Le sirop simple est l’un des principaux édulcorants utilisés dans les cocktails et, heureusement, c’est aussi l’un des ingrédients les plus faciles à préparer. Cest un mélange de sucre granulé et deau, bouilli jusquà ce quil soit incorporé dans un sirop soyeux et lisse. Mais au-delà de ces deux ingrédients, les variations sont infinies. Vous pouvez jouer avec les ratios pour créer un sirop simple et riche, qui contient deux parties de sucre pour une partie deau, ou vous pouvez soigner votre sirop avec des fruits, des herbes et des épices pour obtenir un nouveau profil de saveur.
Lun des exemples les plus polyvalents est le sirop simple à la vanille, qui peut être utilisé pour ajouter la saveur douce et capiteuse de la vanille à une variété de cocktails. Et ce nest pas plus difficile à faire quun simple sirop ordinaire, car la seule étape supplémentaire consiste à ajouter de lextrait de vanille au mélange eau et sucre.
Cependant, il y a plus dun moyen pour obtenir cette saveur de vanille. Au lieu dutiliser de lextrait, vous pouvez infuser votre sirop simple avec une gousse de vanille. Dans ce cas, coupez le pot en deux dans le sens de la longueur, ajoutez-le au liquide chaud et laissez reposer plusieurs heures avant de lutiliser. Le résultat est très similaire à lutilisation dextrait, mais une gousse va très loin, produisant une saveur plus claire et plus intense.
La meilleure partie du sirop simple de vanille fait maison est quil peut facilement être adapté à toutes les tailles dont vous avez besoin. Si vous préparez du sirop pour une fête ou si vous souhaitez garder une grande réserve sous la main, augmentez les ingrédients tout en gardant les mêmes proportions. Il suffit de multiplier chaque composant par le nombre de portions que vous souhaitez préparer.
Ou peut-être que la meilleure partie du sirop simple est quune fois bouilli, refroidi et scellé, il peut vivre vie saine et productive jusquà un mois au réfrigérateur. (Daccord, il y a donc deux meilleures parties). Une fois que vous avez fait un lot, vous en aurez toujours prêts à doser vos boissons préférées.
Bien que peu de recettes classiques appellent du sirop simple de vanille, il peut être utilisé pour modifier les classiques ou ajoutez une douceur riche aux boissons originales. The Old Fashioned est un excellent exemple de boisson dans laquelle le sirop simple de vanille peut vraiment briller. Il ajoute de la saveur et du corps au cocktail, tout en complétant les notes de barrique de vanille, de caramel et dépices à pâtisserie déjà présentes dans le whisky.