A legjobb edények üvegtetős kályhákhoz

Az üvegtűzhelyű kályhák népszerű választás, mert sima felülete elegáns és könnyen tisztítható. Ma a piacon található legtöbb elektromos kályha üvegtetős főzőfelületet tartalmaz. Ezek a kályhák erősek és úgy vannak kialakítva, hogy ellenálljanak a gyakori és drámai hőmérsékleti változásoknak. Mindazonáltal még mindig hajlamosak a karcolásokra, és akár összetörhetnek is, ezért fontos, hogy ügyeljen a használt edények típusára. Olvassa el, hogy megismerje a rendelkezésre álló különféle lehetőségeket, valamint az üvegtűzhelyek legjobb edényeinek ajánlásait.

1. LEGJOBB ÁLTALÁNOS: Cuisinart 10 részes háromrétegű edénykészlet
2. A LEGJOBB BANG A BUCKHOZ: Rachael Ray Brights alumínium nonstick edénykészlet
3. LEGJOBB NONSTICK: GreenLife Soft Grip egészséges kerámia edények és serpenyőkészlet
4. LEGJOBB ROSSZTALAN ACÉL: Minden bevonatú rozsdamentes Acél 5-rétegű ragasztott edénykészlet
5. LEGJOBB RÉZ: Mindenrétegű rézmagú, 5-rétegű kötésű edénykészlet
6. LEGJOBB VESET VAS: Nutrichef előkészített öntöttvas edény 3 darab
7. LEGJOBB TITÁN: T-fal kemény eloxált titán edénykészlet

Népszerű konyhai edények üvegtetős kályhákhoz

Főzőedények készletek különféle anyagokból kaphatók. Bár a különbségek finomnak tűnhetnek, egyes anyagok jobban megfelelnek a különféle főzési módoknak, és nagy hatással lehetnek az étkezésedre. Olvassa el, hogy megtudja, mely konyhai edények lesznek a legalkalmasabbak a konyhájához.

Rozsdamentes acél

A rozsdamentes acél régóta népszerű edényanyag, mivel nincs reakcióképessége és lenyűgöző ereje . Magas hőmérsékleten jól teljesít, és nagyszerű munkát végez a hő megtartásában. Mivel bevonat nélküli, nem kell aggódnia a rozsdamentes acélból készült edények standard konyhai eszközökkel való vakarózása miatt. A rozsdamentes acélt nagyrészt könnyű karbantartani, és tipikusan mosogatógépben is mosható. A kizárólag rozsdamentes acélból készült edények és serpenyők rossz vezetőképességűek lehetnek, ezért a magasabb kategóriájú termékek alumínium maggal és rozsdamentes acél burkolattal rendelkeznek, hogy egyenletes hőeloszlást biztosítsanak. Ezt a fajta edényt háromrétegének köszönhetően gyakran háromrétegűnek vagy háromrétegűnek nevezik, bár 5 és akár 7 rétegű opciók is rendelkezésre állnak. A réteges alap szilárd alapot biztosít, amely valószínűleg nem csuklik meg.

Alumínium

Az alumínium edények népszerűek, mert könnyűek, kiváló hővezető képességgel bírnak, és gyakran alacsony áron kaphatók. . Az alumínium edényeket tipikusan eloxálják, vagyis az oxidáció szabályozására szolgáló eljáráson átesett a korrózió megelőzése. A végeredmény sima és tartós felület, amely nem reagál a savas ételekre. Tartóssága miatt különféle konyhai eszközökkel karcolás nélkül használható. A bevonat nélküli alumínium elszíneződést és kellemetlen ízt kölcsönözhet az ételeknek, ezért a ma piacon lévő legtöbb termék védő, nem tapadó bevonattal rendelkezik. Az alumíniumot gyakran használják a csúcskategóriás rozsdamentes acél edények magjában a hővezető képesség javítása érdekében. Ez azonban indukcióval nem kompatibilis, kivéve, ha rozsdamentes acélral van bevonva.

Réz

Az alumínium edényekhez hasonlóan a réz edények is egyenletes főzést biztosítanak kiváló hővezető képességük miatt. Míg a bevonat nélküli réz edények gyönyörű vintage megjelenésűek, a réz reaktív, amikor lúgos és savas ételekkel érintkezik, ami befolyásolhatja étkezésének megjelenését és ízét. A bevonat nélküli réz edények is sok karbantartást igényelnek annak érdekében, hogy kikészítésük csiszolt legyen, és mosogatógépben nem ajánlott mosni. A rozsdamentes acélral bélelt réz edények és a serpenyők azonban a reaktivitás és a karbantartás szükséglete nélkül kínálják a réz előnyeit.

Titán

A titán edények erőssége és könnyű súlya miatt egyre népszerűbbek . Ugyanolyan erős, mint a rozsdamentes acél, és valószínűleg nem korrodálódik. Számos, a piacon lévő termék azonban nem tiszta titán. Kétféle gyakran megtalálható titán edény van.

• A tiszta titán edények titán maggal rendelkeznek, és néha kerámia szilikon réteggel vannak bevonva. Erős és könnyű, de nem osztja el egyenletesen a hőt.
• A titánnal megerősített edények alumínium alapúak, de titánnal átitatott főzőfelületet tartalmaznak. A titán tartósabbá teszi az alumíniumot és növeli a tapadásmentes képességeket.

Kerámia

Az igazi kerámia edényeket nem ajánlott üvegtűzhelyeken használni, mert durva állaga károsíthatja a felület.A piacon jelenleg a kerámia címkével ellátott termékek többsége azonban valójában nem kerámia, hanem szilikon bevonattal ellátott fém, amely nonstick főzőfelületet hoz létre. Biztonságosabb és egészségesebb alternatívaként kerülnek forgalomba a hagyományos nonstick anyagokkal, például a teflonnal.

Öntöttvas

Az öntöttvas edények képességei miatt mind a profi szakácsok, mind az otthoni szakácsok kedvencei. hogy ellenálljon és megtartsa a magas hőmérsékletet. Az öntöttvas serpenyők tartósak és hosszú élettartamúak, gyakran generációk óta öröklődnek. A hagyományos kerámiához hasonlóan azonban a bevonat nélküli öntöttvas durva textúrája miatt megsérülhet az üvegtetős kályha. A porcelán vagy zománc bevonatú öntöttvas edények azonban sima felületet biztosítanak a károsodás kockázatának csökkentése érdekében. Azok számára, akik valódi, bevonat nélküli öntöttvas serpenyőt szeretnének vásárolni, néhány gyártó azonban előre fűszerezi a konyhai edényeket, hogy azok sima és biztonságos legyen az üvegtűzhelyen.

Mit kell tenni Fontolja meg, amikor kiválasztja a legjobb edényeket az üvegtetős kályhákhoz

Mielőtt elkezdene főzőlapot vásárolni az üvegtűzhelyhez, mérlegeljen néhány fontos szempontot. Bár könnyű lenne feltételezni, hogy minden főzőedény hasonlóan fog működni, számos tényezőt figyelembe kell venni. Olvassa el, hogy mit tartson szem előtt, amikor a legjobb konyhai edénykészletet vásárolja meg.

A készlet darabjai

Az edénykészletek három és 15 vagy annál több helyen jelenhetnek meg elemeket, de a megfelelő készlet az Ön egyedi igényeitől függ. Azok számára, akik első otthonukba költöznek, vagy az összes meglévő edényüket lecserélni akarják, hasznos egy szélesebb körű készlet, sokféle edény- és serpenyőmérettel. Noha egyes készletek nagy darabszámmal büszkélkedhetnek, fontos elgondolkodni azon, hogy melyik edényeket és serpenyőket fogják nagy valószínűséggel használni. A korlátozott tárhellyel rendelkezők számára előnyös lenne a lebontott készlet, amely csak az alapvető dolgokat tartalmazza.

Néhány kulcsfontosságú elem, amelyet a készletben keresni kell, egy 10–12 hüvelykes serpenyő, 3–3 4 literes serpenyő és egy 8-10 literes edény.

Sütési felület és mélység

A főzési felület típusa nagyban függ a főttől.

• A nonstick főzőfelületek hasznosak a tojás és a palacsinta főzéséhez, valamint minden olyan finom ételhez, amelyet nem szeretne ragasztani a serpenyőhöz. Azt is lehetővé teszik, hogy kevesebb olajat használjon főzéskor. Ezek a felületek hajlamosak a karcolásokra, ezért ne használjon rozsdamentes acélból készült edényeket, amelyek károsíthatják a bevonatot, amely általában politetrafluor-etilén (teflon) vagy kerámia.
• A bevonat nélküli rozsdamentes acél főzőfelületek tartósabbak és ideálisak húsok és zöldségek megpirításához.

Talán olyan recepteket észlelt, amelyek arra utasítják, hogy bizonyos konyhai feladatokhoz “nehézfenekű fazekat” használjon. Ez általában azt az edényt vagy serpenyőt jelenti, amelynek több rétege van rozsdamentes acélból és alumíniumból vagy rézből az ideális hővezető képesség elérése érdekében. A három-, 5- vagy 7-rétegűként forgalmazott edénykészletek alja nehéz lesz.

Fogantyú anyaga és jellemzői

Ahogy maguk a serpenyők is sokféle anyagból készülnek, ugyanúgy, ahogyan a fogantyúik is.

• A rozsdamentes acél fogantyúk ellenállnak a magas hőmérsékletnek, és általában sütőben és mosogatógépben is moshatók. melegedjen meg, ezért tartsa kéznél a kesztyűs kesztyűt, különösen akkor, ha nagyon nagy lángon főz.
• Comfor A t-markolat fogantyúi ergonómikusan vannak kialakítva, hogy megkönnyítsék az edények és edények manőverezését. Jellemzően műanyagból vagy szilikonból készülnek. A rozsdamentes acél fogantyúktól eltérően ezek nem képesek ellenállni a sütő vagy a brojler nagy hőhatásainak. Némelyik 350 fokos hőmérsékletet képes kezelni.
• A Cool-touch fogantyúk integrálhatók vagy eltávolíthatók, és biztosítják, hogy a fogantyú hőmérsékletét a serpenyő hőjétől külön szabályozzák. Készülhetnek rozsdamentes acélból, szilikonból és más anyagokból. Az anyagtól függően lehet, hogy nem biztonságos-e a sütőben.

Fedél jellemzői

Noha egyes edénykészletek fém fedeleket tartalmaznak, a piacon manapság számos lehetőség kínálkozik. átlátszó üvegfedéllel, amelyek további előnyt kínálnak, ha lehetővé teszik, hogy szemmel tartsd a főzéseket. Ezek azonban nehezebbek és törhetőbbek. Néhány felsőbb kategóriás opció tartalmaz edzett üveg fedeleket, amelyek törésbiztos kialakítással rendelkeznek. A rozsdamentes acél fedelek gyakran képesek kezelni a magas hőmérsékletet, míg az üveg fedelek maximális hőkapacitása a fogantyúk anyagától függően gyakran 350 fok.

A fedelek szellőztethetők vagy szellőző nélküliek. A szellőző fedelek tartalmaznak egy kis lyukat vagy lyukakat, amelyek lehetővé teszik a gőz távozását. Ez megakadályozza a folyadékok átforrását. A nem szellőző fedelek szorosan illeszkednek, és biztosítják, hogy minden nedvesség benne maradjon.

Súly

A súly néhány házi szakács fő szempontja, különösen a mozgásukban korlátozottak számára. Néhány főzési feladathoz, például palacsinta készítéséhez könnyű, könnyen kezelhető serpenyőt szeretne.Más főzési módszereknél, például a pörkölt lassú főzésénél vagy a nagy húsdarabnál, a nehezebb edények előnyösebbek. Egyesek a könnyű edényeket kedvelik, mert könnyebben kezelhetőek mosogatás közben. A könnyű edénybeállítások között megtalálható a hagyományos nonstick, a kerámia, az alumínium és a titán, míg a nehezebbek a réz, a rozsdamentes acél és az öntöttvas.

Sokoldalúság

Néhány szakács érdemes befektetni az edényekbe amelyek üvegtetős tűzhelyen használhatók, miközben a sütő magas hőfokon is jól teljesítenek. Az öntöttvas, a bevont öntöttvas és a rozsdamentes acél edények általában sütőben biztonságosak, lehetővé téve a főzőlapról a sütőre való kijutást lassú főzés közben. A nonstick serpenyők hagyományosan nem voltak sütőben biztonságosak, bár sok modern szett képes mérsékelt, akár 350 fokos melegeket is kezelni. Néhány főzőkészlet optimálisan használható indukciós főzőlapokon, valamint gáz- és elektromos kályhákon, ami sokoldalú lehetőséget kínál, ha valaha is átkapcsol.

Esztétikai

Figyelembe véve azt a tényt, hogy az edénykészlet jelentős pénzügyi befektetés lehet, biztosítani szeretné, hogy esztétikai ízlésének megfelelőt vásároljon. Ha konyhája rozsdamentes acél készülékekkel van felszerelve, a hozzá illő rozsdamentes acél edények elegáns és modern megjelenést nyújthatnak. A réz és a zománcozott öntöttvas edények klasszikus évjáratúak, így kiváló dekoratív tálak, és praktikusak a főzéshez. Számos nonstick edénykészlet sokféle színnel rendelkezik, így fényesebb és választékosabb stílusokat kölcsönöz.

Könnyű tisztítás

Sok edénykészlet mosogatógépben mosható. A rozsdamentes acél különösen jól ismert a mosogatógépben. Sokan azonban kézzel tisztítják az edényeket és serpenyőket, ezért fontos figyelembe venni, hogy az anyag tisztítása mennyire könnyű vagy nehéz. A nem tapadó felületeket általában könnyedén meg lehet tisztítani szappannal és vízzel, míg a rozsdamentes acélból készült opcióknál egy kicsit több könyökzsírra lehet szükség.

Az öntöttvas edények híresek arról, hogy nehezen tisztíthatók, és ellentmondásos vélemények vannak arról, hogyan legjobb csinálni. Soha ne tegyen öntöttvas edényeket a mosogatógépbe, és kerülje a szappan használatát a tisztításhoz, hacsak nem tervezi újrafűszerezni.

A könnyű edényeket és serpenyőket általában könnyebb manőverezni a mosogatóban. , míg a nehezebbek nehézkesek lehetnek.

Legjobb választásaink

Az alábbi ajánlások figyelembe veszik az összes említett szempontot, beleértve a készlet darabjait, a főzési felületet, a súlyt, az esztétikát , és a sokoldalúság. Ez a lista számos csúcsminőségű edénykészletet tartalmaz, amelyek segítenek megtalálni az Ön igényeinek és költségkeretének megfelelőt.

Ez a sokoldalú alumínium és rozsdamentes acél edénykészlet a Cuisinart minőségi konyhai márkából tartalmazza azokat a kulcsfontosságú elemeket, amelyekre szükséged van ételek széles választéka. Ez a 10 részes Cuisinart készlet tartalmaz 1,5 és 2,5 literes serpenyőket fedéllel, 3 literes serpenyőt fedéllel, 6 literes fedéllel ellátott edényt, valamint 8 és 10 hüvelykes serpenyőket.

alumínium mag és rozsdamentes acél burkolat, ez a készlet mosogatógépben mosható és 500 fokos sütőben is biztonságos, és üvegtűzhelyeken kívül gáz-, elektromos és indukciós tűzhelyeken is használható.

Mindegyik A darab alumínium maggal rendelkezik, amely rozsdamentes acél belső és külső részéhez van kötve, így nem reaktívak és ideálisak a vezetőképesség szempontjából. A szegecselt fogantyúk hűvösek maradnak, amíg főz, és a fedelek edzett üvegből állnak.

Azok számára, akik bankjuk törése nélkül szeretnék berendezni a konyhájukat, Rachael Ray 10 darabos szettje jól fogja szolgálni. A készlet tartalmaz 1 literes serpenyőt, 2 literes serpenyőt, 6 literes edényt és 3 literes serpenyőt fedéllel, valamint egy 8,5 hüvelykes serpenyőt és egy 10 hüvelykes serpenyőt.

Ezek a keményen eloxált alumínium edények és serpenyők nem tapadó felülettel rendelkeznek, gumírozott, dupla szegecses fogantyúik masszívak és könnyen megfoghatók. Minden fedél törésálló üveggel rendelkezik, és minden elem mosogatógépben mosható.

A színes fogantyúk (négy élénk színválasztékban kaphatók) és az alacsony ár miatt ez az edény remek választás az első lakáshoz .

Azok számára, akik érdeklődnek a nonstick edények iránt, de nem biztosak a teflon biztonságában, ez a 14 részes kerámia készlet megfelelő megoldás lehet. PFAS, PFOA, ólom és kadmium mentes homokból készült bevonatának köszönhetően nem kell aggódnia, hogy az anyag nagy hő hatására lebomlik vagy veszélyes füstöket szabadít fel.

Nyolc élénk anyagban kapható színekben, a 14 darabos készlet tartalmaz 7 és 9,5 hüvelykes serpenyőket, 1 és 2 literes serpenyőket fedéllel, egy 2.5 literes serpenyő fedéllel, és 5 literes fedéllel ellátott edény, valamint merőkanál, réselt kanál és két spatula.

Az összes fedél tartós üvegből készült, így megtarthatja figyeljen az ételére főzés közben, a puha markolatú fogantyúk pedig kényelmes, ergonomikus főzési élményt nyújtanak. Míg a nonstick felület megkönnyíti ezeknek a daraboknak a tisztítását, a mosogatógépben is moshatók a még nagyobb kényelem érdekében. Ne feledje, hogy ezek a darabok csak 350 fokos hőmérsékleten biztonságosak a sütőben, így nem képesek ellenállni a sütő magas hőmérsékletének vagy a brojlerkészletnek.

Az All-Clad a konyhai eszközök egyik legelismertebb neve, magas minőségi darabok, és ez a rozsdamentes acél készlet sem kivétel. Az 5 rétegű felépítésű, váltakozó rozsdamentes acélból és alumíniumból álló edénykészlet botokkal szemben ellenálló sütőfelületet kínál, amely egyenletes fűtést biztosít. 10 hüvelykes serpenyővel, 1,5 literes és 3 literes serpenyővel fedéllel és 8 literes fedéllel ellátott fedéllel ez a készlet könnyen tisztítható konyhai eszközöket kínál.

Amellett, hogy mosogatógépben mosható, a takarítást cinch-ként teszi lehetővé, ez a készlet 600 fokig sütőben is biztonságos, így kiválóan alkalmas a főzőlapon főtt és forró brojler alatt gyorsan futó ételekhez.

Míg főzőedények vannak A kizárólag rézből készült termékek általában reaktívak és nemkívánatos ízeket kölcsönöznek bizonyos ételeknek, a rozsdamentes acél bevonatú réz edények hátrányok nélkül kínálják a réz előnyeit. Ez az All-Clad szett ötrétegű konstrukcióval rendelkezik, réz maggal és további alumínium és rozsdamentes acél rétegekkel. Ez ideális vezetőképességet biztosít az egyenletes fűtés és hőmérséklet-szabályozás érdekében.

Ennek a szettnek a 10 hüvelykes serpenyője, 2 literes fedett serpenyője, 3 literes fedett serpenyője és a 8 literes fedett alaptartálya képes kezelni a felmelegedést. 600 fokra, kompatibilisvé téve őket a sütővel és a brojlerrel. Ez a készlet biztonságosan használható indukciós főzőlapokon, és mosogatógépben is mosható.

Ha az üvegtűzhely elriasztotta az öntöttvas edények vásárlásától, vegye figyelembe. Ezt a Nutrichef 3 részes szettet üveg tetejű kályhákhoz tervezték. A 8 hüvelykes, a 10 hüvelykes és a 12 hüvelykes serpenyőkkel ez a készlet sokoldalúságot kínál az összes sütési, párolási és dinsztelési igényhez. Az új öntöttvas serpenyőket gyakran meg kell fűszerezni a nem tapadó felület kialakításához, de ez a készlet előre fűszerezett és használatra kész. Mindhárom serpenyő biztonságosan felmelegedhet 500 fokig, így ellenállnak a főzőlapról a sütő felé haladásra.

Mivel a fogantyúk hőt vezetnek, három hűvös tapintású szilikon fogantyú van az égések megelőzése érdekében. Üvegtűzhelyekkel együtt ez a készlet használható gáz-, elektromos és indukciós kályhákon is.

A robusztus edénykészletet kereső házi szakácsok számára ez a 17 részes T-Fal titán opció teheti meg a trükköt . Ez a 17 részes készlet 8 hüvelykes és 10,25 hüvelykes serpenyőket, valamint egy 11,5 hüvelykes fedeles serpenyőt tartalmaz; egy 10,25 hüvelykes rács; 1 literes, 2 literes és 3 literes serpenyők fedéllel; 3,5 literes serpenyő; 5 literes holland sütő fedéllel; 3 literes gőzös betét fogantyúval; és egy tojásos csodaszer.

Külseje keményen eloxált alumíniumból készül, míg a nem tapadó felület titánnal van megerősítve, ami karcálló és kompatibilis a fém edények használatával.

A T-Fal egyedi hőfolt-hőjelzője tájékoztatja Önt, ha a serpenyője befejezte az előmelegítést. A szellőző, edzett üveg fedelek lehetővé teszik az edények és a serpenyők tartalmának megtekintését. A fogantyúk szegecselt szilikonból készülnek, és az edények 400 fokig hőállóak, míg a fedelek 350 fokig biztonságosak. Ez a teljes készlet mosogatógépben mosható.

GYIK az új konyhai edényről az üvegtetős kályhákhoz

Az összes rendelkezésre álló lehetőséggel megtalálja az üvegtetős tűzhely számára a legjobb edénykészletet. legyen kissé elsöprő, ezért még mindig lehet néhány kérdése. Íme a válaszok az üvegtűzhelyekkel és a kompatibilis edényekkel kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre.

Q. Mit jelent az indukcióval kompatibilis?

Az indukcióval kompatibilis azt jelenti, hogy az edények biztonságosak az indukciós főzőlapokon. Az indukciós főzőlapok a vezetőképességhez mágnesességet használnak, nem pedig közvetlen hőt, ezért a mágnesességre reagáló edények, például acél használatát igénylik. Milyen serpenyőket nem szabad üvegtetős kályhán használni?

Az üvegtűzhely károsodásának elkerülése érdekében kerülje az üvegből, kőedényből, hagyományos kerámiából és öntöttvasból készült edényeket és serpenyőket. nem készült úgy, hogy kompatibilis legyen az üvegtetős kályhákkal.

Q.Az üvegtetős konyhai edényeket meg lehet tisztítani a mosogatógépben?

Attól függ, milyen anyagból készül az edény. Általában a rozsdamentes acél és a legtöbb nonstick edény mosogatógépben mosható. Mielőtt betenné a mosogatógépbe, mindenképpen ellenőrizze az adott termék ápolási utasításait.