A spanyol desszertek a spanyol kultúra hatalmas részét alkotják, és minden városnak megvan a sajátossága. A dekadens sajttortától a krémes forró csokoládéig minden napszakhoz és az év minden hónapjához tartozik édesség! Olvassa el, hogy felfedezze a leghíresebb spanyol desszerteket.
Tehát ne tévesszen meg minden olyan egészséges beszéd Spanyolország mediterrán étrendjéről. A spanyoloknak mindenképpen van édesszájú. A cukros pudingtól a csokoládéval töltött süteményekig a spanyol desszertmenük az édes, édes öröm helyét jelentik.
Spanyolországban a legtöbb ember a hét minden napján fogyaszt valami édeset – legalább naponta egyszer! Az egészség megőrzésének trükkje? Mérséklés és sok gyaloglás!
Mint Spanyolországban oly sok étel, az ország sok desszertje regionális. A mór hatás Spanyolország déli részén azt jelenti, hogy sok desszert mandula alapú. A francia határtól délre található Katalónia régió kifejezetten francia hangulatú desszerteket kínál.
De nem számít, hol tartózkodik Spanyolországban, édes foga nem fog csalódni. Itt van tizenkét spanyol desszert, amelyek minden alkalommal megöntözik az ízlelőbimbóimat!
Legjobb spanyol desszertek az édes szerelmesek számára
Tarta de Santiago (spanyol mandulás sütemény)
A Tarta de Santiago csak a legcsalóbb desszert egész Spanyolországban. Megsérti az összes desszertszabályomat: nincs csokoládé, szobahőmérsékleten tálalva, és gyakran dobozból készül.
De ennek a vékony, szuper nedves mandulás süteménynek egy falata és ezek a szabályok elpárolognak a fejemből. Ez az egyszerű torta Galíciából származik, nevezetesen Santiago de Compostela városából, ahol Szent Jakab zarándoklata véget ér. Szent Jakab porcukor keresztezi általában a torta tetejét.
Recept: Itt szerezheti be Lauren Tarta de Santiago receptjét!
Tarta de Queso (spanyol sajttorta)
A spanyol sajttorta a lehető legjobban ellentétes a New York-i stílusú sajttortával. Gyakran könnyű és bolyhos, erős sajtízű. A kéreg (ha van ilyen!) Általában szárazabb és ropogósabb, és inkább sütire hasonlít. És Spanyolországban csak egyszer láttam sajttortát (alkalmanként): bogyókat.
A sajttorta a spanyol desszertmenü alapanyaga. Következésképpen ez a hétvégi vacsoráim alapanyaga is!
Receptek: Próbálja ki a kantabiai Quesada Pasiega nevű sajttortát ezzel a recepttel, vagy keresse fel a híres baszk sajttorta receptet.
Torrijas
Ha rajtam múlna, akkor az év minden napján minden torta desszertmenüt tartalmazna. Ezek a részeg, fahéjfűszeres sült kenyérszeletek olyanok, mint egy teljesen új szintre emelt francia pirítós.
Tragikus, hogy a húsvéti időszakon kívül szinte lehetetlen megtalálni a torriákat. Csak márciusban és áprilisban vannak a cukrászdák, kávézók és éttermek kirakatai és desszertmenüi torrieával, Spanyolország hagyományos húsvéti desszertjével.
A Torrijas háromféle ízben kapható: tej és fahéj, bor és egyszerű. szirup, vagy mézzel átitatott. Mindegyik pozitívan finom. És igen – a fotó egy nagyon nem hagyományos (de ugyanolyan finom) csokoládé torriával rendelkezik Sevillából.
Recept: Szerencsére ezeket a csodálatos spanyol desszerteket nem nehéz otthon elkészíteni! Íme a spanyol Sabores torrijas receptje.
Crema Catalana
A Crema Catalanát néha a szegény ember creme brûléének nevezik. És ebben a meccsben a szegény emberhez tettem a pénzem! Alázatos, sekély agyag edényben szolgálják fel, ez a Katalóniából származó puding desszert rendkívül népszerű az egész országban. Ez a jellegzetes íz valójában annyira népszerű, hogy a fagylaltok és likőrök gyakran “crema Catalana” ízűek.
Recept: Itt kaphatja meg a legjobb házi crema Catalana receptet!
Csokoládé és Churros
Bár a desszertmenüben soha nem talál churros csokoládét (és ha mégis elfutna!), akkor istenkáromló lenne spanyol édességekről beszélni anélkül, hogy azokat beletenné!A csokoládé és a churros olyan, mint a desszert, amely az étkezés utáni státusztól elfogyasztott állapotúvá válik, amikor csak akarja.
Reggelire? Churros. Reggel közepén uzsonna? Churros. Késő esti vágy? Sok churros.
Ezek a sült tésztacsövek ugyanolyan sokoldalúak, mint finomak! És a velük együtt érkező gőzölgő csésze olvasztott csokoládé sem túl rossz.
Recept: Ha nem vagy Spanyolországban, akkor nincs pasa nada! Íme egy egyszerű házi készítésű churros recept és a kötelező csésze házi spanyol forró csokoládé.
Flan
Vanília karaj, tojásos karaj, sajtos, kókuszos karóra, gesztenyefenyő, Karácsonyi csokoládé karácsony … Spanyolország a karamelláról szól. Ezt a gazdag, kocsonyás desszertet tejből, cukorból és tojásból készítik, amelyeket egy fémformába kevernek, majd vízfürdőbe helyezik (Spanyolországban baño Maria néven ismert).
A főzés és lehűlés után a formát fejjel lefelé tányérra fordítják, lehetővé téve, hogy az a mennyei alsó karamellréteg lefelé zuhanjon a hullámzó laphegyen. Ja!
Receptek: Kóstolja meg ezt a klasszikus lepény receptet, vagy próbáljon ki egy kanári szigeteki receptet (amely sűrített tejet használ)! Valami mást keres? Mit szólnál a sütőtökhez?
Miguelitos (leveles tészta)
Kevés veszélyesebb dolog van a házban, mint egy doboz tele Miguelitóval. Ezek a bolyhos filoszerű tészták, amelyek esetemben csokoládéval töltöttek, valamivel nagyobbak, mint egy gyufásdoboz. Egy egyszerűen nem elég, és az egész doboz kissé túl sok (hoppá!).
A sok réteg vékony tésztából készül, és minden falatnál hajlamosak millió pelyhes darabra bomlani. Mégis valahogy a zseniális cukrásznak, aki kitalálta őket, sikerült ezeket a szellős péksüteményeket csodálatosan nedvessé tenni, és közepén egy csomó csokoládé-ganache (vagy tejszín) csomaggal.
Tarta de Aceite (olívaolaj sütemények)
Hatalmas süteménykedvelő vagyok, különösen délután egy csővezetékes forró café con leche mellett. Kedvenc spanyol süteményeim egyszerűek, amelyek körülbelül egy óra alatt elkészíthetők. Olívaolaj alapúak, vagyis szuper nedvesek és finomak – és vitathatatlanul egészségesebbek, mint vaj unokatestvéreik.
Recept: Két finom olívaolaj torta recept: egy citrom olívaolaj torta és egy alma olívaolaj torta.
Mantecados y Polvorones (spanyol karácsonyi sütik)
A spanyol karácsonyi sütik általában nem készülnek otthon, ehelyett az emberek a helyi boltokban készítik el kedvenc mártás sütijüket. Csinos papírba és különféle ízekbe csomagolva érkeznek. Ezek a száraz és omlós sütik nagyon távol állnak attól, hogy anyukám felnőjön a csokis süti, de az évek során hozzájuk kerültem.
Kipróbálhatja mindkét népszerű verziót – a mantecadókat általában sertészsírból, lisztből és cukorból készítik, majd különféle ízekkel … csokoládéval, fahéjjal és citrommal készülhetnek. >
A polvorones egyfajta mandulával készült mantecado, amely annyira népszerű, hogy saját nevét kapja. Mindkettő kiválasztható vajjal.
Receptek: Próbálja ki ezeket a recepteket mantecádókra és polvoronékra karácsonykor
Leche Frita (sült tej)
Sült a tej eleinte kissé furcsán hangzik, de garantálom, hogy teljesen finom és érdemes kipróbálni. Alapvetően nagyon tejszerű pudingot készít, majd mélyen megsüt egy ropogós cukor- és fahéjas kéregben. A képen nugátfagylalttal itt az egyik kedvenc spanyol desszertem!
Recept: Készítsen otthon leche fritát ezzel a recepttel
Arroz con Leche (spanyol rizspuding)
Míg a tejszerű spanyol desszertek témája van – kipróbáltad a spanyol rizspudingot (arroz con leche)? Ez a finom és krémes csemege valóban melegít egy hideg téli napon.
Attól függően, hogy Spanyolországban tartózkodik, megtalálhatja ezt a desszertet melegen vagy hidegen, fahéjjal vagy anélkül, valamint karamellizált cukorhéjjal vagy anélkül (akárcsak a Crema Catalana esetében).
Recept: Próbálja elkészíteni a klasszikus spanyol rizspudingot
Frisuelos (spanyol palacsinta)
Ezek a vékony és egyszerű spanyol palacsinták Spanyolország északi részén jellemzőek, és gyakran tele vannak süteménykrémmel vagy gyümölcskompottal. A frisuelosok szépsége az, hogy valóban magadévá teheted őket az általad preferált töltelékkel. Egyesek megszegik a klasszikus hagyományokat, és Nutellát vagy dulce de leche-t adnak hozzá. Mások puristák, és csak a tetejére szórnak egy cukrot. Akárhogy is, nem tévedhet el!
Recept: Klasszikus spanyol frisuelos recept
Melyek a kedvenc spanyol desszertjei?