21 Lengyel étel, amelyet ki kell próbálni, és nem Pierogi

Ha Lengyelországra gondolsz, valószínűleg három dolog jut eszedbe: pierogies, Lewandowski és beatbox. Bár a világ hálás ezekért a lengyel hozzájárulásokért, valóban kár, hogy nem tudunk többet arról a csodálatos konyháról, amelyet a szomszédos babcia (nagymama) évek óta főz.

Egy nemrég tett utazás az anyaország felébresztette a lengyel ételek iránti szeretetemet. A szüleim mindketten lengyel bevándorlók, de 30 év után azokban az államokban, ahol amerikai AF. A bátyáimmal kisgyerekek voltunk gyerekkorunkban, és mindig arra késztettük az anyánkat, hogy készítsen hamburgert vagy rendeljen pizzát, bármi mást, csak lengyel ételeket. Emiatt kissé eltértünk a gyökereink elől. De a tékozló lánya visszatért, és azért vagyok itt, hogy tudassa a világgal, hogy Lengyelországnak nagyon sok kínálata van.

1. Rosol

Kezdjük egy lengyel vágott tűvel. A Rosol (kiejtett ruh-soo, tekerd a nyelvedet az r-n) nagyjából csirkés tészta leves, de minden a semmiből készül – konzervdoboz nem megengedett! Az összetevők olyan frissek, nem lennék meglepve, ha a levesemben lévő csirke két órával korábban életben lett volna. kaça (másnaposság).

Piros Barszcz

Ragasztás levesekhez, a barszcz vörös répaleves húsvétkor előételként szolgálják fel általában. Adjon hozzá egy kis testet barszcz-jához néhány darált hús vagy gombás mini gombóc (uszki) cseppentésével. De ne feledje, nincs hús húsvétkor.

Mizeria

Ha utálja jelenlegi uborkasaláta receptjét, ne keressen tovább ennél a krémes főzetnél. Először felszeletel és megsózol néhány uborkát, hogy kihúzza a vizet. Amíg az uborkaszeleteid lecsöpögnek, vágj fel néhány hagymát, kaprot (egy gyógynövény, amelyet én személy szerint kellemetlennek tartok, de maradjunk a hagyománynál), vagy mindkettőt.

Az egészet összekeverjük egy kis tejföllel, és finom salátát fogyaszthatunk, az egészségtelen zsírmentes öntet nélkül. Menj egy lépéssel tovább az egészséges irányba, és tejföl helyett használj sima joghurtot.

4. Gołąbki

jóvoltából goh-wom-kee, vagy angolul jobban ismert töltött káposzta. Ebben a receptben a káposztaleveleket főzzük és rizzsel, pirított hagymával, valamint őrölt húsokkal (pulyka, marhahús stb.) Töltjük meg. Ha nem rajong a káposztáért, tegyen egy utat Lengyelországba, és készüljön fel az áttérésre . Millió variáció létezik (beleértve ezt a kitöltött verziót is), amelyek nagyon boldoggá teszik az ízlelőbimbóidat és az emésztőrendszeredet.

Bigos

Újabb káposztás étel, de ez valóban elengedhetetlen a lengyel kultúra és ízlelőbimbói számára. Tisztában vagyok vele, hogy ez úgy néz ki, mint a kutyaeledel, de csak bízz bennem. Sült és párolt friss káposzta, savanyú káposzta, válogatott húsok (kielbasa, szalonna és párolt sertés a legjobb kombó), és a gomba együtt melegíti a lelket egy hideg, közép-európai napon.

Szeretnék hozzáadni néhány kötés forró mártást a hő és az extra íz érdekében. Ez az étel csak az életkor előrehaladtával javul, ezért a legjobb eredmény érdekében készítse el egy-két nappal előre.

Salatka Jarzynowa

Ne is foglalkozzon ezen a kiejtéssel, csak egye meg! Ennek az édes és ízletes salátának az elkészítéséhez vágjon fel néhány főtt sárgarépát, fehérrépát és burgonyát, savanyúságot, borsót, keményre főtt tojást és egy édes almát.

Keverje össze ezeket egy finom majonézzel és egy mustárfröccs, ízlés szerint fűszerezzük, és egy szelet rozskenyérrel tálaljuk. Tudomásul veszem, hogy ez a recept a véletlenszerű ételek összeomlása nélküli hangzásnak tűnhet, ezért arra kényszerítem a barátaimat, hogy próbálják ki, mielőtt elmondanám nekik, mi van benne.

7. Kompot

Ennyi étel után (és mi még a lista felénél sincs), esetleg italra van szüksége. Csillapítsa szomját néhány házi gyümölcslével.

Készítsen kompót úgy, hogy olyan gyümölcsöket főz, mint alma, szilva, cseresznye és bogyós gyümölcsök (bármi igazán, néha anyám a rebarbara szárát dobja be) egy kád vízben és cukorban. Minél több a cukor, annál jobb, de itt te irányítasz. Ez egy jó módszer a túlérett termékek felhasználására. Miután a gyümölcslé kihűlt, dőljön hátra és kortyoljon bele a munka szó szerinti gyümölcsébe.

Kabanosy

Ezt a lengyel Slim Jim néven írnám le. A Kabanosy egy vékony, dohányosabb nyelvbasa, amelynek íze kissé hasonlít a pepperoni-ra. Ízletesek egyenesen a csemegeboltból, de szárítva is szeretem őket.Ön már tudja a fúrót – a legjobban egy szelet rozskenyérrel tálalható, de a teljes szendvicshez nyugodtan adhat sajtot és paradicsomot.

Zurek

Más néven” Fehér Barszcz “. A lengyeleknek biztosan kikelték ezt az okos receptet, hogy felhasználhassák maradék húsvétukat. tojás. Az emberek ezt a levest általában reggelire fogyasztják, húsvét reggelén is mindig megeszik. A Zurek savanyú rozslisztből készült leves, amelyet nyelvbasa-darabokkal és kemény tojással szórnak meg. Tudod, hogy az Úr feltámadt, amikor az első harapás megcsapta az ajkaid.

Kopytka

A Lengyel gnocchi, ha akarja. A kopytka egy kis krumpli-jó csomó. Gyerekkoromban válogatós voltam, és főleg édességeket ettem. Annak érdekében, hogy élvezhessem ezt az ételt, kanállal kanalaztam cukrot a kopytkira. Még mindig így eszem őket, de a normális emberek egy cukorral és olvasztott vajjal, vagy sült hagymával fogyasztják őket.

Nalesniki

A Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) a krepp jobb változata, ezért a franciák ellopták recept. * Ezeket a szokásos gyümölcs- vagy Nutella töltelékkel fogyaszthatja, de akkor a legjobb, ha édes sajtkeverékkel töltik meg és porcukorral megszórják.

* Erre nincs bizonyítékom.

Krokiety

Ha van idegenkedni az édességektől, vehet egy sima nalesnikát, megtölthet darált hússal, gombával vagy káposztával, feltekerheti, bekenheti tojásmosóval és kenyérmorzsával, és megsütheti azt a babát finom krokietért (krokett). Ezek a ropogós húsos tekercsek az abszolút kedvenceim. com

Azt hittem, az amerikaiaknak megszállottja a savanyúság, de aztán Lengyelországba mentem és felfedeztem, hogy kik az igazi ördögök. Ha Lengyelországban élne, valószínűleg lenne kertje, uborkát tenne és savanyúságot készítene. A savanyú leves praktikus és finom felhasználást kínál mindazoknak a savanyúságoknak, amelyek a személyes kertjéből származnak, más néven a 12. folyosón a szupermarketben.

Máj és hagyma

Ez egy vicc, ez f * cking durva.

Kebab

Nem, nem shish-kebab. Ez a kebab nem boton, hanem tekercsen jön. A kebabok annyira népszerűek, hogy Lengyelországban a mérföldtől számított 5 mérföldön belül megtalálhatunk egy kebab kunyhót. * A kebab tele van hússal, amelyet leváltak egy nagyobb, forgó húsrészről, és finom vörös és fehér káposzta, savanyúság, saláta, paradicsom és szószok (fehér, forró stb.) Ez egy nagy szamársaláta, amely egy tekercsből tört ki.

* Nem tény, de a kebab kunyhók bőségesek.

Fasolka po Bretonsku

A Fasolka po bretonsku szó sült babra utal, de trükkös lengyel barátaink valójában ezeket a babokat párolják. A fehérbab, a paradicsompüré, a szalonna, a nyelvbasa, a hagyma és a fűszerek együttesen gáztasztrikus edényt alkotnak. Ebben az egyetlen ételben megkapja a napi adag fehérjét, rostot és boldogságot. Mossa le egy sörrel az extra boldogság érdekében.

Ryba po Grecku

Nagyjából lefordítva ez görög stílusú hal. Anyám hidegen tálalja ezt az ételt, én pedig megvetem (inkább a májat és a hagymát egyem). De amikor melegen próbáltam frissen sült halakkal, az egyik legfinomabb lengyel ételnek kellett lennie.

Ebben az ételben a hal zöldségfélék, általában sárgarépa és hagyma, paradicsompüré és néhány fűszer alatt helyezkedik el – gondoljon rá, mint egy vaskos szószra. Annak ellenére, hogy nem vagyok biztos abban, hogy ez az étel mit jelent etnikailag, ízlés szerint elmondhatom, hogy nagyon jó.

Pierniki