Ez a legjobb liszt nélküli csokoládétorta recept gluténmentes desszert a komoly csokoládé szerelmeseinek. Csak 7 hozzávalóval készül, és finom & elegáns előkészítő csemege bármilyen különleges alkalomra! Nézze meg a videót, és kövesse lépésről lépésre útmutatásunkat, hogy tökéletesen megforduljon!
Amikor az emberek azt mondják, hogy egy desszert “túl furcsa” vagy “túl csokoládé”, soha, soha nem értem, mit jelentenek . Csak azt mondom: “Umm, hát akkor add át itt!”
Ez a liszt nélküli csokoládétorta valóban kirakat. Évek óta az egyik legkeresettebb receptem. Ez a sütemény tiszta csokoládé & fudgy goodness, és gluténmentes desszert a komoly csokoládé szerelmeseinek (csakúgy, mint ezek a liszt nélküli sütemények)!
Csak 7 összetevőből készül, és tökéletes előkészítő desszert különleges alkalomra! Házi készítésűen tálalja tejszínhab egy extra különleges érzésért!
Hogyan készítsünk liszt nélküli csokoládétortát
Ez a recept áll néhány egyszerű összetevőből, amelyek gyönyörűen összeállnak egy igazán különleges desszert elkészítéséhez. Itt van a folyamat lépésről lépésre, és ne felejtsük el megnézni a videót!
Oldjuk fel a cukrot & só vízben
A liszt nélküli csokoládétorta receptjének első lépése a víz, a cukor és a só kombinálása, és a cukor és a só feloldódásáig történő melegítése.
Ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon fel, és körülbelül percenként habverővel felgyorsítja az oldódási folyamatot. Miután a keverék tiszta, vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit hűlni, miközben elkészíti a recept többi részét.
Készítse elő a tortaformát
Ügyeljen arra, hogy a süteménytálca sütőpapírral legyen kibélelve az egyszerű eltávolítás érdekében . A tortaforma alját egy darab pergamenpapírra nyomom, és a tökéletes illeszkedés érdekében “fogantyúkat” (lásd az alábbi fotót) teszek hozzá. Ezután kenje meg az edényt tapadásgátló spray-vel, vajjal, rövidítéssel stb.
Csokoládé olvasztása
Mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban olvasztsa fel a csokoládét, amíg sima és fényes lesz. Egy álló keverő tálához. Kézi keverővel is összetörheti az összetevőket!
Vaj hozzáadása
Egyszerre 1 TBS vajat adjon a meleghez csokoládékeverék, minden egyes adagolás után verjük. Rendben van, ha nem olvad meg teljesen, mert a meleg cukros víz hozzáadása ezt megteszi. De ennek közel kellene érnie!
Adjunk hozzá meleg cukros vizet
Ezután adjuk hozzá a kissé kihűlt (de még mindig meleg) cukorvizet a keverékhez, és keverjük alacsony / közepes sebességgel, amíg a keverék meg nem válik sima.
Tojás hozzáadása & vanília
Ezután ad d tojás egyenként, minden egyes adagolás után felver. Ezután adjunk hozzá vaníliát és verjük addig, amíg össze nem keveredik.
Öntsön süteményt a serpenyőbe & készítsen vízfürdőt
A vízfürdő elkészítéséhez ajánlom az alábbi lépéseket:
- Helyezze a sütőbe azt az edényt, amelyhez hozzáadja a vizet.
- Tegye a tortaformát abba a serpenyőbe
- Öntsön forrásban lévő vizet az alsó serpenyőbe, amíg el nem éri a tortaforma oldalainak felét. Vigyázzon, hogy ne kerüljön víz a tortaformába.
Ajánlom ezt a sorrendet, így nem kell aggódnia a vízzel töltött serpenyő sütőbe helyezésével!
Vízfürdőben süsd meg a Liszt nélküli csokoládétortát!
Süssük a liszt nélküli csokoládétortát vízfürdőben! Annak érdekében, hogy ne kerüljön víz a süteménybe, azt javaslom, hogy olyan serpenyőben süssük meg, amely nem tűnik látszólag (pl. NEM használok rugós formájú serpenyőt) … ami kissé bonyolultabbá teszi az eltávolítását … de egy kis sütőpapírt és egy jó mennyiségű zsírozás és minden rendben lesz!
Miért süt liszt nélküli csokoládétortát vízfürdőben? (Hogyan működik a vízfürdő)?
1. A vízfürdő segít fenntartani az állandó hőmérsékletet.
Most eljött az ideje egy újabb kémiaórának (mert kémia szakon végeztem az egyetemen, majd kémiatanár voltam, mielőtt gyerekeim lettek volna)! Tudja, miért előnyös bizonyos finomságokat vízfürdőben sütni? A víz magas “hőkapacitással” rendelkezik, ami az a hőmennyiség, amely szükséges egy tárgy hőmérsékletének 1 Celsius fokkal történő emeléséhez. anyag. Ha egy tárgynak nagyobb a hőkapacitása, akkor hosszabb ideig tart, amíg a hőmérséklete megváltozik. Például az alumínium hőkapacitása 0,90 J / goC, míg a víz hőkapacitása 4,18 J / goC.Ez azt jelenti, hogy az alumínium hőmérséklete a környezetével több mint négyszer gyorsabban ingadozik, mint a víz.
Szóval, ez hogyan vonatkozik a sütésre? (Ugye, nem mindnyájan olyan kémiai majmok, mint én)! Ha vízfürdőben süt valamit, az segít fenntartani az állandó hőmérsékletet.
Ha a víz eléri a meleg hőmérsékletet, ha a sütő hőmérséklete egyáltalán megváltozik (pl. kinyitja az ajtót, hogy ellenőrizze a süteményt), akkor a vízfürdő változtatás nélkül tartja ezt a hőmérsékletet.
2. Közvetett hőforrás = egyenletes sütés
A vízfürdő közvetettebb hőforrást is közvetít a liszt nélküli csokoládétorta! Ez egyenletesebben sült Liszt nélküli Csokoládé Szarvasgomba Torta
3. A vízfürdő nedvességet ad.
A vízfürdő nedvességet is ad a sütőnek, megakadályozva a liszt nélküli csokoládétorta kiszáradását és repedését!
Honnan tudod, mikor készül a liszt nélküli csokoládétorta?
Ezt a liszt nélküli csokoládétortát akkor készítik, ha a teteje és az élei látszanak, és csak kissé kirándul. A 45 perces sütési idő elég pontos, amíg egy 9 hüvelykes kerek tortaformát használ. Ha 8 hüvelykes kerek serpenyőt használ, azt javaslom, hogy 50-55 percig sütjük.
Hűtsük le a liszt nélküli csokoládétortát
Valami fontos megjegyzendő erről a Liszt nélküli csokoládétorta receptről, hogy egy ideig hűlni kell. Általában előző nap készítem és egy éjszakán át hűlni hagyom. A hűtési idő abszolút minimális időtartama 6 óra.
Előtt készíthető desszert!
Szeretem, hogy ez a recept a legjobb, ha másnap tálaljuk! Ez azt jelenti, hogy előreléphet és felszabadíthatja magát, hogy más ételek főzésére összpontosíthasson egy különleges ünnep napján, vagy összejöjjön!
Tálalás!
Miután a sütemény kihűlt, vágja darabokra és tálalja. Tálalás előtt azt javaslom, hogy legalább 15 perccel vegye ki a hűtőszekrényből, hogy kissé megpuhuljon! Íme néhány tálalási javaslat:
- Tegyen egy tetejére házi tejszínhabot vagy epres tejszínhabot!
- Tegyen friss bogyókat az oldalára
- Csorgasson a tetejére néhány házi epres mártást.
Liszt nélküli csokoládétorta: Hozzávalók & Helyettesítések
Őszintén mondhatom, hogy NEM javaslom a recept helyettesítését. Ez abszolút tökéletesség, amilyen. De ha muszáj, íme néhány lehetőség.
- Csokoládé. Figyeljen az emberekre, a torta ugyanolyan jó lesz, mint a felhasznált csokoládé minősége. A legjobb választásom ebben a receptben a Ghirardelli 60% étcsokoládé vagy bármely más kiváló minőségű fajta. Minél sötétebb csokoládét használnak, annál gazdagabb lesz a sütemény íze.
- Vaj. A sütéshez mindig sós vajat használok, de kiváló eredménnyel használhatjuk sózatlanul is! Ennek a süteménynek tejmentes készítéséhez egy vegán vajpótló használható, mint például a Earth Balance.
- Granulált cukor. A rendszeres granulált cukor vagy a bio nádcukor nagyon jól működik ebben a liszt nélküli csokoládétorta receptben.
- Tengeri só. Tiszta, finom tengeri só használatát javaslom. Ha asztali sót (jódozott sót) használ, akkor kevesebbet kell használnia.
További csokoládé desszertek
Komolyan veszem a csokoládé desszert készítésemet! Íme néhány kedvenc desszertem a komoly csokoládé szerelmeseinek:
- Ezek az olvadt csokoládé láva sütemények olyan egyszerűek, de elegánsak (mintha órákat töltöttél volna a konyhában)!
- Ez a legjobb csokoládétorta recept a semmiből, amit valaha elkészít vagy elfogyaszt. Tökéletes egy csokoládé születésnapi torta elkészítéséhez!
- A fudgyos brownie-k balekja vagyok, mint ezek a liszt nélküli brownie-k vagy a klasszikus brownie-receptem.
- Ha szereted a csokoládét és a mogyoróvajat, elkészítened kell ezt a kiskutya-chow receptet és ezt csokoládé mogyoróvajas fondü!
- Ezeknek a dupla csokoládé chip sütiknek háromféle formájú csokoládéja van!
- És természetesen, vagy recept az eddigi legjobb csokis sütihez!
- Könnyű és ellenállhatatlan desszerthez próbálja ki ezt a Skillet Cookie (Pizookie) receptet! Olyan, mintha meleg sütitésztát fogyasztana, és 20 perc alatt összeáll!
- Ez a csokoládé cukkini torta fudgyos csokoládé ganache-szal elengedhetetlen!
HA VALAMIT KERESZTEK AZ JOYFOODSUNSHINE-ból, SZERETNÉK LÁTNI KREKCIÓIT! Ne felejtsd el értékelni ezt a receptet, és hagyj kommentet az alábbiakban! TOVÁBB KÖVESSE VELEM INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ÉS TWITTER TÖBB RECEPT-INSPIRÁCIÓT ÉS PILLANST MINDENNAPI ÉLETÜNKBEN!
PIN-kód nyomtatása
Liszt nélküli csokoládétorta
Hozzávalók
- ½ csésze víz
- ¼ tk tengeri só
- ¾ csésze kristálycukor
- 18 oz (2 csésze) keserédes csokoládé chips (vagy apróra vágott csokoládé) *
- 1 csésze sós vaj, szobahőmérsékletű
- 6 tojás szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 300 ° C-ra. Kenjen meg egy 9 ”-es kerek tortaformát (vagy üvegtálat) és tegye félre. (Megjegyzés: Egy darab pergamenpapírt mindig körbe vágok “fogantyúkkal”, és a serpenyő aljára teszem. Ezután megkenem a serpenyőt a benne lévő sütőpapírral).
-
Egy kis serpenyőben közepes lángon keverjük össze a vizet, a sót és a cukrot. 60 másodpercenként habverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és félretesszük. / div>A csokoládé chipseket megolvasztjuk (mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban), és öntsük a tálba álló keverőből.Vágjuk a vajat 1 TBS darabra, és verjük bele a csokoládéba , Egyszerre 1 darabot.Keverjük össze a meleg cukor / víz keverékben, amíg össze nem áll.Lassan verje be a tojásokat, egyenként, amíg teljesen sima nem lesz.Adjunk hozzá vaníliát, és keverjük össze, amíg csak össze nem keveredik.Öntsük a tésztát a elkészített serpenyő.Tegye a tortaformát egy nagyobb serpenyőbe, és töltse fel a nagyobb serpenyőt forrással vizet addig, amíg el nem éri a tortaformája felét. Vigyázzon, hogy ne kerüljön víz a süteménybe! Szeretem a sütőtálcára tenni a serpenyőt és a süteményt, mielőtt a vizet önteném. Így csak be kell csúsztatnom, és becsukom az ajtót!Süteményt sütök a vízfürdő 300 ° F-on 45 percig. A központ továbbra is nedves lesz, de az éle késznek tűnik.Távolítsa el a tortát a vízfürdőt, és rácson hagyja kihűlni.Chill cake egy éjszakán át (vagy legalább 6 órán át) a serpenyőben!Óvatosan emelje ki a sütőpapírt a serpenyőből és a tortát vele. Tegye tálalótányérra, és szórja meg porcukorral! Tálaljuk friss bogyókkal, fagylalttal stb.!
Videó
Megjegyzések
* Táplálkozási információk a recept alapján számolva 12 adagot adnak, bár nagyon gazdag, és úgy gondolom, hogy mindenképpen többet szolgálhat fel!
Megjegyzés a serpenyő méretéről:
A méret a használt serpenyő hatással lesz a sütési időre:
- 9 “-os tortaforma – 45 percig sütjük.
- 8 “süteményes serpenyő (3” mélynek kell lennie) – 50 percig sütjük
- Egyéni ramekin – 25 perc alatt sütjük div>
Táplálkozás
Kalória: 422kcal | Szénhidrátok: 39,2 g | Fehérje: 5,1 g | Zsír: 30,5 g | Telített zsír: 18,1 g | Többszörösen telítetlen zsír: 1,4 g | Egyszeresen telítetlen zsír: 9,1 g | Koleszterin: 134mg | Kálium: 194,8 mg | Rost: 2,5 g | Cukor: 35.5g | A-vitamin: 625 NE | Kalcium: 28 mg | Vas: 1,7 mg
Ez a fajta születésnapi desszertem, mivel nem vagyok hagyományos süteményes ember! Vagy kérhetek fudgy brownie-t mogyoróvajas cukormázzal! 🙂
Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ha egy terméket olyan linken keresztül vásárol, amelyre itt kattintott, akkor az akció egy részét megkapom. Köszönjük, hogy támogatja a JoyFoodSunshine programot!