7 mexikói sajt, amelyet tudnia kell

Hányat tud megnevezni?

F & W Szerkesztők

Frissítve 2017. május 24.

Ez a Cinco de Mayo, hagyja ki az előre csomagolt “mexikói keveréket”, és ehelyett inkább olyan autentikus mexikói sajtokat válasszon, mint az enyhe cotija vagy az ultrameleg Oaxaca. Itt hét kiváló mexikói sajtot kell megismerni és megszeretni, valamint ízletes ötleteket a használatukról.

1. Queso Fresco

– FOTÓ © QUENTIN BACON
FOTÓ © QUENTIN BACON

Hányat tud megnevezni?

FOTÓ © QUENTIN BACON FOTÓ © QUENTIN BACON

Ez a krémes, puha fehér sajt fantasztikus öntetet kínál a chorizo számára -tüskés guacamole, fényes káposzta és avokádó taco vagy édes-tangós grillezett kukorica.

2. Queso Añejo

– © Antonis Achilleos
© Antonis Achilleos

Queso añejo a queso freskó idős verziója. A jól megöregedett tételek meglehetősen szilárdak és sósak lehetnek, ezáltal kiváló körítés. Használja ezt a pompás bárányállványt.

3. Cotija

Próbálja ki ezt a mexikói keménytej sajtot utcai étel jellegű kekszekben, édes-sós kukoricasalátában vagy a fűszeres fekete babmártás tetején.

4. Oaxaca

Az Oaxaca sajt, hasonlóan a koronátlan Montery Jack-hez, egy fehér, félkemény sajt, amely kiválóan alkalmas olvasztásra. Próbálja ki az enyhe queso oaxacát ehhez a fantasztikus sajttetés guacamolához.

5. Panela

A túró mexikói változata kiválóan alkalmas grillezésre. Gonzalo Martinez séf chorizot, panelát és chilét sült salzában ezekért a finom steak tacókért.

6. Manchego

Ezt a finom sajtot Spanyolországból vezették be Mexikóba. Mexikóban tehenek és kecskék keverékéből készül, inkább “juhtej helyett”. Próbálja ki ezekkel a hihetetlen nyitott arcú quesadillákkal.

7. Asadero

A queso quesadilla néven is ismert, az asadero sajt kiválóan alkalmas olvasztásra. Próbálja ki ezekkel a csodálatos zöldséges chiles rellenókkal.

Az előételek összes témája

Regisztráció az ételhez

Maradjon tájékozott a napi szezonális receptek adagjával!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük