Les secrets du McJob
Nous parlons souvent de bureaucraties avec mépris, et aucune organisation ne prend plus de chaleur que les fast-foods. Plusieurs livres et films, tels que Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal dEric Schossler, brossent un tableau laid de ce qui se passe, de ce qui se passe et de ce qui sort des chaînes de restauration rapide. De leur impact environnemental à leur rôle dans lépidémie dobésité aux États-Unis, les chaînes de restauration rapide sont liées à de nombreux maux de société. De plus, travailler dans un fast-food est souvent décrié, et même dénoncé avec dédain, comme ayant un McJob plutôt quun vrai travail.
Mais le professeur décole de commerce Jerry Newman est allé sous couverture et a travaillé derrière le comptoir à sept ans. restauration rapide pour découvrir ce qui sy passe vraiment. Son livre, My Secret Life on the McJob, documente son expérience. Contrairement à Schossler, Newman a constaté que ces restaurants offrent beaucoup de bons à côté des mauvais. Plus précisément, il a affirmé que les employés étaient honnêtes et travaillants, que la direction était souvent impressionnante et que les emplois exigeaient beaucoup plus de compétences et defforts que la plupart des gens ne limaginaient. Dans le livre, Newman cite un dirigeant pharmaceutique qui dit quun emploi dans un service de restauration rapide sur le curriculum vitae dun candidat est un plus car cela indique que lemployé est fiable et peut supporter la pression.
Des entreprises comme Chipotle, Panera et Costco tente de lutter contre de nombreux effets de la McDonaldisation. En fait, Costco est connue pour payer ses employés en moyenne 20 $ lheure, soit un peu plus de 40 000 $ par année. Près de 90% de leurs employés reçoivent une assurance maladie de Costco, un chiffre inconnu dans le secteur de la vente au détail.
Bien que Chipotle ne soit pas connu pour les salaires élevés de ses employés, il est connu pour ses tentatives de vendre -des aliments de qualité provenant de fournisseurs de sources responsables. Cest une approche différente de ce que Schossler décrit parmi les chaînes de hamburgers comme McDonalds.
Alors quen pensez-vous? Ces McJobs et les organisations qui les proposent jouent-ils toujours un rôle dans l’économie et les carrières des gens? Ou sagit-il demplois sans issue qui caractérisent tout ce qui est négatif dans les grandes bureaucraties? Avez-vous déjà travaillé dans un? Le feriez-vous?
Les emplois dans la restauration rapide devraient croître plus rapidement que la plupart des industries. (Graphique reproduit avec lautorisation du BLS américain)