A legjobb egyszerű sherryecet-helyettesítők


Az igazi sherryecet Spanyolországból származik, és általában kissé trükkös megtalálni.

Az a helyzet, hogy ez a kedvenc borecetem.

A vörös- és fehérborecet közé helyezve lágyabb, lekerekítettebb ízt ad, mint a szokásos borecetek.

Ráadásul nincs benne a balzsamíz édessége.

A desszertsziget-ecetemről beszélünk.

A legkedveltebb „delisek” vagy providorok, hogy a drága olívaolajokat és a balzsamot is tartalmazzák, jó sherry-ecettel is rendelkeznek. Érdemes fáradozni, hogy felkutasson néhányat.

Ha nem találja, itt vannak a kedvenc póttagjaim.

A Sherry ecet legjobb helyettesítői

( preferencia sorrendben)

1. Rizsborecet

„Rizsecetnek” is nevezik, ez íze és savtartalma a legközelebb a sherryecethez. A helyi szupermarketem ázsiai ételek részében kapható.

2. Pezsgőecet

A következő legközelebb a pezsgőecet áll, amely általában édesebb és kevésbé kemény, mint a szokásos borecet.

3. Fehérborecet

Egy másik jó helyettesítő. Úgy találom, hogy a legtöbb márka savanyúbb vagy erősebb savtartalmú, ezért valamivel kevesebbet használnék, ha helyettesítenék.

4. Vörösborecet

Hacsak nem házi készítésű, a vörösborecet általában a legerősebb és legkeményebb ízű. Ha sherryecet helyettesítőjeként használja, akkor kezdje újra a kevesebb használatával, és szükség esetén adjon hozzá többet.

5. Citrom- / lime-gyümölcslé

A citruslevek citromsavra támaszkodnak, míg a fent említett összes borecet ecetsav alapú. Ez azt jelenti, hogy a citruslé teljesen más ízprofillal rendelkezik.

De ha nincs ecet a házban, akkor egy citrom vagy lime kipréselés frissességet nyújt, és az ecethez hasonló módon életre kelti ételének többi ízét. Élvezheti még az ízbeli különbségeket is!

További tippek az ecettel való főzéshez

  • A főzéshez használt legjobb ecet
  • Hogyan készítsünk borecetet
  • Útmutató kezdőknek az ízesítés művészetéhez

További összetevők pótlói

  • A zöldségpótlók végső útmutatója
  • Brokkoli
  • karfiol
  • kelkáposzta
  • Collard zöldek
  • Miso paszta
  • laskagáposzt
  • Pesto
  • Tahini

Lásd még az Egyszerű összetevők helyettesítői indexet.

Jó szórakozást a konyhában!

Szeretettel,
Jules x

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük