.” Idegenkedésük egy olyan helytelen elképzelésből származhat, miszerint minden sötét sör olyan, mint a folyékony kenyér: telt és nehéz. Bár ez bizonyos esetekben igaz – a doppelbock eredete a szerzetesek böjtjein keresztül történő fenntartása – rengeteg sötét sör van, amely frissítő és zamatos, anélkül, hogy túlsúlyos lenne. További információ >
Ugyanabból a szövetből vágva, mint azok az emberek, akik azt állítják, hogy nem szeretik a vörösbort, vannak, akik ezzel élik át ivási életüket nyelvük hegyén: “Ó, nem iszok sötét sört.” Idegenkedésük egy olyan helytelen elképzelésből származhat, miszerint az összes sötét sör olyan, mint a folyékony kenyér: töltelék és nehéz. Bár ez bizonyos esetekben igaz – a doppelbock eredete a szerzetesek böjtjük révén történő fenntartása – rengeteg sötét sör frissít és zamatos, anélkül, hogy fennhéjázna.
Amikor a portásmánia a 19. század elején fordult Londonba, a sör sötétítésének módja az volt, hogy betöltötték barna sör malátával. Számos sörfõzõ azért küzdött, hogy nyereséget érjen el, amikor a drága malátát feltöltötte a vízforralóba, és igyekezett kielégíteni a fogyasztói igényeket. Ez 1817-ben megváltozott, amikor egy Daniel Wheeler nevû újító feltalálta a fekete lakk malátát. a kávéhoz hasonló módon ebből a malátából csak egy csekély mennyiség válna feketévé. A sörfőzdék örömmel töltötték el, hogy olcsóbb fakó maláták segítségével sör gerincét hozhatják létre, majd fekete malátával állíthatják be a színét. Ez megnyitotta az ajtót a sötét sörök előtt sokféle stílusban: ropogós fekete l agerek, sötét szalonkák és még fekete IPA-k is.
Íme 10 fantasztikus sötét sör, amelyek szembeszállnak a sötét sör sztereotípiáival, a könnyű ivástól a kalandosig.
Guinness: Mindenütt jelen van, de te d nehezen találjon megközelíthetőbb belépést a stoutokhoz, mint ez a rendkívül munkamenetű sör. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a Guinness valójában alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a Budweiser. Keresse meg a következőt is: Beamish Irish Stout.
Bal kézi tej Stout Nitro: A laktóz miatt a cukor, amelyet a sörélesztő nem erjeszt, egy tejtermék fokozott édességet és testet kap, anélkül, hogy az alkohol átmenne a tetőn. Az eredmény egy kissé édesebb és testesebb átvétel a Guinness-stílusban, egészen a jellegzetes lépcsőzetes habig, amely akkor jelenik meg, amikor a sört hígításra adagolják. R & D terhelés mellett a bal kéz képes volt palackba tölteni az élményt, és a zuhanó habot a pohárba öntve erősen felszabadította. Keresd még: A kacsa-nyúl tejet.
Negra Modelo: Ha mexikói étel van a tányéromon, akkor ez a bécsi lager a poharamban van . Az enyhe malátás édesség kiegyensúlyozza a fűszeres ételek hőjét, és elég ropogós ahhoz, hogy frissítő legyen. Keresse meg a következőt is: Nagy Tavak Eliot Ness.
Belhaven: Ez a skót sör gazdagsággal és pirítóssal rendelkezik sötétebb malátáktól, és éppen annyi komló, hogy élénken tartsa az ízét. Gondolj inkább graham kekszre és karamellára, mint csokoládéra és kávéra. Keresse meg a következőket is: Odell 90 Shilling Ale.
Hacker-Pschorr Dunkle Weisse: Ha nyáron a Hoegaarden vagy a Blue Moon a sör, akkor vegyen fontolóra egy dunkel Weiss-t (szó szerint “sötétfehér”), ha van hideg a levegőben. A búza gyengéd édességét, az élesztőből származó ismert banán- vagy szegfűszegjegyekkel együtt gazdag, karamellás, kenyéres kéregmálta gerinc támasztja alá. Keresse még: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.
Zsivány Morimoto Fekete Obi Soba: Ez olyan, mint egy halvány sör, csak fakó helyett fekete. A komlóból származó fenyő- és műgyanta jegyzetek ellensúlyozzák az enyhén sült, csokoládé ízeket Keresse meg a következőket is: Victory Yakima Glory.
Sprecher Black Bavarian: Ez az amerikai klasszikus német stílusú schwarzbier sötét malátákat használ kávé és csokoládé jegyzetek kölcsönadásához, valamint testes szájérzetet, de a nagylelkű a komló és a csodálatos karbonátolás elérheti a másikat. Keresse meg a következőt is: Uinta Baba Black Lager.
Westmalle Dubbel: Klasszikus belga stílus, a dubbel gazdag, sötét és összetett sör. A szín a karamellizált candi cukorból származik (egyfajta invertcukor, amelyet sörfőzéshez használnak), és a legendás belga élesztők az erjedés során varázsukat varázsolják, felszabadítva a gyümölcs- és fűszerjegyeket. Keresse még: Chimay Red.
Petrus Oud Bruin: A savanyú sör úgy hangzik, mintha vissza kellene térnie a csaposhoz, de Belgium Flandria régiójában a jóindulatú vadélesztők segítenek kellemesen fanyar, frissítő sörök előállításában. Az Oud Bruin (szó szerint “öregbarna”) egy óriási tölgyfahordókban érlelt és egy fiatalabb ale-kel édesített és savanyú keveréke, amely tele van mazsola és szilva gyümölcsös jegyekkel. Keresd még: New Belgium Lips of Faith La Folie.
Régi Rasputin: Gondoljon az Old Rasputinra, mint a sör Rolls-Royce-ra: gyönyörű és könnyen értékelhető, de szinte ijesztő nagy lóerő a motorháztető alatt. Az orosz birodalmi stoutok a legsötétebb sörök, és általában a legalkoholosabbak közé tartoznak. Az alkohol és a pörkölt ízek egyensúlya magas fokú maradékcukor, keserű komló és bársonyos szájérzet, amely összeköti őket . Keresse meg a következőket is: Oskar Blues Ten Fidy.
- Kapcsolódó: Végső sörkalauz
- Sörkóstoló edzés
- Sörguru Garrett Oliver az ellen elkövetett bűncselekményekről Sör
A sör összes témája
Iratkozzon fel az ételre
Maradjon ismerős a hirdetéssel adag a legjobb szezonális receptekből!