En 1987, la ciudad de Frankfurt celebró el 500 aniversario del hot dog en esa ciudad.
Se dice que la salchicha se desarrolló allí en 1487, cinco años antes de que Cristóbal Colón zarpara hacia el nuevo mundo. Los habitantes de Viena (Wien), Austria, señalan el término «salchicha» para demostrar su reclamo como el lugar de nacimiento del perrito caliente. Como resultado, es probable que el perrito caliente norteamericano provenga de una salchicha europea común generalizada traída aquí por carniceros de varias nacionalidades. También está en duda quién sirvió primero la salchicha de perro salchicha con un rollo. Un informe dice que un inmigrante alemán los vendió, junto con panecillos de leche y chucrut, desde un carrito de empuje en el Bowery de la ciudad de Nueva York durante la década de 1860. En 1871, Charles Feltman, un panadero alemán abrió el primer Coney Puesto de perritos calientes de la isla que vendió 3684 salchichas de perro salchicha en un rollo de leche durante su primer año en el negocio.
El año 1893 fue una fecha importante en hot d og historia.
En Chicago ese año, la Exposición Colombiana atrajo a hordas de visitantes que consumieron grandes cantidades de salchichas vendidas por los vendedores. A la gente le gustó esta comida que era fácil de comer, conveniente y económica. El historiador de perros calientes Bruce Kraig, Ph.D., profesor emérito jubilado de la Universidad Roosevelt, dice que los alemanes siempre comían las salchichas de perro salchicha con pan. Dado que la cultura de las salchichas es alemana, es probable que los alemanes introdujeran la práctica de comer las salchichas de perro salchicha, que hoy conocemos como el perro caliente, en un bollo.
Tarifa estándar en los parques de béisbol.
También en 1893, las salchichas se convirtieron en la tarifa estándar en los parques de béisbol. Se cree que esta tradición fue iniciada por el dueño de un bar de St. Louis, Chris Von de Ahe, un inmigrante alemán que también era dueño del equipo de béisbol de las grandes ligas St. Louis Browns.
Inventar el pan para perros calientes.
Muchos historiadores de hot dogs se irritan ante la sugerencia de que el hot dog de hoy en día fue introducido durante la «Exposición de compra de Luisiana» de St. Louis en 1904 por el concesionario bávaro, Anton Feuchtwanger. Según cuenta la historia, prestó guantes blancos a sus clientes para que sostuvieran sus salchichas bien calientes. Debido a que la mayoría de los guantes no fueron devueltos, el suministro comenzó a agotarse. Según los informes, le pidió ayuda a su cuñado, un panadero. El panadero improvisó durante mucho tiempo rollos que se ajustan a la carne, inventando así el pan para perros calientes.
Kraig no puede tragarse esa historia y dice que todos quieren reclamar el pan para perros calientes como su propia invención, pero el escenario más probable es el La práctica fue transmitida por inmigrantes alemanes y gradualmente se generalizó en la cultura estadounidense.
Cómo Surgió el «hot dog».
Otra historia que irrita a los historiadores de hot dog es cómo surgió el término «hot dog». Algunos dicen que la palabra se acuñó en 1901 en el New York Polo Grounds en un frío día de abril. Los vendedores vendían perros calientes desde tanques portátiles de agua caliente gritando «¡Están al rojo vivo!» ¡Consiga sus salchichas de perro salchicha mientras «están al rojo vivo!» Un caricaturista deportivo del New York Journal, Tad Dorgan, observó la escena y rápidamente dibujó una caricatura de salchichas de perro salchicha ladrando acurrucadas cálidamente en rollos. No estoy seguro de cómo se escribe «perro salchicha», simplemente escribió «¡perro caliente!» Se dice que la caricatura causó sensación, por lo que se acuñó el término «perrito caliente». Sin embargo, los historiadores no han podido encontrar esta caricatura, a pesar del enorme trabajo de Dorgan y su popularidad.
Kraig y otros historiadores culinarios señalan revistas universitarias donde comenzó a aparecer la palabra «hot dog». en la década de 1890. El término estaba vigente en Yale en el otoño de 1894, cuando los «carritos de perros» vendían perros calientes en los dormitorios. El nombre era un comentario sarcástico sobre la procedencia de la carne. Las referencias a las salchichas de perro salchicha y, en última instancia, a los perros calientes pueden Se remonta a los inmigrantes alemanes en la década de 1800. Estos inmigrantes no sólo trajeron salchichas a Estados Unidos, sino también perros salchicha. El nombre probablemente comenzó como una broma sobre los alemanes «perros pequeños, largos y delgados». De hecho, incluso los alemanes llamaban a la salchicha de frankfurt una salchicha de «perrito» o «perro salchicha», lo que vinculaba la palabra «perro» a su popular brebaje.