Les boulettes chinoises (jiaozi) sont lun des plats les plus traditionnels de la cuisine chinoise et un incontournable dans tout, des dîners de famille aux repas de banquet. Mais une boulette ne serait pas une boulette sans la sauce qui va avec. Ils ont simplement besoin de quelque chose de piquant, parfois épicé, pour aider à couper la riche saveur de la garniture de boulette.
Tout comme il existe de nombreux types de raviolis, il existe de nombreux types de sauces à tremper. Cette recette est une version rapide, facile et populaire. Elle utilise une base de sauce soja et de vinaigre de riz avec de lail, de lhuile de sésame et de lhuile chaude. huile de chili pour la saveur. La sauce convient parfaitement aux boulettes de porc classiques, mais se marie également à merveille avec des poches remplies dœufs, de crevettes ou de légumes. Avec quelques substitutions simples, vous pouvez également faire la sauce parfaite pour les gyoza japonais et les autocollants de pot thaï.
Des instructions sont données pour fabriquer votre propre huile de chili, mais une version achetée en magasin convient parfaitement. Vous pouvez utiliser de lhuile de poivre du Sichuan (Szechuan) à la place. sauce épicée. Comme toujours, vous pouvez ajuster la saveur selon vos préférences personnelles.
Utilisez cette recette pour des boulettes chinoises faites maison ou des boulettes du commerce. Bien que ceux-ci soient souvent accompagnés de trempette, vous pourrez mieux ajuster les assaisonnements si vous les faites vous-même.