Besoin de crème épaisse pour une recette que vous préparez? Utilisez ce substitut bon marché et facile, vous naurez donc pas à courir au magasin pour en avoir. Il ne nécessite que du lait et du beurre, deux ingrédients que vous avez probablement dans votre réfrigérateur.
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Ingrédients
- 3/4 tasse de lait
- 1/3 tasse de beurre
Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Faire fondre le beurre: Vous pouvez faire fondre le beurre sur la cuisinière, en remuant constamment à feu moyen chauffez-le ou faites-le fondre au micro-ondes en le chauffant pendant 10 secondes à la fois. Coupez-le en petits morceaux pour quil fond plus rapidement. Le beurre brûle facilement, alors retirez-le du feu lorsque la plus grande partie du beurre a fondu et remuez jusquà ce que la portion restante ait fondu.
Refroidir le beurre fondu, verser dans le lait et remuer.
Comment utiliser les substituts de crème épaisse
Utilisez une tasse de votre substitut à la place dune tasse de crème épaisse.
Cela vous donnera un remplacement pour votre crème épaisse qui a la bonne saveur, épaisseur et volume, donc il est parfait pour une utilisation dans les sauces, les casseroles et les soupes. Assurez-vous simplement que ce substitut ne fouettera pas, vous serez donc profondément déçu si vous essayez de lutiliser pour faire de la crème glacée ou de la crème fouettée. Si vous travaillez sur une recette qui demande de la crème à fouetter, utilisez le substitut ci-dessous ou achetez une bouteille de la vraie chose. Si vous avez utilisé du lait faible en gras, votre mélange serait un peu plus mince que vous ne le souhaitez. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine pour lépaissir.
Utiliser moitié-moitié comme substitut de crème épaisse
Si la crème épaisse est utilisée pour ajouter une consistance et une saveur épaisses et crémeuses à une sauce ou un pot de soupe, la moitié et la moitié peuvent être utilisées à la place de la crème. Cest juste la moitié du lait entier et la moitié de la crème légère, donc cest un bon substitut. Pour faire cette substitution, remplacez la crème épaisse par une quantité égale de moitié et moitié. Cela réduira les calories et les matières grasses de votre recette, sans sacrifier la saveur.
La moitié et la moitié peuvent également être fouettées, mais comme elle contient beaucoup moins de matières grasses que la crème épaisse, il doit être glacé pour fouetter. Même dans ce cas, il ne tiendra pas de pics raides et se dégonflera rapidement. Pour de meilleurs résultats, placez la moitié et la moitié, le bol et le fouet que vous prévoyez dutiliser dans le congélateur pendant un petit moment avant de lutiliser. Ne les laissez pas là assez longtemps pour que la moitié et la moitié gèlent.
Faire du beurre? Malheureusement, la moitié et la moitié ne fonctionneront pas comme substitut. Vous aurez besoin de vraie crème pour cela.
Si vous navez pas besoin de votre substitut de crème épaisse pour fouetter, mélanger à parts égales du yogourt grec nature et du lait vous donnera également dexcellents résultats. Il donnera à votre recette la bonne onctuosité et l’épaisseur, sans ajouter de gras. Le yogourt grec nature peut également être utilisé comme substitut de la crème sure. Conservez un contenant dans votre réfrigérateur et vous aurez plusieurs produits laitiers couverts .
Ne manquez plus jamais de crème épaisse
Si vous ne semblez jamais avoir de crème épaisse lorsque vous en avez besoin, achetez un carton et congelez-le. Voici la meilleure façon de congeler la crème. Une autre option consiste à ajouter un contenant de crème épaisse en poudre à votre garde-manger. Cela fonctionne comme du lait en poudre. Mesurez ce dont vous avez besoin, ajoutez de leau et vous êtes prêt à courir. Puisque vous pouvez gagner juste la quantité dont vous avez besoin, il ny aura rien à craindre dépuiser ou de gaspiller. Bien que vous ne trouviez probablement pas ce produit à lépicerie, il est facilement disponible en ligne et vaut bien lachat. .