Az elmúlt években a helyi élelmiszerboltjaimban a fagyasztó folyosóján elkezdtem látni az előre főtt rizs dobozokat. Rendkívül kényelmesek, de sokkal drágábbak, mint hogy csak rizst főznek otthon. Kíváncsi voltam, lehet-e otthon elkészíteni a saját verziómat.
Néhány kísérlet és hiba után rájöttem, hogy igen, ez nagyon jól működik! És ez sokkal gazdaságosabb is – amire számíthatna.
Ezt az előkészítő lépést is könnyű beépíteni a rutinjába – ha azon kapja magát, hogy rizst készít egy étkezéshez, csak kétszer annyit készítsen, így Lesz néhány, amit legközelebb lefagyasz. Természetesen tarthat egy külön előkészítő napot is, ahol lefagyaszt egy kis rizst a jövőbeni étkezésekhez.
Gyakran készítek egy nagy adag rizst az Instant Pot-ban, és a felét lefagyasztom. h2> RIZS MEGFAGYASZTÁSA
Ez a módszer bármilyen rizshez használható, barna vagy fehér. Megállapítottam, hogy a rizs újramelegítéskor még mindig kiváló állagú, de hajlamos arra, hogy az újramelegítés után gyorsan kiszáradjon. A probléma elkerülése érdekében azonnal tálalja. Főzd meg a rizst a szokásos módon, a tűzhelyen vagy a gyorsforralóban, majd fagyaszd le az itt leírtak betartásával.
1. Kenje meg a frissen megfőtt rizst egy sütislapon, kissé habosítva, miközben egyenletes rétegben teríti szét.
2. Miután a rizs kihűlt (ez körülbelül 20 percet vesz igénybe), kanalazza fagyasztóba eső műanyag zacskókba. Címkézze fel a zsákokat a rizs típusával, dátumával és a zsákban lévő rizs mennyiségével. Nagyon fontos a táskák címkézése, mivel a különféle rizstípusok jól passzolnak a különféle étkezésekhez, és fagyasztva elég nehéz megkülönböztetni a fajtákat!
3. Tegye be a táskákat a mélyhűtőbe, szépen és laposan egymásra rakva. Akár 2 hónapig is jól fognak tartani. Ezután kiszárad, és a textúra megsérül. p> Amikor eljön az ideje a rizs melegítésének, kövesse néhány egyszerű lépést:
1. A rizs szilárd blokkká fog fagyni. Ezt darabokra bontsa (ezt megteheti, miközben még mindig a táskában van, kevesebb rendetlenség miatt), és tegye egy tálba.
2. Fedje le szorosan a tálat műanyag borítással, vagy újrafelhasználható, mikrohullámú sütőben használható fedéllel vagy edénnyel. Az időzítés a mikrohullámú teljesítménytől függ, ezért néhány perc múlva ellenőrizni szeretné. Az enyém elég nagy teljesítményű, ezért azt tapasztalom, hogy 2 perc bőven elég.
3. Óvatosan távolítsa el a fedelet a tálból (nagyon forró lesz és eléggé gőzöl!), Majd villával bolyhosítsa meg a rizst, és azonnal tálalja.
HOGYAN KÖZVETLENÜL A FAGYASZT RIZST ÉTELEKHEZ
Alternatív megoldásként használhatja a rizst közvetlenül a fagyasztóból, még mindig fagyasztva. > Ez a módszer akkor működik a legjobban, ha leveshez vagy chilihez adjuk, mivel teljesen folyadékba merülve egyenletesen leolvasztja. A fagyasztott rizst gyakran darabokra bontom, majd hozzáadom egy edénybe forró csirkeleveshez. Amint visszaáll a párolásra, készen áll a használatra.
És ennyi, tényleg! Remélem, ez segít megtakarítani néhány dollárt, és felgyorsítja a hétvégi vacsora rutinját is.