Le caramel salé est la sauce parfaite pour les glaces, les gâteaux ou les tartes. Avec seulement 5 ingrédients, cest fait en 5 minutes et cest une sauce au caramel facile qui est absolument digne dune cuillère.
La meilleure partie de cette recette est sa simplicité. Il ny a pas de conjectures – cela fonctionne à chaque fois!
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Le caramel est lune des saveurs dautomne que jattends avec impatience chaque année. Jadore ajouter du caramel au strudel aux pommes et au gâteau au fromage ainsi que le servir sur de la crème glacée. Jai déjà fait du caramel (arômes de cannelle et de citrouille) mais ceux-ci demandent un peu de travail.
Cest pourquoi jai voulu créer une recette de caramel à double usage: une recette idéale pour servir sur une tarte mais aussi pour verser sur de la crème glacée. Ensuite, jai décidé de faire du caramel salé car une fois que vous lavez salé, il est difficile de manger du caramel ordinaire; le sel ajoute tellement de profondeur et de saveur à la recette.
Si vous cherchez une recette de caramel facile qui ne prend pas de temps à faire et qui a des ingrédients simples, alors cest la recette de caramel facile pour vous. Il est parfait pour verser sur de la crème glacée OU être utilisé dans nimporte quel dessert au caramel.
Ce caramel salé de 5 minutes sans la crème est facile et rapide et ne contient que 5 ingrédients. Il est délicieux sur la crème glacée ou mangé avec une cuillère!
Les 5 ingrédients dont vous avez besoin
- Cassonade
- Beurre non salé
- Lait
- Extrait de vanille
- Sel
Comment faire du caramel salé
Cest vrai, ça ne prend vraiment que 5 minutes pour faire cette sauce au caramel maison.
Il suffit de faire fondre le beurre puis de le cuire avec la cassonade et le lait jusquà ébullition pendant quelques minutes.
CONSEIL: lessentiel est en attendant de régler lhorloge jusquà ce quelle bouillonne. Faire mijoter ne compte pas comme ébullition, donc une fois que ça bouillonne complètement, réglez votre minuterie.
Ensuite, vous ajoutez la vanille et le sel et vous avez un sirop ou une sauce au caramel facile.
Une fois cuit, vous devez refroidir le caramel salé pendant environ 10 minutes avant de lutiliser sur de la crème glacée, afin quil ne le fasse pas fondre. Mais vous pouvez également le laisser refroidir dans un bocal ou une bouteille et le conserver pour lutiliser toute la semaine. C’est une sauce crémeuse au caramel qui est suffisamment fine pour être versée mais suffisamment épaisse pour ne pas couler. Et cest fait à partir de zéro!
Comment le caramel salé contient-il beaucoup de sel?
Je recommande de commencer avec ¼ cuillère à café de sel marin ou de sel casher. Vous pouvez également utiliser du sel de table, mais je préfère le sel casher ou marin. Une fois que le caramel a refroidi un peu, vous pouvez goûter la sauce au caramel salé et ajouter plus de sel selon vos préférences.
Comment conserver le caramel
Il est préférable de le conserver au réfrigérateur si vous ne lutilisez pas toute la journée. Cependant, il se solidifiera au réfrigérateur mais ce nest pas grave!
Pour diluer, il suffit de le chauffer lentement au micro-ondes (quelques secondes, remuer, puis chauffer davantage).
Épais du réfrigérateur, il est parfait pour ajouter aux cupcakes comme garniture!
Comment utiliser le caramel salé
Le caramel salé est bon dans BEAUCOUP DE CHOSES! Voici quelques-unes de mes façons préférées de lutiliser:
- Dans un strudel aux pommes au caramel
- Comme garniture pour les cupcakes Twix
- Comme un filet sur Barres crumble aux pommes
- Pour garnir un gâteau au fromage au caramel et aux pommes
- Dans mon gâteau roulé au caramel et à la citrouille
- Dans les brownies
- Dans les smoothies
- Dans une trempette crémeuse au caramel
- Et comme garniture pour votre crème glacée préférée!
Voir ci-dessous pour quelques conseils sociaux faciles sur les glaces!
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Sauce au caramel salé 5 minutes
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé en cubes
- 1 tasse de cassonade tassée
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de vanille extraire
- 1/4 cuillère à café de sel casher ou de sel de mer ou au goût
Instructions
-
Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu moyen-doux.
-
Ajouter la cassonade et le lait et baisser le feu à moyen. Remuer constamment jusquà ce que le mélange bout. Faire bouillir pendant 2 minutes.
-
Retirer du feu et incorporer la vanille et le sel. (Une fois quil refroidit un peu, vous pouvez ajouter plus de sel au goût.)
-
Verser dans un bocal. Laisser refroidir légèrement avant utilisation. Couvrir. Conserver au réfrigérateur si vous nutilisez pas le jour de sa préparation.
-
Si le mélange se sépare en refroidissant, il suffit de le remuer ou de le secouer .
-
Sil devient trop épais pour être versé après refroidissement, vous pouvez le chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes et remuer.
Vidéo de recette
Notes de recette
- Vous pouvez utiliser du lait entier, 2% ou non gras, mais le lait entier est préférable.
- Assurez-vous de démarrer le chronomètre une fois quil est ÉBULLITION. Cela signifie de grosses bulles partout dans la casserole, pas de petites bulles sur le bord (qui mijotent).
Recette adaptée de AllRecipes.
Informations nutritionnelles
La précision des informations nutritionnelles nest pas garantie
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Ce message était à lorigine sponsorisé par Mirum pour Albertson. Elle a été mise à jour.
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4. Les décorations peuvent toujours être amusantes, il suffit de les atténuer. Jai fait quelques signes simples et les ai placés autour de la barre de crème glacée et Jordan ne sest pas plaint une seule fois.
4. Ayez beaucoup doptions pour les garnitures, comme la sauce au chocolat, le caramel salé facile et les pépites amusantes, les bonbons et les cerises. Les tentes de table peuvent être un ajout amusant, surtout si vos invités ont des allergies alimentaires.
Tente de table PDF
5. Même sils protestent, les sujets de table sont toujours une façon amusante de briser la glace. Parfois, pendant lété, les enfants passent quelques semaines sans se voir, alors leur donner quelques points de discussion peut être un excellent moyen de les faire discuter à nouveau. Cela peut également être un excellent moyen pour les enfants de se connaître, surtout si de nouveaux amis ont emménagé dans le quartier au cours de lété.
Jai créé ces questions destinées aux adolescents. Il ny a rien de trop enfantin ni dadulte sur la liste, et ils sont approuvés par les adolescents.
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6. Reculez et laissez-les faire leur travail. C’est probablement le conseil le plus important pour toute fête d’adolescents: regardez-les mais pas de trop près. Attardez-vous pendant quils préparent leurs coupes glacées et voyez de quoi vous pouvez les entendre parler… puis laissez-les être eux.
La sauce au caramel salé 5 minutes est une recette facile pour la crème glacée ou les cupcakes, le gâteau ou comme garniture pour nimporte quoi! Cette sauce est parfaite pour tout dessert et fait partie de nos recettes de caramel préférées.
Tous les textes et images © DOROTHY KERN pour Crazy for Crust. Veuillez ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez réécrire la recette dans vos propres mots ou renvoyer un lien vers cet article pour la recette. Clause de non-responsabilité: lexactitude des informations nutritionnelles affichées nest pas garantie.
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Publié le: 23 août 2020