Encuentre fuentes: «Mexican jumping bean» – noticias · periódicos · libros · académico · JSTOR (julio de 2010) (Aprenda cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla)
Los frijoles saltarines mexicanos (también conocidos como frijoles saltarines en español) son vainas de semillas que han sido habitadas por la larva de una polilla pequeña (Cydia saltitans) y son nativas de México. El «frijol» suele ser de color tostado a marrón. «Salta» cuando se calienta ligeramente. Son del arbusto Sebastiania pavoniana, también conocido como «frijol saltarín». Sin embargo, no están relacionados con los frijoles reales (plantas leguminosas), sino más bien con los spurges. Los frijoles se consideran no tóxicos, pero generalmente no se comen.
Frijoles saltarines, cada uno de aproximadamente 7 a 10 mm
Se muestran frijoles saltarines con trampilla, con agujeros de unos 8 mm de profundidad. En uno, la puerta está separada. Por otro lado, la puerta todavía está sobre los granos, de unos 10 mm cada uno. También se muestran las dos polillas saltarinas del frijol o Cydia saltitans, así como sus tripas de pupa.
Después de que el huevo puesto por la polilla en la planta eclosiona, la larva se come el interior del frijol (hasta que quede hueco) y se adhiere al interior del frijol con un hilo similar a la seda. La larva puede vivir durante meses dentro del frijol con diferentes períodos de latencia. Si la larva tiene las condiciones adecuadas de humedad y temperatura, vivirá lo suficiente como para entrar en una etapa de pupa. En la primavera, la polilla sale del frijol a través de una «trampilla» redonda, dejando atrás la carcasa de la pupa. Después de su metamorfosis, la pequeña polilla de color plateado y gris no vive más de unos días.