La vigueur et la rusticité intrinsèques des tomates garantissent presque toujours une récolte réussie. Cependant, la croissance rapide dun plant de tomates en bonne santé peut également entraîner des problèmes.
Une tomate est une usine de sucre à énergie solaire. Pendant le premier mois environ, tout le sucre quil produit est dirigé vers la croissance de nouvelles feuilles. Durant cette étape, les plants de tomates poussent très rapidement, doublant leur taille tous les 12 à 15 jours. Finalement, les plantes produisent plus de sucre que la seule pointe de croissance ne peut en utiliser, ce qui indique à la plante de faire de nouvelles branches et de fleurir. Cela se produit généralement après que 10 à 13 feuilles se soient développées, moment auquel la plante mesure 12 à 18 pouces de hauteur. Au cours des prochaines semaines, tout le caractère du plant de tomate change. Si elle nest pas soutenue, le poids croissant du fruit de remplissage et des multiples branches latérales oblige la plante à sallonger sur le sol. Une fois que la tige principale est horizontale, il y a une tendance accrue à se ramifier. Laissée à elle-même, une plante de tomate vigoureuse indéterminée peut facilement couvrir une superficie de 4 pieds sur 4 pieds avec jusquà 10 tiges, chacune de 3 à 5 pieds de long. À la fin de la saison, ce sera un enchevêtrement disgracieux, impénétrable et ravagé par les maladies.
Vidéos
• Comment tailler les tomates
• Comment affûter les sécateurs
Taillez pour la structure et la santé de la plante
Un plant de tomate à tige unique correctement taillé et soutenu présente toutes ses feuilles à le soleil. La majeure partie du sucre produit est dirigée vers le fruit en développement, puisque la seule concurrence est une seule pointe de culture. Le résultat est de gros fruits qui sont produits régulièrement jusquau gel. Si plus de tiges sont autorisées à se développer, une partie de la précieuse production de sucre est détournée des fruits vers de multiples astuces de culture. La production de fruits, bien que ralentie, ne sarrête jamais. Le résultat est un approvisionnement presque continu de fruits tout au long de la saison. En général, plus de tiges signifie plus de fruits, mais plus petits, qui sont produits de plus en plus tard dans la saison. (Ceci est beaucoup moins applicable aux plantes déterminées, en raison de leur saison de croissance raccourcie et de leur période de fructification mieux définie. Par conséquent, les plantes déterminées nécessitent peu de taille. Voir «Indéterminé vs Déterminé» ci-dessous.) Avec les tomates, nous voulons maximiser la efficacité de la photosynthèse et minimiser le risque de maladie. Pour ce faire, il est préférable de sassurer que chaque feuille a suffisamment despace et est soutenue au-dessus du sol. Lorsquun plant de tomate repose sur le sol ou lorsque sa croissance est extrêmement dense, ses feuilles sont obligées de passer à lombre permanente, ce qui réduit considérablement la quantité de sucre quelles produisent. Si une feuille utilise plus de sucre quelle nen produit, elle finira par jaunir et tomber. Une plante taillée et taillée produira des fruits plus gros deux à trois semaines plus tôt que une prostrée.
RÈGLE 1: Faites décoller les plantes du sol.
RÈGLE 2: Donnez de la place aux plantes.
RÈGLE 3: Ne taillez ou nattachez jamais les les feuilles sont humides.
La taille affecte également la santé des plantes. les plantes cultivées et soutenues sèchent plus rapidement, de sorte que les agents pathogènes bactériens et fongiques ont moins de chances de se propager. Le sol est moins susceptible déclabousser les plantes jalonnées. Lessentiel: les plantes dressées ont moins de problèmes de taches foliaires et de pourriture des fruits car leurs feuilles restent plus sèches et exemptes de sols chargés dagents pathogènes.
La façon dont vous choisissez de dresser et de tailler vos plants de tomates affectera la façon dont vous espacez vos plantes, ainsi que la meilleure méthode de soutien. Il n’existe pas une seule bonne façon de procéder. Au lieu de cela, il y a quelques bons modèles à suivre.
Les tiges latérales affectent la vigueur de la plante
Au fur et à mesure quune tomate pousse, des pousses latérales ou des drageons se forment dans les entrejambes ou les aisselles, entre les feuilles et la tige principale. Sils sont laissés seuls, ces drageons pousseront comme la tige principale, produisant des fleurs et des fruits.
Les drageons apparaissent séquentiellement, du bas de la plante vers le haut. Plus un meunier se développe loin sur la plante, plus il est faible, car la concentration en sucre diminue à mesure que vous avancez dans la plante. En revanche, les tiges latérales issues du dessous de la première grappe de fleurs, bien que plus fortes, compromettent la résistance de la tige principale. Pour une plante à plusieurs tiges, votre objectif est davoir toutes les tiges à peu près de la même taille, même si la tige principale doit toujours être plus forte, car elle doit nourrir la plante entière pendant les cinq ou six prochains mois. Voici comment jy parviens.
Je garde les tomates exemptes de tiges latérales sous la première grappe de fruits. Lorsquils sont formés à une seule vigne et laissés sur pied, les plants de tomates développent de fortes tiges principales. Pour favoriser une tige forte, je taille tous les drageons et je nattache pas les plantes à leurs supports avant lapparition des premières fleurs.
Les tomates déterminées nont pas besoin de taille autre que de retirer tous les drageons sous la première grappe de fleurs, car la taille naffectera pas la taille de leurs fruits ou la vigueur de la plante. Si vous taillez au-dessus de la première grappe de fleurs sur des tomates déterminées, vous ne jetterez que des fruits potentiels.
Les tomates indéterminées peuvent avoir de une à plusieurs tiges, bien que quatre soit le plus que je Je recommande. Moins il y a de tiges, moins il y a de fruits mais plus gros, et moins la plante a besoin despace dans le jardin. Pour une plante à plusieurs tiges, laissez une deuxième tige pousser à partir du premier nœud au-dessus du premier fruit. Laisser une troisième tige se développer à partir du deuxième nœud au-dessus du premier fruit mis, et ainsi de suite. Garder la ramification aussi proche que possible du premier fruit signifie que ces tiges latérales seront vigoureuses mais ne submergeront pas la tige principale.
Indéterminé vs déterminé
Les plants de tomates indéterminés continuent de pousser , limité uniquement par la durée de la saison. Ces plantes produisent des tiges, des feuilles et des fruits aussi longtemps quelles sont vivantes.
Les plants de tomates déterminés ont un nombre prédéterminé de tiges, de feuilles et de fleurs ancrées dans leur structure génétique. Le développement de ces plantes suit un schéma bien défini. Il y a dabord une phase végétative initiale au cours de laquelle se forment toutes les tiges, la plupart des feuilles et quelques fruits. Ceci est suivi dune poussée de floraison et dune expansion finale des feuilles. Enfin, pendant la phase de remplissage des fruits, il ny a plus de croissance végétative. Au fur et à mesure que les fruits de la tomate mûrissent, les feuilles vieillissent et meurent. Les producteurs commerciaux préfèrent ce type de tomate car tous les fruits peuvent être récoltés mécaniquement en même temps. Le principal avantage de planter des plantes déterminées dans un jardin potager est la récolte précoce.
Les plantes semi-déterminées, comme son nom lindique, se situent quelque part entre ces deux autres types. Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de tomates semi-déterminées, l’un des hybrides les plus populaires, «Celebrity», entre dans cette catégorie. Je pense que les semi-déterminés sont mieux cultivés en trois ou quatre tiges.
Élagage simple ou Missouri
Dans la taille du Missouri, vous pincez juste la pointe de la ventouse, laissant une ou deux feuilles rester. Lavantage est que la plante a plus de surface foliaire pour la photosynthèse et pour protéger les fruits en développement des brûlures dues au soleil. Linconvénient est que de nouvelles ventouses se développent inévitablement le long des tiges latérales, ajoutant à vos futures tâches délagage. Il existe deux façons de traiter une ventouse qui nest pas destinée à devenir une tige. Le plus simple est de le pincer entièrement; sans surprise, cela sappelle «taille simple». Cela doit être fait lorsque la ventouse est encore petite et succulente. Saisissez la base entre votre pouce et votre index et pliez-la davant en arrière. La ventouse doit se casser, produisant une petite plaie qui guérira rapidement. Évitez de la couper. avec un couteau ou des ciseaux, car la souche qui en résulte peut être facilement infectée. Une fois quune ventouse devient trop dure et coriace pour se casser, vous devrez utiliser une lame. Je recommande un rasoir rétractable.
La taille du Missouri est nécessaire lorsque les choses sont devenues incontrôlables. Lorsque vous avez affaire à de gros drageons, il vaut mieux ne pincer que la pointe plutôt que de couper le tout près de la tige principale. Dune part, si la maladie frappe, il est plus éloigné de la tige principale. Et pour un autre, enlever juste la pointe de croissance est moins un choc pour la plante que denlever un pied ou deux de tige latérale.
Les drageons poussent très rapidement pendant la mois chauds dété. Cest en effet une situation qui met à lépreuve sa résolution. les tiges latérales commencées aussi tard dans la saison seront toujours grêles et produiront des fruits de qualité inférieure. Vous devez être sans cœur et leur donner un pourboire à tous.
Comment attacher une tomate
Il existe deux types de liens. Les liens de formation dirigent la croissance des plantes vers le haut, et les liens de soutien la maintiennent là. Le pied supérieur dune tige de tomate, ou leader, est très succulent et facilement cassé; il doit être dirigé vers le haut, doucement. Jenroule un petit morceau de ficelle autour du milieu du leader, le croise sur lui-même et lattache lâchement au support. La cravate en huit qui en résulte réduit le risque que la tige tendre frotte contre le support et soit meurtrie. Une fois la floraison commencée, toutes les vignes de tomates doivent être attachées à leurs supports.Bien que vigoureuses, les plantes sont également facilement endommagées, alors faites attention à la façon dont vous les attachez et à ce que vous utilisez. Les bandes de tissu fonctionnent bien tant quelles ne sont pas trop vieilles et usées. Les morceaux de collants causent le moins de dommages aux plantes, mais ils ne sont pas biodégradables. La ficelle doit avoir au moins 1/8 de pouce dépaisseur, sinon elle peut couper les tiges de tomates.
Des fruits se formeront le long de cette tige. Sil est laissé aux dispositifs des liens dentraînement lâches, le poids du fruit tirera les liens vers le bas du piquet. Finalement, la tige se pliera et se pliera. Heureusement, à mesure que la tige mûrit, elle se durcit; au moment où le fruit se développe, la tige peut tolérer un lien plus serré. Pour soutenir une grappe de fruits lorsquelle se remplit et prend du poids, jenroule un morceau de ficelle plus long, de 12 à 18 pouces, autour de la tige juste au-dessus de la grappe de fruits, créant une écharpe. Ensuite, je le tire doucement pour enlever le poids de la tige. Jenroule la ficelle deux fois autour du piquet et je lattache fermement au piquet de 6 à 10 pouces plus haut que le point dattache à la vigne. Pour éviter que la cravate ne glisse, je la noue sous le point où lélingue rencontre le piquet.
Une dernière taille porte ses fruits
Environ 30 jours avant le premier gel, il y en a un dernière corvée de taille: Les plantes doivent être étêtées. Le fruit qui a mûri doit avoir toutes les chances de mûrir. La suppression de tous les conseils de croissance dirige tout le sucre produit par la plante vers le fruit. Cela peut être difficile à faire, car tous les jardiniers hésitent à admettre que la saison touche à sa fin. Cependant, cette taille finale peut faire toute la différence entre les fruits verts durs, cueillis à la hâte avant le gel, qui pourriront plus tard dans un sac en papier, et les tomates mûres du pays dans votre salade de Thanksgiving. Soyez coriace, combattez vos instincts nourriciers et surmontez ces plantes.
La méthode de soutien que vous utilisez et la distance à laquelle vous placez les plants de tomates dépendent du nombre de tiges que vous autorisez à pousser.
Les cages fonctionnent pour les plantes de trois à cinq tiges. Je les utilise presque exclusivement pour les tomates déterminées. Les cages de tomates prêtes à lemploi sont trop petites pour tous sauf les plus petits cultivars déterminés. Ma cage à tomates idéale est faite de clôtures galvanisées de 5 pieds de haut avec des ouvertures dau moins 4 pouces carrés, afin que je puisse atteindre et cueillir les fruits. Une section de 4 pieds forme un cylindre denviron 15 pouces de diamètre. Fixez-le avec du fil de pressage et stabilisez-le avec deux piquets, dont lun mesure au moins 6 pieds de long. Enfoncez les piquets dans la semaine suivant la plantation, mais attendez de placer des cages au-dessus des plantes jusquà ce que les premiers fruits se forment, pour simplifier le désherbage et la taille. Espacez les plantes en cage denviron les deux tiers de leur hauteur finale dans toutes les directions.
Utilisez le même type de clôture pour fabriquer une clôture à tomates, ce qui convient le mieux aux plantes à une ou deux tiges. Pour obtenir une bonne clôture solide, vous avez besoin dune aide. Fixez la clôture avec des piquets de 6 pieds tous les 4 pieds. Voici comment je garde la clôture tendue. Enroulez chaque piquet sans fin à travers léchelon inférieur de la clôture, puis commencez à lenfoncer dans le sol afin que son bas soit incliné par rapport au piquet précédent. Une fois quil est à environ 4 pouces dans le sol, ramenez le piquet à la verticale et enfoncez-le dans le reste du chemin. Placez les plantes à tige unique à 18 pouces lune de lautre et les plantes à double tige à 24 pouces lune de lautre. Si vous échelonnez la plantation (plantes successives sur les côtés opposés de la clôture), vous pouvez frapper 6 pouces de ces distances. Érigez la clôture avant de planter vos tomates.
Les piquets fonctionnent bien pour les plantes de une à quatre tiges. Jutilise des longueurs de 1 pouce sur 1 pouce sur 6 pieds de chêne ou de cèdre non traité, affûtées à une extrémité. Enfoncez les piquets de 8 à 12 pouces dans le sol, en fonction de votre sol (plus profond pour un sol meuble et sableux). Pour éviter dendommager les racines, enfoncez vos piquets dans la semaine suivant la plantation. Espacez les plantes jalonnées à 18 pouces pour une seule tige, 24 pouces pour deux tiges et 36 pouces pour trois ou quatre tiges.
Tiré du numéro 27 de Kitchen Gardener
Recevez nos derniers conseils, articles pratiques et vidéos pédagogiques envoyés dans votre boîte de réception.