3 egyszerű sertés bélszín pác

Ma megosztjuk veled 3 kedvenc sertés bélszín pácunkat! Ezek a pácok minden ízes, ízletes sertésszűrt biztosítanak.

A sertésszűz mindig vacsora volt itt: én házam. Gyorsan elkészül, finom (ha tökéletesre főzzük!), Nagy maradékot eredményez, és éppen elegánsnak érzi magát ahhoz, hogy kijusson a hétvégi vacsora menetéből. Túl gyakran a sertéshús elnyeri a száraz és ízetlen hírnevet, de ez nem így van, ha a 3 teljesen finom pác egyikét használja!

Sertés bélszín pácolása

nagyon sovány húsdarab – de mit is jelent ez pontosan? Amellett, hogy alacsony zsírtartalmú fehérje választás, nagyon alacsony az íze is. Ha ízletes sertésszűzre vágyik, hozzá kell adnia ízben magad. A jó hír az, hogy mivel a sertés szűzpecsenye enyhe, könnyen felveszi az ízét – csak egy kis időt kell adnia neki.

Melyek a legjobb sertés szűzpecsenyék?

Ha sertésszűzpecsenyéjéről van szó, akkor bármit felhasználhatsz! Személy szerint azért szeretjük a nedves pácot, mert könnyen össze lehet dobni, és nagyon belemegy a sertéshúsba. Ideális a só, az édes és a savasság kombinációja a sertéshús még finomabbá tételéhez. Íme három kedvencünk:

• Szezámgyömbér. Ez a pác nagyszerű, ha a sertés bélszínének egy kis ázsiai fáklyát akar adni! Ehhez a páchoz kókuszaminokat (vagy szójaszószt), friss gyömbért, szezámolajat, rizsborecetet, mézet és pirospaprikapelyhet keverünk össze. Ez a sós, édes és csípős tökéletes egyensúly, csak egy kis fűszerrel.

• Balzsamos rozmaring. A balzsamos sertésszűz klasszikus. Ez a pác enyhén édes , finom és friss rozmaringízzel töltött. Ehhez kombináljuk a balzsamecetet, az extra szűz olívaolajat, a friss rozmaringot, a dijoni mustárt és a fokhagymapor.

• Juhar Dijon. Ez a pác nagyjából univerzális tömegkedvelő, remek válogatós gyerekek (vagy férjek) számára! Ebben a pácban egyszerűen összekeverjük a dijoni mustárt juharsziruppal, almaecettel és szárított kakukkfűvel.

Hogyan készítsünk sertés bélszín pácot

Ez nagyon egyszerű! Csak annyit kell tennie, hogy összekeveri a pác hozzávalóit, majd a pácot ráöntjük a sertés bélszín tetejére! A sertés bélszín pácot fedett tálba, nagy Ziplock tasakba vagy újrafelhasználható zacskóba engedheti!

Mennyi ideig pácolja a sertés bélszínt?

Ha rohanásba keveredik, javasoljuk, hogy a sertés bélszínének legalább 30 percet adjon a pácoláshoz, és elősegítheti a folyamatot: villával bökött bele néhány lyukat. Ha mégis kapott extra időt, akkor a 4-24 óra ideális annak biztosításához, hogy valóban felvegye az ízt!

Sertés bélszín főzése

Most, hogy a sertéshúsát pácolták, készen áll a főzésre! Míg abszolút meg lehet sütni a sertés szűzpecsenyét, kedvenc sütési módunk a sütőben van, mert egész évben hozzáférhető főzési módszer, és komolyan lédús, zamatos sertéshúst eredményez!

1. lépés – Sear öntöttvas serpenyőben – Ha a sertés szűzpecsenyét sütőben főzi, akkor először öntöttvas serpenyőben akarja feltépni.

2. lépés – Süsse meg (hagyja, hogy a belső hőmérséklet elérje a 145 ° F-ot)

3. lépés – Hagyja kb. 10 percig pihenni, mielőtt tálalja.

(ITT “Teljes bontásunk erről a hibamentes főzési módszerről). Az ízes pác mellett ez a három egyszerű lépés biztosítja a tökéletes sertés szűzpecsenyét! A részletesebb útmutatásért olvassa el útmutatónkat a sertésszűz sütőben történő főzéséről.

Hogyan készít sertéshúst bélszín szaftos?

Mindig úgy döntünk, hogy a sertés szűzpecsenyét felpiszkáljuk, majd megsütjük! Ha megpiszkálja ízét és nedvességét, majd csak 15-20 percig sütve tökéletesen elkészül d (de nem száradt ki!).

Tippek a tökéletességhez

Íme néhány egyszerű tipp a zamatosabb és legízesebb sertésszűz biztosításához!

• Hagyja, hogy a sertés pácoljon – azt javasoljuk, hogy hagyja 4-24 órán át pácolni a sertés bélszínét. Ez biztosítja, hogy a sertéshús valóban felvegye a pác ízét!
• Használjon hőmérőt – az első számú tippem a sertés szűzpecsenye sütőben történő főzéséhez: húshőmérőt vásárolok! Még jobb, ha vásárolhat egy sütőben lévő hőmérőt, amely sípol, mihelyt a sertéshús eléri a kívánt hőmérsékletet (145 ° F).
• Hagyja pihenni a sertéshúst – hagyja, hogy elkészüljön sertés szűzpecsenye 8-10 percig pihenjen tálalás előtt. Ha kihagyja ezt a lépést és azonnal belevágja, a lé kifogy belőle, és száraz sertéshús marad.

Fagyaszthatja a sertés szűzpecsenyét?

Teljesen!A két út egyikét itt lehet megtenni – vagy önállóan lefagyaszthatja a pácot, vagy fagyaszthatja a pácot és a sertés bélszínt együtt. Ha úgy dönt, hogy önmagában lefagyasztja a pácot, ezek a befőttesüvegek remekül működnek. Ha készen áll a pác használatára, hagyja, hogy teljesen megolvadjon (akár egy éjszakán át a hűtőszekrényben, akár egy tál vízben a gyorsabb felolvasztás érdekében), majd öntse a sertéshúsra, és hagyja a szokásos módon pácolni. Másrészt, Ha együtt szeretné lefagyasztani a sertéshúst és a pácot, javasoljuk egy gallon méretű Ziplock táska használatát, és fagyasztás előtt a lehető legtöbb levegő kinyomását. Ügyeljen arra, hogy a táskáján feltüntesse a dátumot és a tartalmat, hogy a fagyasztott sertésszűz ne váljon fagyasztó rejtélyré! Ha készen áll a fagyasztott sertés szűzpecsenye + pác páros főzésére, egyszerűen hagyja teljesen felolvadni, majd a tökéletes termékünkkel főzzön minden alkalommal használható sütőmódszer!

További pácok és szószok

• Adobo lime pác

• 3 Könnyű Görög joghurtos mártások (amelyek teljesen kétszeresek, mint a pácok és a mártások!)

• Krémes mézes mustár öntettel

• Rántott csirke pác

• Édes & Savanyú marinás pác

Nyomtatás