La soupe minestrone est le genre de soupe qui garde la vie intéressante – elle est remplie à ras bord dune variété de légumes, de pommes de terre, de haricots et de pâtes, dans un bouillon de tomates épais plein de savoureux saveur. Personne ne quitte jamais la table insatisfait après avoir aspiré un bol de ça!
Soupe minestrone
Cest copieux, il est gros, il est entièrement chargé et le bouillon de soupe aux tomates salé est plein de saveur grâce à quelques petites touches supplémentaires qui font toute la différence: bacon sauté jusquà ce quil soit doré, un soupçon de sauce Worcestershire et la touche finale – parmesan brassé dans la soupe et saupoudrée sur le dessus.
Donc, si vous avez déjà préparé et été impressionné par une soupe minestrone auparavant, je vous promets que celle-ci ne vous décevra pas! (Parce que jy suis aussi allé, cest essentiellement pourquoi jai fini par créer le mien. 😇)
Quoi va dans la soupe minestrone
Attention, je mets tout sauf lévier de la cuisine dans ma soupe minestrone! 😂 Jaime le mien avec beaucoup de variété. Mais en fait, cela signifie que les compléments pour la soupe minestrone sont hautement personnalisables (encerclés sur la photo ci-dessous).
Le secret les ingrédients pour le bouillon de soupe minestrone sont le bacon, le parmesan et la sauce Worcestershire, et une touche de pâte de tomate qui épaissit bien le bouillon a également fait ressortir la saveur de la tomate. Ensemble, ils ajoutent une saveur supplémentaire qui prend ce qui peut parfois être un joli meh! soupe en me donner quelques secondes! Troisièmes!
Les meilleures pâtes pour la soupe minestrone?
Les petites pâtes fonctionnent mieux pour manger plus facilement et elles ne gonflent pas autant que les grosses pâtes (comme les rigatoni) lorsque les restes sont laissés dans le bouillon.
Jai utilisé du Ditalini (de très petits tubes, photo ci-dessus) mais toutes les petites pâtes fonctionnent bien – essayez de minuscules coquilles, des risoni / orzo, de petits macaronis ou même des pâtes en forme dalphabet ou de minuscules étoiles!
Comment faire de la soupe minestrone
On ne peut nier quil y a pas mal de légumes à couper, mais la bonne nouvelle est que la cuisson se déroule dans une seule casserole!
Après avoir fait sauter le bacon, lail et loignon, les légumes sont ajoutés dans le temps de cuisson. Donc, si vous personnalisez vos compléments – et je vous encourage vivement à le faire – commencez par les légumes qui peuvent supporter des temps de cuisson longs en premier, et les légumes à cuire plus rapidement durent.
CONSEIL DE PRO: Faites cuire les pâtes juste avant quelles soient al dente – retirez la casserole du feu au temps de cuisson recommandé par paquet MOINS 1 1/2 minutes. Les pâtes finiront de cuire dans la chaleur résiduelle pour se perfectionner al dente, puis les pâtes tiendront bien même conservées dans le bouillon pendant 2 à 3 jours. Cela ramollit plus mais ne devient pas trop pâteux.
Lutilisation de petites pâtes aide également à cela (les pâtes plus grosses et les pâtes longues gonflent davantage, se cassent, etc.).
Que servir avec la soupe minestrone
La bonne chose à propos de la soupe minestrone est quelle contient beaucoup de légumes (pas seulement les légumes frais hachés, mais aussi la tomate et loignon en conserve comptent pour votre apport quotidien en légumes!) plus lamidon (haricots, pâtes, pomme de terre).
Cest donc un repas complet dans un bol copieux, satisfaisant, et vous garde plein. Et plutôt sain aussi, si vous optez pour du bacon maigre!
Mais personne ne dit non au pain croustillant pour tremper – surtout sil est chaud et enduit de beurre. Essayez ce pain artisanal croustillant (à peu près sûr que cest officiellement la recette de pain à la levure la plus facile au monde). Et si vous êtes à court de levure, essayez ce pain sandwich sans levure, ce pain soda irlandais ou ce pain plat – tout est facile, tout est génial! – Nagi x
Pains à servir avec une soupe minestrone
Regardez comment le préparer
Remarque sur lerreur vidéo! Une des boîtes de tomates que jai versées dans le pot était une tomate ENTIÈRE au lieu dêtre écrasée. Alors hors caméra, jai mis ma main dans le pot et je les ai écrasées moi-même. 😂
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Soupe Minestrone
* Les articles marqués Astérix peuvent être remplacés par des légumes à cuire, 6 tasses au total.