Frijoles negros y arroz

¡Aquí le mostramos cómo preparar los mejores frijoles negros y arroz! Esta guarnición clásica de estilo latino es perfecta con tacos o como idea para el almuerzo.

Los frijoles negros y el arroz son una guarnición clásica al estilo latino: ¡pero hay tantas formas diferentes de prepararlos! Hay dos estilos principales en los que puede pensar. Primero tiene frijoles negros cubanos, picantes y sabrosos, servidos sobre arroz. Luego tienes frijoles negros, mezclados con arroz y pimiento verde, y sazonados con comino, lima y cilantro. ¡Ese es el estilo que Alex y yo hemos hecho para ti en esta receta! Es el acompañamiento perfecto para servir con tacos o como idea para el almuerzo (se guarda bien para comer durante toda la semana). ¡Hagámoslo!

Cómo hacer los mejores frijoles negros y arroz

Resulta que no hay una sola forma de hacer frijoles negros con arroz. Si está pensando en frijoles negros estilo picante que serviría con arroz, diríjase a los frijoles negros cubanos. Es una de nuestras recetas favoritas y, a menudo, la servimos como plato principal. Pero este: ¡es una mezcla de frijoles negros y arroz blanco de grano largo que es un acompañamiento perfecto! Estas son las características de los mejores frijoles negros y arroz:

• Arroz blanco de grano largo. El arroz de grano largo es tradicional aquí y es el contraste perfecto con los frijoles negros masticables. Aunque a menudo usamos arroz integral en nuestra cocina, el arroz blanco es bueno aquí por el contraste de color (además, se cocina más rápido). ¡Vea a continuación algunos consejos sobre cómo cocinar arroz!
• Cebolla, pimiento verde y ajo. El uso de estos aromáticos aporta un gran sabor a un plato sencillo.
• Una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. ¡La combinación de mantequilla y aceite de oliva aporta un gran y rico sabor! Si come vegano o de origen vegetal, puede sustituir fácilmente la mantequilla por más aceite de oliva. Pero la mantequilla agrega una nota sabrosa que tiene un bonito matiz.
• Comino y lima. Por supuesto, como muchas recetas de estilo latino, el comino terroso y la lima ácida completan los sabores.

Suena simple, ¡pero en conjunto estos sabores realmente resaltan! Puede prepararlo en aproximadamente 30 minutos si lo divide de la siguiente manera: comience con el arroz blanco, corte las verduras, comience a saltear y luego agregue el arroz cocido al final.

Consejos para cocinar arroz

¡El arroz es infamemente fácil de arruinar! Querrá que esté perfectamente cocido para esta receta de arroz y frijoles negros, ¡porque el arroz blando más los frijoles blandos sería un desastre! (Ew.) Afortunadamente, Alex y yo tenemos un método que da como resultado un arroz perfectamente al dente en todo momento. Se llama Método de la Pasta.

¡Dirígete a Cómo cocinar arroz basmati para la receta! En lugar de cocinar el arroz de la manera estándar en la que se cocina a fuego lento hasta que se absorba toda el agua, ¡lo cocinará como pasta! Hierva el agua, luego agregue el arroz y cocine hasta que esté tierno. Escurre el arroz cuando hayas terminado y déjalo reposar en la olla tapado para que se cocine al vapor durante unos 5 minutos. Ahí lo tienes: ¡arroz perfectamente cocido! Otra ventaja: si usa este método para el arroz integral, es mucho más rápido.

Cómo cocinar frijoles negros: dos formas

Puedes usar frijoles negros enlatados fácilmente para esta receta de frijoles negros y arroz, y resulta fantástico. Sin embargo, si está buscando una excusa para cocinar frijoles desde cero, ¿podemos doblar su oído? Si tiene tiempo, estas son algunas de las ventajas de los frijoles caseros:

• Es más delicioso. Los frijoles enlatados están bien, pero los frijoles cocidos en casa son excelentes. Tienen una textura más firme y un sabor más elevado.
• ¡Es más barato! Puede costar aproximadamente 1/3 del precio para cocinar los frijoles en casa.

Hay dos formas de cocinar frijoles en casa. Nuestra forma favorita es usar una olla instantánea (olla a presión) si tiene una. Es muy rápido: ¡se necesitan aproximadamente 1 hora para cocinar frijoles secos! Nuestro otro método favorito es usar un horno holandés: esto lleva aproximadamente 1,5 horas. Si no tiene un horno holandés, también puede cocinarlos en la estufa: tarda de 2 a 3 horas y también requiere un remojo de 14 horas. ¡Por esa razón, preferimos los dos primeros métodos!

• Frijoles negros instantáneos (equipo requerido: ¡una olla instantánea!)
• Cómo cocinar frijoles secos en un horno holandés (equipo necesario: un horno holandés)
• Cómo cocinar frijoles negros en la estufa

Mejores formas de servir frijoles negros y arroz

¡Hay tantas formas de servir frijoles negros y arroz! Como tardan unos 30 minutos en prepararse, son ideales para entretener. O bien, prepárelos con anticipación y vuelva a calentar: simplemente tírelos en una sartén y vuelva a calentar a fuego medio hasta que estén bien calientes.Las mejores formas de servir frijoles negros y arroz:

1. Enchiladas. Pruébalos con nuestras Enchiladas Vegetarianas con Quinoa.
2. ¡Tacos! Por supuesto. Combínalo con tacos épicos de 5 minutos, los mejores tacos de yaca o tacos de camarones con salsa de cilantro.
3. ¡Como almuerzo! Hágalo para la preparación de la comida del fin de semana, luego refrigérelo y llévelo a la oficina. La temperatura ambiente es buena o también hace frío. Cubra con salsa.
4. Con pizza. ¿Por qué no? Pruebe nuestra mejor pizza de tacos o la mejor pizza mexicana.
5. En una ensalada. Tírelo a las verduras, agregue un poco de maíz y aderezo Green Goddess, y obtendrá una ensalada sabrosa.
6. En envolturas de lechuga. ¡Use las sobras de los rollitos de lechuga con salsa de mango!

Esta receta de arroz y frijoles negros es…

Vegetariana, vegana, vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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