Truffes au chocolat

Truffes au chocolat noir riches, moelleuses, crémeuses et gourmandes… elles FONDENT dans la bouche!

Recette de truffes au chocolat facile

Ces truffes au chocolat faites maison sont le dessert de fête facile ultime.

Et la meilleure partie est quils sont incroyablement simples à préparer avec seulement deux ou trois ingrédients – et des possibilités de saveurs infinies!

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Truffes au chocolat santé:

À rendre les truffes plus saines, du chocolat extra noir ou des pépites de chocolat sans sucre peuvent être utilisés.

Cette recette utilise tous les ingrédients naturels – non sucre en poudre, beurre, huile de coco ou lait concentré sucré.

Truffes au chocolat végétaliennes:

Utilisez de la crème de coco , crème de noix de cajou ou lait de coco en conserve entier pour les truffes au chocolat au lait de coco. Ou utilisez une marque végétalienne de crème épaisse au lieu de crème à fouetter laitière.

Les truffes au chocolat sans cuisson peuvent également être utilisées comme décoration sur un gâteau Keto ou un gâteau au chocolat végétalien.

Que sont les truffes au chocolat?

Ce sont de petites boules de pur chocolat.

Tout ce que vous avez à faire est composez une simple ganache au chocolat à 2 ingrédients (chocolat fondu + crème ou lait de coco), refroidissez la garniture au chocolat jusquà ce quelle soit ferme, et roulez-la dans du cacao en poudre ou tout ce que votre cœur désire.

Les truffes sont ainsi nommées. de leur ressemblance physique avec les champignons comestibles du genre Tuber, populaires dans la cuisine raffinée. Heureusement, la version classique au chocolat est beaucoup moins chère!

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Saveurs de truffe

Menthe – Incorporer 1/4 de cuillère à café dextrait de menthe poivrée pure.

Café – Incorporer 1 cuillère à café de café instantané, régulier ou décaféiné.

Framboise – Au lieu de rouler des boules, placer une framboise sur une fourchette ou une cuillère et couvrir de ganache, puis réfrigérer ou congeler jusquà fermeté.

Beurre darachide – Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre darachide ramolli avec la crème chocolat fondu.

Oreo – Au lieu de la poudre de cacao, rouler les truffes dans des biscuits Oreo écrasés.

Noix de coco – Rouler les truffes finies dans de la noix de coco râpée. Ou faites ces boules de noix de coco.

Vous narrivez pas à décider quelle version choisir? Transformez votre cuisine en une chocolaterie Godiva, Lindt ou Russels Stover et fabriquez une boîte assortie de toutes les saveurs différentes. Les restes peuvent être emballés et donnés comme cadeaux pour Noël, la Saint-Valentin ou des cadeaux de remerciement; ou ils peuvent également être congelés pour un jour de pluie.

Comment faire des truffes au chocolat

Commencez par hacher finement votre chocolat pour quil fonde plus rapidement.

Faites chauffer la crème fouettée ou le lait de coco – soit sur la cuisinière, soit dans le micro-ondes – jusquà ce quil commence à bouillir, puis versez sur le chocolat.

Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel et dextrait de vanille. Remuer jusquà ce que le mélange soit brillant et complètement lisse.

Réfrigérer jusquà ce quil soit suffisamment ferme pour prendre; cela prend généralement entre 30 minutes et une heure.

Puis roulez les boules, soit en utilisant vos mains (avec des gants si vous le souhaitez), soit une mini cuillère à biscuits.

Rouler dans du cacao poudre ou lune des options de saveur énumérées ci-dessous, puis placer sur une assiette tapissée de papier sulfurisé et réfrigérer ou congeler jusquau moment de servir.

Les restes (restes?!) peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur pour 1 personne -2 mois.

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