A darabok elsődlegesek, a finom bor pedig folyik. Itt lehet kielégíteni minden húsevő vágyat.
Az odaadó ételek és az újoncok szeretik a takarmányt. Iratkozzon fel hetente kétszer megjelenő hírlevelünkre.
A fővárosi rács. Del Friscos. A tenyér. Rengeteg országosan ismert steakhouse létesített boltot Bostonban, és ezek minden bizonnyal a legfinomabb helyek az ízes karaj számára. De a Hub néhány kivételes, helyi gyökerű étteremnek is otthont ad. még a legintenzívebb húsevő vágyak kielégítésére is. Hankering? Irány ide.
A főszeletek várnak Abe-n & Louie. / Fotó biztosított
Abe & Louie
Trendi forró pontok jönnek és mennek, de ez az évtizedekig terjedő Back Bay ikon soha nem megy ki a divatból. A klasszikusan jóképű chophouse még mindig ropogós fehér ágyneműbe öltözteti asztalait, egy üres kb. nvas tele tányérokkal sistergő, serpenyőtől megfeketedett steakekkel, jeges friss osztrigatálakkal és üveg tölgyes vörösborral, amelyet kortyolgatni lehet, miközben lágy világos és sötét faburkolatokba burkolták. Hé, Abe & Louies: soha ne változj.
793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.
Steak au poivre és csontos fekete angus filé ünnepe a Bancroftban. / Nina Gallant fényképe: “A legjobb új éttermek 2015”
The Bancroft
Túl gyakran a „elővárosi steakhouse” kifejezés olyan szalag-bevásárló láncok képeit varázsolja, amelyek kemény és gumilapokat csapnak le. A burlingtoni Bancroft azonban városias, mivel karcsú, kifinomult és kiváló vágásokkal rendelkezik, mint egy 40 uncia tomahawk borda steak két ember számára. A James Beard-díjra jelölt séf, Mario Capone az a férfi, aki köszönetet mond egy olyan menüért, amely más magas civilizációval rendelkezik, beleértve a szoknya steaket elszenesedett avokádóval és chipotle vajjal, valamint a rizottót grillezett homár farokkal.
15 3. Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.
Bogies Place
Itt nézünk rád, Bogiesra. Persze, a hely a radar alatt repül – bársonyfüggönyök elrejtve és a jm Curley, egy dühös, okos kis koktélbár és étterem hátuljába. De a félig titkos, 20 férőhelyes steakhouse sztár vonzereje van: tanúja a zsenge, nyolc unciás filé mignonnak vagy hasítható, 28 uncia csontos portékának. Közel a belvárosi színházakhoz, a bemutató előtti prix fixe menüket is kínálja, az aktuális produkciók témájára. Például az áprilisi kínálatot a Les Misérables ihlette.
21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.
A Boston Chops fő étkezője a Downtown Crossing-ban. / Andy Ryan fényképe
Boston Chops
Lengő, szexi hangulat uralkodik az eredeti South End steakhouse-ban és új belvárosi testvérében, ahol egy 10 000 dolláros “Instagram-asztal” speciális világítással van felszerelve, hogy segítsen a dühös #influencereknek közzétenni #foodpornjukat. De a jelenet itt csak köret. Chris Coombs szakács-partner folyamatosan az ételekre összpontosít – és egyszóval kiváló. Ez magában foglalja a “ritkán ünnepelt” húsdarabok – például pácolt, párolt és grillezett marhanyelv – és azok, amelyek sok figyelmet érdemelnek: mondjuk egy 18 uncia csontos ribeye, amely egykor az ételek borítóját díszítette & Bor, az étlap nem túl szerényen emlékeztet minket.
1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.
Grill 23 . / Fotó biztosított
Grill 23 & Bár
Több mint 30 éve a Grill 23 első osztályú ételekhez, borokhoz és kiszolgálásokhoz. És itt vacsorázni még mindig afférnak tűnik: az igényes szerverek csak a legfinomabb pecsenyéket és a legjobb palackokat viszik be. (Valójában a Grill 23 volt az első bostoni étterem, amely ritka Grand Award-ot kapott a Wine Spectator-tól.) Még asztali oldali szivarszolgáltatás is rendelkezésre áll, ahol a hummatornákat humidorban mutatják be, és előkészítik a kinti dohányzásra. Itt él a jó élet.
161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.
Mooo….
Először mindazonáltal az extra “o” az övék. (Így a kiterjesztett ellipszis is.) Most, hogy ezt tisztáztuk, engedje meg, hogy elénekeljük Jamie Mammano séf steakházának dicséretét az XV Beacon szállodában. Az Állami Ház oldalán A Beacon Hill hely elegáns, nem merev, és kiváló vágásokat kínál – mint például a fűvel táplált ausztrál ribeye, a japán Wagyu és a Nagy-Omaha borsos kéreggel készített hátszín – olyan mártásokhoz való párosításhoz, mint a vincotto (főtt bor) csontvelővel. kaviárszolgálat, és Mooo “óóvá” tesz bennünket.
Beacon St. 15., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.
Oliveiras Steakhouse
Ha ez egy brazil steakhouse stílusú élmény, amire vágysz, akkor irány a magas Fogo de Chão -végű lánc egy swank előőrssel a Back-öbölben. De egy alacsonyabb kulcsú, helyi opcióért, amely minden alkalommal szögezi, nézze meg ezt a Somerville-t. A marhahúst rodízio-stílusban szolgálják fel: a szerverek megállnak, hogy tökéletesen megfőtt bélszínt, szalagfenyőt és más húsos darabokat szeleteljenek az asztal mellett, amíg azt nem mondják, hogy “elég”. (Nem akarod.) Van még egy fizetésenként fizetendő büfé is, amely rengeteg más lehetőséggel rendelkezik, a fazék sültjétől a sertés karajáig és a sült halig.
120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455
Tökéletes párosítás Smithnél & Wollensky. / Smith W fényképe a Yelpen keresztül
Smith & Wollensky
A nemzeti lánc litániái között steakhouse-k, amelyek Bostonban vannak, van egy kedvező pontja Smith-nek – székhelye itt található. Bár a Back Bay ikonikus bostoni kastélyának régóta tartó helye nemrég bezárt, az Atlantic Wharf címe (és Wellesley testvére) kedvenc fájljaival együtt be van csomagolva szalonna, gorgonzolában kéregelve, vagy kávéval és kakaóval dörzsölve. Vigye őket a napsütötte teraszra, és közben kortyolgasson egy hordó érlelt, vaníliával öntött Manhattan-t. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.
A stockyard
A helyiek majdnem elvesztették, amikor ez a Brighton nevezetessége 2012-ben átmenetileg bezárt több mint négy évtized után. Szerencsére gyorsan összeszedték – és megőrzi a régi iskola steakhouse varázsát, amely a bostoniakat különleges családi dinákra csábította sok éven át. Mindannyian a 16 uncia érlelt, kősóban pörkölt, majd serpenyőbe feketített bordáról és a 45 napos száraz érlelésről szólunk. Ráadásul minden vágást meg lehet koronázni olyan díszekkel, mint a sült homár farka és a konyakos borsmártás. Ők killa ’, kehd.
Market Market 135, Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.
A lengő, stílusos STRIP by Strega. / Fotó a Boston Park Plaza jóvoltából
Strega Strip
El lehet képzelni, hogy a “Strip” steak referencia, de ez a vendégház Nick Varano vendéglőtől (az ember a városban található számos Strega koncepció mögött) szintén úgy érzi, hogy a Vegas Strip-hez tartozhat. Csillogó, ritmusos, klubos hangulatú – van egy DJ-fülke és sok LED-lámpa – ami ronthatta az étkezést tapasztalat. De Farouk Bazoune séf nem játszik körül. Az első steakek, mint egy hosszú csontos Delmonico, szarvasgombavajjal készülnek és mártással járnak. A kagylótorony száraz jéggel füstöl egy kis drámát. És igen , az emberek csinosak. Benne vagyunk.
Arlington St. 64, Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.