Ha van valami, amit utálunk, az rossz kötegelt mac & sajt. Az első számú hiba az otthoni készítés során a nem megfelelő sajt használata. A választott típus rendkívül fontos a szósz íze és állaga szempontjából.
A keresett fő minősítés: A sajtnak jól meg kell olvadnia. Nyilvánvalónak tűnik, de nem minden sajt jó olvasztószer. Végtelen mennyiségű tesztelés után arra törekedtünk, hogy megtaláljuk a * tökéletes receptet, és felfedeztük, hogy mely sajtok működnek a legjobban … és melyeket kell minden áron elkerülni.
A legjobb sajttípusok
1. Sharp Cheddar
Az összes sajt királya, amikor a tésztát bevonják. Meglehetősen alacsony olvadásponttal a cheddar simán tartja a dolgokat. Megkapta azt a klasszikus ízt is, amelyet mac és sajttal várunk és várunk. A Sharp ideális, mert az íze a legerősebb, de a legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy mindig blokkot vásárolnak és reszelnek a sajátjaikkal!
2. Gouda
A Gouda főzéskor komolyan alulértékelt sajt! Gyönyörűen olvad, és kifinomult ízt ad a mac-nak anélkül, hogy túl igényes lenne.
3. Gruyère
Annak ellenére, hogy kemény sajt, a Gruyère mégis gyönyörűen olvad. Sóssága segíti az összes nehéz zsír átvágását, diós íze pedig az egyik kedvencünk.
4. Krémsajt
Nekünk nem ismeretlen a krémsajt itt, a Delish tesztkonyhában, ezért nem volt hatalmas meglepetés, amikor megerősítettük, hogy tökéletes mac & sajt. Tökéletesen elolvad és segít minden simán tartani. Kivételesen jól működik, mint egy lassú tűzhelyű mac & sajt!
5. Brie
A brie-t akkor használjuk a mac gépünkön, amikor különös képzeletet érezünk. Krémes simasága kiváló mártást tesz a tészta bevonására, és létrehozza a legdekadensebb mac & sajt. Csak mindenképpen távolítsa el először a héjat!
Akár meg is őrülhet, és készíthet brie mac-t és sajtot közvetlenül a brie kerékben!
6. Kecskesajt
Extra pörkölt és extra krémes, imádjuk a kecskesajtot. Az íz a legjobban megmarad akkor is, ha a tej és a tejszín hozzáadódik. Ez szép tempóváltás.
7. Parmezán
Soha nem tudtuk összeállítani a legjobb sajtok listáját és kihagyni a parmezánt. A legjobb az öntethez a parmezán egy nagyon kívánatosat is hozzáad sós és diós íz, amely verhetetlen. Minél jobb minőségű, annál jobb ehhez!
A legrosszabb sajtfajták
1. Bármi, ami előre felaprított
A mac elrontásának legjobb módja, ha egy csomó előre feldarabolt sajtot kidob. A csomagolt aprított sajtban tartósítószereket használnak, hogy ne tapadjanak össze és ne legyenek frissebbek. Ez megakadályozza őket, hogy megolvadjanak, és így lesz a végén szemcsés, darabos mac és sajt.
2. Feta
A száraz, omlós sajtok, mint a feta vagy a cotija, nem ideálisak. Nedvességtartalma miatt nem olvadnak meg megfelelően, és sima szósz helyett sajttömbök maradnak.
3. Monterey Jack
Kérlek, ne kezdd Monterey jack-en. Lehet, hogy jól olvad, de mégis. nem. íz. jó. Hatalmas sajtrajongó vagyok, és ezt soha nem érintem meg. Íze semmi, és szörnyű utóízt hagy maga után. Erős a vélemény, de valakinek ki kell mondania.
oldalon.