Ez bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.
Szereted a konzerv szardínia-t? Ez az ízletes konzerv szardínia-recept chilivel infúziós szardínia felhasználásával készíti el a mini szardíniai hal süteményeket! Tálaláskor vagy Hors D’Oeuvres-ként fűszeres joghurtos öntettel tálaljuk őket.
Ezt a bejegyzést Oscar király szponzorálja.
Körülbelül egy évvel ezelőtt felfedeztem egy furcsa kis tapas éttermet a belvárosban.
A bejutáshoz egy beltéri lépcsőn vándoroltam le a hangos bútor kárpit és a gyengén megvilágított csillárok mellett, követve valami finom illatát.
Aznap este apró tányérokat osztottam meg nagyon divatos ételeket a barátaimmal, és egy étel különösképpen meglepett.
Amikor emberről emberre adtuk az ételt, haraptam néhány apró hal süteményt, arra számítva, hogy ismerősek és enyheek lesznek.
Ehelyett csípős ízrobbanást haraptam be!
Ezek a sütemények megmaradtak az elmémben, és hónapokkal, hónapokkal később, amikor megláttam a konzervdobozokat fűszeres chili-olaj szardíniaból, pontosan tudtam, mit akarok csinálni velük.
Ezek a mini szardíniai hal sütemények tökéletesek előételként buliba, vagy a barátokkal megosztott tapas ételként.
Szeretne még több szardínia recept ötletet? Olvassa el ezt: Hogyan fogyasszon konzerv szardínia
Miért érdemes enni a szardínia?
Kipróbálta már a szardínit? Ha nem tetted volna – akkor kellene! Miért? Egyrészt könnyű megtalálni a fenntartható eredetű szardínákat, és szerepelnek a Marine Stewardship Council „Fogyasztható halak” listáján.
Ráadásul a tonhalal ellentétben a szardínia hihetetlenül alacsony higanyszintet tartalmaz! más szóval, a szardínia elfogyasztása egészséges választás mind a környezet, mind az Ön számára!
Szeretne még több konzerv halat? Nézze meg ezt a Végkonzervet a halkonzervhez.
Az egyik a szardínia kedvenc dolgai azonban az, hogy megkönnyíthetik a főzést.
Böngésszen a helyi szardínia részben a helyi élelmiszerboltban, és rájön, hogy valami csodálatos van – a konzerv szardínia infúziós olajokba kerül és szószok!
És ez, barátaim, azt jelenti, hogy a főzés közben kevesebb munka van az Ön számára!
Most őszintén szólva – nem mindig ajánlom az ízesítésben konzervezett halakat. vagy szószok.
Miért ne?
Mivel nem mindig hatott meg a hal minősége. Az utóbbi időben azonban kipróbáltam néhány szardíniat, amelyek meggondolták magam.
A ízesített szardínia, amely engem megnyert, Oscar királyé. Spanyol stílusú szardíniaik olívaolajba és chili paprikába vannak csomagolva, és HITELETLENEK.
Amint kinyitottam az első kannát, lenyűgözött a kövér, fényes halak és a chili íze. infúzióban olajat.
Egy falat, és eladtak! Ezek a halak finomak, kiváló minőségűek és csak kissé csípősek!
Hogyan készítsünk halat majonéz nélkül
Egy dolog mindig visszatart attól, hogy készítsek hal sütemények – általában hihetetlen mennyiségű majonézt használnak.
Vagy legalábbis nagyon soknak tűnik számomra, mert ritkán használok majonézet bármiben.
Úgy döntöttem, hogy át tudom-e cserélni a majort joghurtra – és ez Finom volt.
Eleinte aggódtam, hogy a majonéz kihagyása száraz hal süteményeket ad nekem.
Aztán eszembe jutott, hogy olajos halat használtam, amelyet több olajba csomagoltam, és biztos voltam benne, hogy működni fog. Kipróbáltam ennek a receptnek néhány variációját, és ez a kedvencem!
Hogyan készítsünk szardíniai hal süteményeket
Először is, ehhez a finom konzerv szardínia recepthez két doboz chiliolajjal infúziós szardínia kell. Távolítsa el a szardíniat a dobozokból, töltse le az olajat és dobja ki a chili paprikát. Adja hozzá az Old Bay ételízesítőt, a hal sütemény többi hozzávalójával együtt, majd óvatosan keverje össze mindent egy villával. (Ezt két különböző kis kanállal próbáltam ki – egy 1 evőkanál gombóc és egy 1 ½ evőkanál kanál – mindkettő működött, csak kissé eltérő méretű pogácsákat adtak nekem.)
A süteményeket kb. és fél órán át hűtsük őket.Amíg a sütemények lehűlnek, keverje össze a mártás hozzávalóit, és tegye a hűtőbe a mártást, hogy lehűljön.
Ezután a süteményeket oldalanként körülbelül öt percig kelesztjük. Ügyeljen arra, hogy sütőben biztonságos, emelt peremű edényt használjon – tepsi, öntöttvas serpenyő, rakott edény -, ezek bármelyike működik.
A sütemények sütése közben a sütemények belsejéből származó olaj kifolyik, és a hal sütemények megsütnek a serpenyőben.
Megjegyzés: Ezt a receptet kevesebb hozzáadott olajjal próbáltam ki, és a sütemények belül száraz ízűek voltak. Ne felejtse el hozzáadni a teljes két evőkanálnyit.
Amint a sütemények elkészültek, vegye ki őket a serpenyőből, és tálalja őket, amíg még melegen vannak, a fűszeres joghurtos mártással együtt.
Élvezze ezeket más apró tányérokkal (például töltött rákkrumplival, mini garnélarákos tacóval és természetesen – egy-két koktéllal), vagy a következő vacsoráján tálalja őket apró, de ízletes előételként !
Hogyan lehet megszüntetni a halszagokat
Mivel ezek a hal sütemények parti ételek, ésszerű esély van arra, hogy főzés közben vagy közvetlenül utána vendégeink legyenek, és nem akarnak MINDEN halszag.
Egyszerűen takarítson azonnal!
Öblítse ki a szardínia kannákat, amint végzett velük, és dobja el. Ügyeljen arra, hogy amint kihűl, tisztítsa le a serpenyőt, amelyen a halat sütte.
És ennyi! Minden halszagnak el kell tűnnie!
Recept mentése Recept mentése mentve!
A konzerv szardínia recept: Mini hal sütemények
Igen !
2 nap, 3 hónap
Hozzávalók
Szardínia hal sütemények:
- 2 konzerv szardínia (~ 4oz) chili + olajba csomagolva, olajtartalék Oscar király spanyol stílusú szardínia ajánlott
- ½ csésze sima joghurt (teljes tej)
- ½ csésze Panko zsemlemorzsa
- 2 gally friss kakukkfű
- 2 ek Old Bay fűszerezés
- 1 tojás
fűszeres joghurtmártás:
- ½ csésze sima joghurt (teljes tej)
- 1 TB dijoni mustár
- 1 TB kapribogyó
- 1 TB kapribogyó sóoldat (kapribogyóból)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál cayenne por, ízlés szerint
- 1 teáskanál só, ízlés szerint
Utasítások
-
Szardínia eltávolítása ónból, olajat tartalékolva, és tegyen halat egy keverőtálba. Adja hozzá a megmaradt halpogácsa-hozzávalókat, az egyik ón (kb. 2 TB) olajjal együtt a tálba.
Az összes hozzávalót óvatosan keverje össze egy villával. Keverje össze, amíg be nem épül, majd állítsa le. (Ehhez a lépéshez ne használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet, mert nem akarja a halat pürésíteni.)
-
Használjon 1 TB-os mérőkanalat (vagy egy másik kis gombócot), és kanalazza hal sütemény kis golyókká keverjük.
Egymás után tekerje a golyókat a kezébe, majd lapítsa össze 2 “vastag és kb. ½” vastag kis pogácsákká. 15-18 pogácsának kell lennie , a gombóc méretétől függően.
Helyezzen pogácsákat egy peremes tepsibe, egy nagy öntöttvas serpenyőbe vagy rakott edénybe.
(Megjegyzés: Olajat adtunk egy olajos hal. Főzés közben a halolaj kifolyik a halból, és a hal az olajban a brojler alatt megsül. Kerülje a perem nélküli tepsi használatát, mert az olaj az egész sütőbe csöpög.)
Hűtőszekrényben tartsuk kb. 30 percig.
-
Míg a hal süteményei hidegek, keverje össze a joghurtos szósz összes hozzávalóját. Ne felejtse el megkóstolni a cayenne és a só hozzáadásakor – használjon többé-kevésbé a kívánt módon. Tegye a mártást a hűtőszekrénybe, amíg elérkezik a tálalás ideje.
Vigye a sütőtartót a sütő tetejére (vagy kb. 6 hüvelykre a brojlerből). Hűtsön 5 percig, fordítsa meg, és forraljon még 3-5 percig, amíg a hal sütemények sötétek és aranyszínűek.
Azonnal távolítsa el a süteményeket a serpenyőből (és a maradék olajat). Tálaljuk még forrón a joghurtos szósszal.
Maradék:
A megmaradt pogácsákat hűtőszekrényben tárolhatja, és 1-2 napon belül felhasználhatja. Használja a mártást egy héten belül.
Tegye előre és fagyassza le:
Hagyja kihűlni a szardínia süteményeket, majd külön-külön és szorosan csomagolja viaszpapírral, műanyag csomagolással vagy fóliával. Tárolja légmentesen lezárt edényben a fagyasztóban, és felhasználja három hónapon belül. Az átmelegítéshez egyszerűen bontsa ki és főzze újra. Főzzük aranysárgára. A pogácsák 2-3 percet igénybe vehetnek a fagyasztott főzésig.
A szószt nem szabad lefagyasztani.
Megjegyzések
Alternatív megoldásként készítsen nagyobb 4 hüvelykes pogácsákat és főételként szolgáljon fel.
Szardínia opciók: Nem található a szardínia tele chili? Próbálja ki az alábbi kombinációk egyikét:
- (Ízesítetlen) szardínia, plusz 2 TB csili-infúziós olaj, amelyet az ónban lévő olaj HELYETT használnak
- (Ízesítetlen) olívaolajba csomagolt szardínia. Használja az ónban lévő olajat (a receptben leírtak szerint) PLUSZ 1 teáskanál vörös chili pehely