Hányat tud megnevezni?
Ez a Cinco de Mayo, hagyja ki az előre csomagolt “mexikói keveréket”, és ehelyett inkább olyan autentikus mexikói sajtokat válasszon, mint az enyhe cotija vagy az ultrameleg Oaxaca. Itt hét kiváló mexikói sajtot kell megismerni és megszeretni, valamint ízletes ötleteket a használatukról.
1. Queso Fresco
Hányat tud megnevezni?
FOTÓ © QUENTIN BACON FOTÓ © QUENTIN BACON
Ez a krémes, puha fehér sajt fantasztikus öntetet kínál a chorizo számára -tüskés guacamole, fényes káposzta és avokádó taco vagy édes-tangós grillezett kukorica.
2. Queso Añejo
Queso añejo a queso freskó idős verziója. A jól megöregedett tételek meglehetősen szilárdak és sósak lehetnek, ezáltal kiváló körítés. Használja ezt a pompás bárányállványt.
3. Cotija
Próbálja ki ezt a mexikói keménytej sajtot utcai étel jellegű kekszekben, édes-sós kukoricasalátában vagy a fűszeres fekete babmártás tetején.
4. Oaxaca
Az Oaxaca sajt, hasonlóan a koronátlan Montery Jack-hez, egy fehér, félkemény sajt, amely kiválóan alkalmas olvasztásra. Próbálja ki az enyhe queso oaxacát ehhez a fantasztikus sajttetés guacamolához.
5. Panela
A túró mexikói változata kiválóan alkalmas grillezésre. Gonzalo Martinez séf chorizot, panelát és chilét sült salzában ezekért a finom steak tacókért.
6. Manchego
Ezt a finom sajtot Spanyolországból vezették be Mexikóba. Mexikóban tehenek és kecskék keverékéből készül, inkább “juhtej helyett”. Próbálja ki ezekkel a hihetetlen nyitott arcú quesadillákkal.
7. Asadero
A queso quesadilla néven is ismert, az asadero sajt kiválóan alkalmas olvasztásra. Próbálja ki ezekkel a csodálatos zöldséges chiles rellenókkal.
Az előételek összes témája
Regisztráció az ételhez
Maradjon tájékozott a napi szezonális receptek adagjával!