¡¡Ya casi es temporada de parrilladas !! Como que quiero hacer que los fines de semana asar a la parrilla en mi casa este año, estoy probando algunas recetas. Ya tengo algunas recetas divertidas de hamburguesas en el sitio, así que pensé que era hora de hacer una opción para todos mis amigos vegetarianos. Las hamburguesas de hongos Portobello marinadas son probablemente la opción de hamburguesa vegetariana más fácil y sabrosa de todos los tiempos. ¿Y adivina qué? Si eres un comedor de carne, ¡estos champiñones portobello marinados y asados también son un excelente complemento para una hamburguesa normal!
Consejos para comprar hongos portobello
Al comprar hongos portobello, preste mucha atención a su precio. Por lo general, los verá vendidos de una o dos maneras: sueltos y con un precio por libra, o empaquetados en juegos de dos o tres por un precio fijo. Aunque son exactamente el mismo producto, puede encontrar una diferencia de precio drástica entre las dos opciones.
Los hongos sueltos en mi tienda hoy cuestan $ 5.99 por libra. Los paquetes o dos hongos se vendieron a un precio fijo de $ 3.99, pero el paquete indicaba un peso aproximado de 8 oz, o 1/2 libra. Entonces, si hubiera comprado los hongos empaquetados, habría pagado $ 2 más por libra. 🤯 ¡Cogí dos gorras portobello sueltas y seguí mi camino! 🙂
¿Tengo que asar estas hamburguesas de champiñones Portobello marinadas?
Mientras probaba esta receta, también probé cocinarlas en una sartén y funcionó bastante bien, aunque no lo hará consigue esas bonitas marcas de parrilla. Cuando cocine en una sartén, simplemente cocine a fuego medio, volteando los champiñones de vez en cuando, hasta que suelten toda su humedad y el líquido de la sartén se haya evaporado.
Además de cocinar estas hamburguesas de champiñones portobello marinados en una parrilla al aire libre, también puede usar una sartén, como en las fotos paso a paso a continuación. La sartén de hierro fundido que utilicé encaja perfectamente sobre los quemadores de gas de la estufa y tiene crestas en un lado y una plancha plana en el otro lado. Aquí hay un artículo similar en Amazon: Lodge Grill / Griddle Pan (enlace de afiliado). Una opción menos costosa sería una sartén para parrilla, como esta sartén cuadrada para parrilla de 10.5 ″ de Lodge (enlace de afiliado).
Qué servir a un lado
Mientras tenga el asar a la parrilla, asa algunas verduras para la ensalada de pasta de verduras a la parrilla para servir a un lado. Otros acompañamientos excelentes para estas hamburguesas incluyen: ensalada de papas estilo sureño, papas fritas o una ensalada de col cremosa clásica.
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Hamburguesas de hongos Portobello marinadas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva ($ 0.08)
- 2 cucharadas de salsa de soja ($ 0.12)
- 1 cucharada de manzana vinagre de sidra ($ 0.03)
- 1 cucharadita de azúcar morena ($ 0.02)
- 1/4 cucharadita de orégano ( $ 0.02)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02)
- 1/4 cucharadita de cebolla p owder ($ 0.02)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado ($ 0.10)
- pimienta recién molida ($ 0.03)
- 2 tapas de hongos portobello (aproximadamente 1/2 libra en total) ($ 2.94)
- 2 bollos ( $ 0.83)
Ingredientes opcionales
- 1 taza de mezcla de primavera ($ 0.32)
- 1 tomate ($ 0,70)
- 1/4 de cebolla roja, cortada en aros ($ 0,07)
- 4 cucharadas de mayonesa ($ 0.40)
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y un poco de pimienta recién molida (unas 10 manivelas de un molinillo de pimienta).
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Retire los tallos de los hongos portobello. * Coloque el hongo s en un plato poco profundo, con las branquias hacia arriba.Vierta un poco de la marinada en las branquias, luego voltee los champiñones y vierta el resto por encima. Deje marinar los champiñones durante 30 minutos, volteándolos de vez en cuando.
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Caliente una parrilla o sartén a fuego medio a medio-alto. Una vez calientes, agregue los champiñones portobello marinados y cocine durante unos 7 minutos por cada lado, o hasta que los champiñones estén suaves y hayan soltado la mayor parte de su líquido.
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Prepare sus hamburguesas de hongos portobello marinadas en un panecillo con sus aderezos preferidos. Me encanta la mezcla clásica de mayonesa, tomate en rodajas, aros de cebolla y lechuga o mezcla de primavera.
Notas
Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.
Nutrición
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Equipo
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¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
Cómo hacer Portobello Hamburguesas – Fotos paso a paso
Para preparar la marinada para las hamburguesas de champiñones portobello, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de azúcar morena, 1/4 cucharadita de orégano, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado y un poco de pimienta recién molida (tal vez 10 manivelas de un molinillo de pimienta) en un bol.
Si los hongos tienen tallos largos, quítelos. Coloque los champiñones portobello en un plato poco profundo, con las branquias hacia arriba y vierta un poco de la marinada en las branquias. Dale la vuelta a los champiñones y vierte el resto de la marinada encima.
Marinar los champiñones durante 30 minutos, volteándolos varias veces.
Caliente una parrilla, sartén o sartén al aire libre a fuego medio. Una vez muy calientes, agregue los champiñones portobello marinados y cocine por cada lado durante unos 7 minutos, o hasta que los champiñones estén muy suaves y hayan liberado la mayor parte de su humedad.
¡Entonces simplemente prepare sus hamburguesas con sus ingredientes preferidos! Me encanta una mezcla clásica de mayonesa, lechuga o mezcla de primavera, y rodajas de tomate y cebolla.