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Cette délicieuse confiture de fraises en petit lot est parfaite lorsque vous navez pas besoin de 50 pots – mais que vous avez besoin dun peu de confiture. La recette maison est toujours meilleure, et cette recette ne fait pas exception!
Cette recette de confiture maison utilise uniquement des fraises, du sucre et du jus de citron, prend moins de 20 minutes – et vous rapportera 1 pot de confiture, à conserver dans le réfrigérateur. Cela ne durera pas!
MISE À JOUR: Cet article a été initialement publié en août 2017 et a été mis à jour pour améliorer lexpérience des lecteurs. La recette est fabuleuse, elle n’a donc pas changé.
La saison des fraises est arrivée !! Nous étions à court de confiture lautre jour (gah !!) et sil est facile daller acheter un pot au magasin – cest juste beaucoup plus amusant et tellement plus savoureux quand vous pouvez vous préparer un pot en moins dune heure, droit?
Ne vous méprenez pas, le produit acheté en magasin est génial, mais si javais une recette qui disait «comment faire de la confiture de fraises en petite quantité» et que les instructions étaient «allez au magasin et achetez-en une» , alors je naurais pas de blog culinaire, alors voilà.
JADORE la confiture de fraises maison et je me sens un peu suffisant de la servir à ma famille. Regardez-moi tout bio et fait maison… !! Jessaie de fournir une nourriture de bonne qualité à ma famille pour la plupart, mais sérieusement – nous mangeons des Cheetos et dautres choses qui sont super transformées.
La perfection n’est pas quelque chose que je vise, alors…. Je peux cacher ma suffisance, tu ne penses pas? Ou appelez-le simplement «équilibre»?
Jaime faire plusieurs des articles de garde-manger qui peuvent généralement être achetés dans un magasin, comme le lait concentré, la soupe de poulet et les mélanges maison (assaisonnement pour volaille, Assaisonnement cajun, assaisonnement pour tacos, assaisonnement italien, épices pour tarte à la citrouille et assaisonnement toscan), mais je les achète absolument moi-même quand je ne le sens pas.
Je double et triple régulièrement cette recette de confiture de fraise et jen fais plus au fur et à mesure que nous en avons besoin . Mes enfants sont à la maison pour lété, donc nous avons vraiment réussi. Je navais aucune idée de ce que les garçons de 5 et 7 ans pouvaient manger avant de commencer à élever mes enfants!
Je pense que je pourrais doivent contracter une deuxième hypothèque juste pour lépicerie quand ils sont adolescents ou acheter une serrure pour le garde-manger et le réfrigérateur !! Je plaisante. Je bloque toute la cuisine.
Parce que nous ne le sommes pas mettre la confiture de fraises en conserve et la garder au réfrigérateur jusquà ce quelle tout est parti, il a une durée de vie plus courte que si nous le pouvions. Ce sera bon pendant environ 2 semaines – mais honnêtement, cest même si ça dure aussi longtemps!
Comment faire de la confiture de fraises sans pectine
Cette recette utilise une seule coquille (1lb) de fraises et na pas besoin de pectine pour prendre. Juste du sucre et du jus de citron. Rien dextraordinaire et rien que vous ne puissiez prononcer. Jajoute du zeste de citron et jadore léclat supplémentaire de saveur vive quil ajoute à la confiture. Vous pouvez, bien sûr, sauter cette partie.
Jen ai peut-être mangé tout droit sorti du pot, mais jai aussi fait du bon vieux PB & J avec puis utilisé sur un délicieux pain fait maison.
INGRÉDIENTS DANS LA CONFITURE DE FRAISES
- FRAISES – vous aurez besoin denviron une livre
- SUCRE – ceci est important pour que le bourrage durcisse. La quantité de sucre est importante!
- CITRON – le jus est essentiel, le zeste de citron est facultatif!
COMMENT FAIRE DE LA CONFITURE DE FRAISES
(recette imprimable complète disponible ci-dessous, faites défiler!)
- Lavez et coupez les fraises en tranches, en enlevant les coques et les sommets verts.
- Ajoutez-les dans une casserole et mélangez bien le sucre.
- Remuer fréquemment à feu moyen et porter le mélange à ébullition.
- Une fois à ébullition, ajoutez le jus et le zeste de citron (le cas échéant) et (facultatif) les fraises en croûte avec un presse-purée.
- Faites bouillir en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes, ou jusquà ce que la confiture atteint 220F. (Nous devons remuer souvent, pour nous assurer que la confiture ne brûle pas au fond de la casserole).
- Lorsque vous atteignez la bonne température, versez soigneusement dans des bocaux stériles et laissez refroidir à température ambiante .
- Couvrir et réfrigérer.
- À utiliser dans environ 2 semaines (si cela dure aussi longtemps).
Comment utiliser Confiture de fraises
Comme si vous aviez vraiment besoin de la suggestion, mais cela va VRAIMENT bien sur ce pain croustillant tressé aux graines de pavot et ce pain sandwich au babeurre doux.Préparez un PJ & J, versez-le sur de la glace ou mélangez-le dans du yogourt nature pour une gâterie fabuleuse.
FAQ et meilleurs conseils de Kylee
- Pouvez-vous utiliser des fraises surgelées pour cette recette? Vous pouvez absolument! Décongelez-les dabord ou laissez-les décongeler pendant la cuisson.
- Comment décortiquez-vous une fraise? CONSEIL CHAUD !! Je mets une paille dans le fond et la pousse à travers le haut de la baie, et le sommet vert apparaît tout de suite!
- Pouvez-vous cette recette? Non! Cest de la confiture de réfrigérateur. Il ne se conservera pas bien sans ajouter de pectine.
- Combien de temps durera-t-il dans le réfrigérateur? Environ 2 minutes, chez moi. Mais dautres ménages peuvent le conserver jusquà 2 semaines
- Comment savoir si ma confiture durcira? Faites un test avec un thermomètre et assurez-vous quil atteint 220 degrés F.
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Confiture de fraises en petit lot
Ingrédients
- ▢ 1 lb de fraises fraîches
- ▢ 1 1/2 tasse de sucre
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ▢ ½ cuillère à café de zeste de citron facultatif
Instructions
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Lavez et coupez les fraises en tranches, en enlevant les coques et les sommets verts.
-
Ajoutez-les dans une casserole et mélangez bien le sucre.
-
Remuez continuellement à feu moyen et portez les fraises à ébullition.
-
Faire bouillir pendant environ 15 minutes, ou jusquà ce que la confiture atteigne 220F.
-
Remuez souvent pour vous assurer que la confiture ne brûle pas.
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Verser dans un bocal et laisser refroidir.
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Couvrir et réfrigérer.
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À utiliser dans les 2 semaines environ (si cela dure aussi longtemps).
informations nutritionnelles
Clause de non-responsabilité nutritionnelle
Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif seulement. Kylee nest pas un nutritionniste certifié. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks nont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.