Soupe aux poivrons farcis – toutes les saveurs dun poivron farci sous forme de soupe facile, copieuse et réconfortante!
Tout comme mes poivrons farcis classiques, cette soupe est préparée avec des ingrédients de base comme du bœuf haché, des tomates et du riz. C’est une soupe délicieuse que tout le monde adorera!
Recette de soupe aux poivrons farcis
Cest lune des recettes de soupe les plus confortables avec un style maison riche saveur. Cela me rappelle totalement de grandir et dêtre à la maison. Il y a tellement de bonté dans un bol de cette soupe copieuse.
Vidéo de soupe aux poivrons farcis
Vous adorerez les saveurs réconfortantes de cette soupe et la façon dont toutes les saveurs se mélangent. Les poivrons et les tomates offrent une saveur douce et légèrement sucrée, tandis que le bœuf prend cette saveur qui vous rappellera un poivron farci traditionnel.
Et le riz dans cette soupe lui donne une si belle texture et ajoute un peu de corps pour le garder copieux.
Cest la façon paresseuse de faire des poivrons farcis et lune de mes recettes de soupe préférées. Croyez-moi, vous allez adorer celui-ci!
Ingrédients pour soupe aux poivrons farcis
- boeuf haché maigre
- poivrons
- oignons
- tomates en dés
- sauce tomate
- bouillon de boeuf
- persil
- basilic
- origan
- riz blanc ou brun
- fromage (cheddar ou mozzarella)
Comment faire une soupe aux poivrons farcis sur la cuisinière
- Chauffer lhuile dans une casserole et faire revenir du boeuf. Égoutter et transférer.
- Faire sauter les légumes.
- Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon, les herbes, le bœuf cuit et assaisonner de sel et de poivre.
- Apportez à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Préparer le riz pendant que la soupe mijote.
- Ajouter le riz dans la soupe ou les portions individuelles, servir avec du fromage si désiré.
Comment faire une soupe aux poivrons farcis dans la mijoteuse
- Bœuf brun, transfert à la mijoteuse.
- Faire sauter loignon 2 minutes et lail 1 minute, transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter le poivron, les tomates, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et les assaisonnements.
- Faites cuire à feu doux pendant 6 heures.
- Faites cuire le riz séparément (sur la cuisinière ou dans un cuiseur à riz) et incorporez-le en portions.
Conseils pour cette recette
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Pour une soupe plus fine, najoutez pas tout le riz et pour une soupe plus épaisse et plus consistante ajoutez tout.
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Aussi, si vous prévoyez de lavoir pour les restes du lendemain, najoutez pas le riz à la casserole de soupe, ajoutez-le simplement à chaque bol individuel.
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Puis réservez le riz dans un récipient séparé dans le réfrigérateur à ajouter à la soupe le lendemain (sinon elle se transformerait en bouillie).
Variations possibles
- Utilisez du bouillon de poulet pour le bœuf bouillon.
- Ajoutez des herbes supplémentaires.
- Essayez un grain différent à la place du riz comme lorge, le freekah ou le quinoa.
- Ajoutez des flocons de piment rouge pour un coup de pied léger.
- Faites cuire le riz directement avec la soupe, ajoutez 2 tasses de bouillon ou deau.
Que dois-je servir avec?
Ceci une soupe assez épaisse et elle a une consistance similaire à un ragoût, ce que jadore car elle remplira ma famille et je nai pas à faire un tas daccompagnements pour la servir.
Jai lhabitude il suffit de le servir avec du pain frais pour conserver le confort et la simplicité maison, il est également excellent avec une salade daccompagnement ou des légumes rôtis.
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Soupe aux poivrons farcis
Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 2 c. à soupe dhuile dolive, divisée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 petit oignon jaune haché (1 tasse)
- 1 tasse de cloche rouge hachée poivron (un peu plus de 1/2 de moyen)
- 1 tasse de poivron vert haché
- 2 gousses dail émincées
- 2 boîtes (14,5 oz) de petites tomates en petits dés
- 1 (15 oz) ) boîte de sauce tomate
- 1 boîte (14,5 oz) de bouillon de bœuf faible en sodium
- 2 1 / 2 c. À soupe de persil frais haché, et plus pour la garniture
- 1/2 cuillère à café de basilic séché *
- 1/2 cuillère à café dorigan séché
- 1 tasse de riz blanc ou brun à grains longs non cuit (jaime les deux options)
- Cheddar ou mozzarella, pour servir ( facultatif)
Instructions
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Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe dhuile dolive à feu moyen, une fois chaud, ajouter le bœuf dans la casserole et assaisonner de sel et de poivre. Cuire en remuant de temps en temps tout en brisant le boeuf, jusquà ce quil soit doré. Égoutter le boeuf et verser sur une assiette tapissée de papier absorbant, réserver.
-
Chauffer 1 cuillère à soupe dhuile dolive restante dans la casserole puis ajouter les oignons, poivron rouge, poivron vert et faire sauter 3 minutes, puis ajouter lail et faire revenir 30 secondes de plus.
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Verser les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et ajouter le persil, le basilic, lorigan et le bœuf cuit, puis assaisonner avec sel et poivre au goût. Porter à ébullition légère, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, 30 minutes.
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Pendant que la soupe mijote, préparer le riz selon les instructions indiquées sur lemballage, puis une fois que la soupe est prête à mijoter, incorporer la quantité désirée de riz cuit à la soupe. **
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Servir chaud garni de fromage facultatif et garnir de persil frais.
Remarques
- * Pour plus de saveur, doublez les herbes. Cest également bon avec 2 cuillères à café dassaisonnement italien à la place du basilic et de lorigan.
- ** Pour une soupe plus fine, ne pas ajouter tout le riz et pour une soupe plus épaisse et plus consistante, ajoutez-le tout.
- ** De plus, si vous prévoyez de lavoir pour les restes le lendemain, najoutez pas le riz à la casserole de soupe, ajoutez-le simplement à chaque bol individuel, puis réservez le riz dans un récipient séparé au réfrigérateur à ajouter à la soupe le lendemain (sinon elle se transformerait en bouillie).
Recette partagée pour la première fois le 25 septembre 2014. Photos et texte mis à jour le 10 mars 2020.