Quest-ce que le taro?
Taro (prononcé tah-row) est une plante racine dérivée de Colocasia Esculenta, et elle porte de nombreux noms tels que dasheen, eddo et kalo. Même sil est connu pour avoir une couleur violacée, il peut également être blanc ou rose. Ce tubercule comestible est originaire dAsie du Sud-Est et dInde, mais est progressivement devenu un ingrédient de base dans le monde entier, notamment en Chine, en Afrique, dans les Caraïbes et à Hawaï. Vers 100 av. le taro était déjà cultivé en Chine et même en Egypte. Aujourdhui, la plante de couleur lavande claire est devenue un ingrédient mondial, si adaptable quelle peut être frite, écrasée, bouillie, cuite et rôtie.
La racine de taro a une histoire intéressante et riche, en particulier en hawaïen culture. Dans le folklore hawaïen, on dit que le taro a joué un rôle dans la création de la race humaine. Que ce soit vrai ou non, le taro est définitivement devenu une saveur utilisée dans le monde entier. Bien quil soit toxique sous sa forme brute, le légume présente plusieurs avantages pour la santé et a même été utilisé à un moment donné comme un type de médicament. Bourré de fibres, de potassium, de fer et de vitamines, le taro est bien connu pour améliorer la digestion, la vision, la circulation corporelle et le système immunitaire, il abaisse la glycémie ainsi que les niveaux de tension artérielle, et aide même à prévenir les maladies cardiaques.
Quest-ce que le thé au lait de taro?
En effet, lengouement pourpre fait son chemin. Lorsque Starbucks a sorti sa toute première « Unicorn Frappe » violette au public, la boisson aux couleurs amusantes est rapidement devenue populaire et sest vendue. Cependant, dans le monde du bubble tea, la boisson violette originale a toujours été le Taro Milk Tea . Peut-être que ce sont les teintes violettes accrocheuses ou sa saveur unique de sucré et de noisette, mais la racine de taro est sans aucun doute devenue lun des ingrédients les plus populaires au monde. Non seulement cette plante partage des qualités de pomme de terre telles que son amidon, sa texture et polyvalence avec la cuisine, le taro est également couramment utilisé pour faire du thé au lait à bulles.
Comment faire du thé au lait au taro
Il existe plusieurs façons de préparer un délicieux thé au lait de taro. la boisson na même pas besoin dinclure le «thé». Lorsquil sagit de concocter une excellente boisson au taro, laccent est principalement mis sur le mélange de taro et de lait. Nous avons décidé de nous amuser un peu dans notre cuisine en expérimentant différentes recettes de taro utilisant de la poudre de taro de qualité A (vous pouvez également utiliser de la poudre de taro ou de la poudre de taro premium), du taro en dés sucré et du sucre de canne brut au goût naturel. Alors que certaines de ces recettes utilisent une méthode plus traditionnelle, dautres ont été combinées avec des saveurs supplémentaires pour mieux rehausser les saveurs florales et de noisette du taro. Nous navons inclus aucune garniture dans nos recettes, mais si vous avez envie de couches de texture, de saveur et de plaisir, ajoutez une boule de perles de tapioca (ou une autre garniture de votre choix) au fond de votre thé au lait taro.
Recette de thé au lait Taro classique
Taro en poudre + crème non laitière + sucre + glace
Cette méthode nest pas seulement la recette la plus simple pour faire du Taro Milk Tea, cest aussi la plus économique. Cette boisson de taro classique produit une couleur pourpre brillante et équilibre également les saveurs entre le taro, le sucre et la crème. À laide dun mélangeur, mélanger 3 cuillères à soupe de poudre de taro Grade-A, 3 cuillères à soupe de crème non laitière, 2 cuillères à café de sucre de canne brut et 1 ¼ tasse deau. Mélangez ces ingrédients jusquà ce que le mélange soit lisse. Dans une tasse de thé à bulles en plastique, ajoutez ½ tasse de glace et versez le mélange de taro. Le coût de fabrication de cette boisson est denviron 0,50 USD à 0,56 USD.
Recette de thé au lait Taro classique avec une torsion
Taro en poudre + lait entier + sucre + glace
Cette méthode est similaire à la recette classique, mais au lieu dutiliser une crème sans lait et de leau, le lait entier est remplacé à la place. Ce smoothie au taro produit une couleur lavande légèrement plus claire et la boisson elle-même est plus douce et plus crémeuse que le thé au lait classique. À laide dun mélangeur, mélanger 3 cuillères à soupe de poudre de taro Grade-A, 2 cuillères à café de sucre de canne brut et 1 ½ tasse de lait. Mélangez ces ingrédients jusquà ce que le mélange soit lisse. Dans une autre tasse, mettez ½ tasse de glace et versez le mélange de taro. Le coût de fabrication de cette boisson est denviron 0,65 $ à 0,71 $.
Thé au lait au taro classique avec du vrai thé
Poudre de taro + crème non laitière + thé noir + sucre + glace
Même si certaines recettes de thé au lait taro nincluent pas de thé réel, il y en a beaucoup qui demandent du thé noir, ce qui améliore le saveur taro sans être accablante. Cette méthode est idéale pour ceux qui apprécient léquilibre entre le taro et le thé noir. Le mélange crée un taro plus léger et une saveur moins crémeuse par rapport aux deux premières recettes, mais les teintes violet foncé sont considérées comme plus sophistiquées et complexes.Vous auriez besoin davoir du thé noir chaud prêt, alors utilisez votre méthode la plus confortable de préparation du thé en utilisant une machine à expresso à thé ou à partir dun lot existant. À laide dun shaker, mélanger 3 cuillères à soupe de poudre de Taro Grade-A, 3 cuillères à soupe de crémier non laitier, 2 cuillères à café de sucre de canne brut et 1 ¼ tasse de thé noir Assam chaud fraîchement préparé. Agitez ces ingrédients ensemble jusquà ce que le mélange soit lisse. Continuez à ajouter ½ tasse de glace au shaker et mélangez jusquà ce que la boisson au thé au lait soit froide. Dans une tasse séparée, mettez plus de glace (si nécessaire) et versez le mélange de taro. Le coût de fabrication de cette boisson est denviron 0,51 $ à 0,57 $.
Thé au lait classique avec une vraie recette de goût de taro
Taro en dés sucré + lait entier + glace
Pour ceux qui aiment le vrai taro dans leur thé au lait, cette méthode est la plus recommandée. La douceur naturelle du taro devrait fournir suffisamment de saveur, mais du miel peut être ajouté au goût de ceux qui préfèrent une alternative plus sucrée. Vous pouvez même créer une version végétalienne en remplaçant le lait entier par des laits de noix comme lamande, la noix de cajou et même le lait de coco. Bien que cette version produise une couleur rose pâle, la saveur n’est pas du tout diluée. Ajoutez simplement un peu de poudre de taro si vous préférez une teinte plus violette. Cette recette est un peu plus chère, mais pour ceux qui veulent une véritable saveur de taro, cela vaut le coût supplémentaire. À laide dun mélangeur, mélanger une demi-tasse de morceaux de taro sucré et 1 ½ tasse de lait. Mélanger les ingrédients jusquà ce que le mélange soit lisse. Dans une tasse, mettez ½ tasse de glace et versez le vrai taro mélangé. Le coût de fabrication est denviron 0,97 $ à 1 $.
Thé au lait de style tropical avec un vrai goût de taro
Poudre de noix de coco + taro en dés sucré + lait + glace
Ce nest pas un mystère que la noix de coco et le taro fonctionnent bien ensemble. C’est pourquoi cette recette de thé au lait taro est notre préférée. Cette méthode produit une couleur rose neigeux, et même si chaque saveur est distinctive, elles se complètent également. Le taro coupé en dés offre une saveur florale authentique avec une texture crémeuse et amylacée, tandis que la noix de coco donne une sensation douce et exotique à la boisson. À laide dun mélangeur, mélanger deux cuillères à soupe de poudre de noix de coco, une demi-tasse de morceaux de taro sucré dune canette de taro et 1 ¼ tasse de lait. Mélangez ces ingrédients jusquà ce que le mélange soit lisse. Dans une tasse, mettez ½ tasse de glace et versez le mélange de taro et de noix de coco. Le coût de fabrication est denviron 1,60 USD à 1,23 USD.