CETTE RECETTE DE SALSA AUX HARICOTS NOIRS ET MAÏS EST FRAÎCHE, CORNIÈRE, SAINE ET PARFAITE POUR CHAQUE occasion! >
Cette recette de salsa aux haricots noirs et au maïs est non seulement DÉLICIEUSE avec ses textures crémeuses et croquantes et ses saveurs de fiesta vives, mais elle est super facile à préparer! Il est composé de haricots noirs terreux, de maïs sucré, de tomates juteuses, de jalapenos épicés et de coriandre aromatique, doignon et dail enrichis de citron vert, de cumin et de sel. Cette recette de salsa de maïs aux haricots noirs est parfaite pour lapéritif ou la collation du jour du match OU empilez-la sur des tacos, des pommes de terre au four, des nachos, des quesadillas, du poulet / poisson grillé ou des salades. Vous pouvez même en profiter comme salade daccompagnement, car cest tellement satisfaisant tout seul.
Salsa de maïs aux haricots noirs
Avec le football et les fêtes de fin dannée, je vous propose une salsa de maïs aux haricots noirs FACILE! C’est un apéritif frais, lumineux et dynamique qui est crémeux, copieux et sain et une pause bienvenue après une foire gourmande. Cest assez délicieux pour résister à tous ces favoris du Game Day, mais vous navez pas à vous sentir coupable de consommer tout le bol!
Cette salsa aux haricots noirs et au maïs est SI délicieuse, dont jai débattu en fait que ce soit pour lappeler ou non une salsa ou une salade parce que vous pouvez la manger à la fourchette toute seule… comme je la mangeais littéralement à la fourchette toute seule!
Cette salsa aux haricots noirs est une symphonie de saveurs et de textures à chaque bouchée: les haricots noirs offrent une onctuosité copieuse, le maïs donne à la salsa un « croquant » sucré et fumé, la tomate ajoute le savoureux juteux et le jalapeno ajoute juste une touche de chaleur croquante pour garder les choses vivantes. Vous pouvez également personnaliser votre salsa aux haricots noirs et au maïs avec lun de vos compléments préférés tels que mangues, ananas, quinoa, plus de piments jalapenos, etc.
Cette recette de salsa aux haricots noirs est faite avec des ingrédients simples et faciles à préparer pour que vous puissiez la préparer à tout moment – et moi en moins de 20 minutes! Hachez simplement vos tomates, poivrons, oignons, piments jalapenos, versez vos haricots noirs, tranchez votre maïs et votre salsa sont pratiquement préparés – aucune compétence particulière nest requise!
Vous apprécierez également le fait que cette recette de salsa de maïs aux haricots noirs soit préparée à lavance. Vous pouvez lassembler à lavance, puis la sortir le moment venu pour servir pour des réceptions, des repas-partage, des déjeuners ou des dîners sans stress sans le tourbillon de dernière minute.
INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE DE SALSA AUX HARICOTS NOIRS ET MAÏS
Cette recette de salsa aux haricots noirs et au maïs regorge dingrédients frais. Vous aurez besoin de:
- Haricots noirs: un 15 oz. les haricots noirs peuvent faire laffaire. Assurez-vous de bien les rincer et de les égoutter.
- Tomates: utilisez des tomates cerises mûres ou des tomates Roma plutôt que des tomates plus grosses car elles ont un rapport chair / eau plus élevé à lintérieur. Si vous utilisez des tomates Roma, assurez-vous de les épépiner / retirez toute chair aqueuse pour que votre salsa aux haricots noirs et au maïs ne devienne pas aqueuse.
- Concombre anglais: les concombres sont facultatifs mais jaime le croustillant frais quils ajoutent. Jaime les concombres anglais (de serre), donc vous navez pas à les éplucher, mais vous pouvez certainement les remplacer par un concombre épluché.
- Jalapeno: enlevez les graines et les veines blanches de vos jalapenos car ceux-ci contiennent la chaleur la plus ardente. Utilisez un piment jalapeno pour un mélange doux, puis ajoutez du piment jalapeno au goût.
- Maïs: utilisez du maïs sucré directement en épi OU du maïs sucré en conserve pour pouvoir préparer cette salsa de maïs aux haricots noirs toute lannée. Vous pouvez utiliser le maïs nature, mais jaime bien faire carboniser le maïs dans une poêle ou sur le gril pour une profondeur de saveur fumée supplémentaire – instructions à suivre.
- Poivron rouge: Je recommande un poivron rouge car il est plus sucré que les autres couleurs, mais vous pouvez le remplacer si vous navez que dautres poivrons sous la main.
- Oignon rouge. Jaime le pop frais doignon rouge mais vous pouvez aussi utiliser des oignons blancs. Si vous nêtes pas fan des oignons rouges crus, vous pouvez les ajouter à un tamis à mailles fines et les rincer, puis les sécher en les tapotant très bien ou les micro-ondes pendant environ 30 secondes pour adoucir la morsure.
- Coriandre fraîche: ajoute une touche dagrumes brillante et fraîche. Vous pouvez utiliser plus ou moins au goût.
- Jus de citron vert: vous pouvez utiliser du jus de citron vert frais ou en bouteille et utiliser plus ou moins au goût.
- Ail: vous pouvez utiliser deux gousses dail ou remplacez-le par 1/2 cuillère à café dail en poudre.
- Sel: les haricots noirs et le maïs ont besoin de sel pour vraiment briller. Si votre salsa de maïs aux haricots noirs a le goût de manquer quelque chose, il sagit probablement de sel et / ou de citron vert, alors assurez-vous dajouter du sel supplémentaire au goût si nécessaire.
- Cumin moulu: cest mon ingrédient secret de cette recette de salsa aux haricots noirs et au maïs. Une demi-cuillère à café de ses tons noisette et chauds avec un soupçon de citron ajoute une couche de saveur merveilleuse et complexe.
COMMENT FAIRE SALSA DE MAÏS
Étape 1: Maïs domble chevalier
Le maïs sucré est déjà délicieux, mais griller le maïs sur le gril ou le carboniser dans une poêle en fonte chaude améliore sa douceur naturelle en donnant du fumé, succulent, le maïs sucré que vous mangerez avec une cuillère. Vous ne regretterez PAS les quelques minutes supplémentaires nécessaires pour carboniser votre maïs.
POUR GRILLER DU MAÏS SUR LÉPI:
- Éplucher le maïs
- Retirer toute la soie
- Badigeonner légèrement le tout dhuile dolive
- Graisser et chauffer le gril à feu vif
- Griller le maïs à feu direct pendant 10 à 12 minutes, en le retournant jusquà ce quil soit légèrement carbonisé de tous les côtés, en fermant le couvercle entre les rotations
POUR CHAR DU MAÏS DANS UNE COMPÉTENCE:
Si vous navez pas de maïs en épi ou accès à un gril, vous pouvez toujours carboniser du maïs congelé, en conserve ou frais dans une poêle en fonte:
- Faites chauffer une cuillère à soupe dhuile dolive dans une grande poêle en fonte à feu vif
- Ajouter le maïs et cuire, en remuant de temps en temps, jusquà ce que le maïs commence à carboniser, environ 5 minutes (quelques minutes de plus sil est congelé)
- Transférer les grains dans un grand bol pour quils refroidissent afin quils ne continuent pas à cuisine
Étape 2 : Ajoutez des ingrédients à un grand bol
Choisissez un bol qui vous laisse une certaine marge de manœuvre pour mélanger, afin que tout puisse être uniformément combiné – ce bol est probablement différent de votre bol de service.
Étape 3: Ajustez au goût
Goûtez votre haricot noir et votre maïs Salsa avec une puce si vous servez avec des chips (car les chips ajoutent du sel) ou avec une fourchette si vous ne servez pas avec des chips. Ajoutez du jus de lime supplémentaire pour le goût acidulé, du sel pour plus de saveur, du jalapeno pour plus de piquant (et plus de saveur).
Étape 4: Réfrigérer
Je recommande de refroidir la salsa aux haricots noirs pendant une heure avant de la servir, puis de la porter à température ambiante avant de la servir. Cela donne à la salsa le temps de construire et de fondre les saveurs.
CONSEILS POUR LA SALSA DE MAÏS AUX HARICOTS NOIRS
- Personnalisez la chaleur. Vous pouvez personnaliser la chaleur de votre salsa de maïs aux haricots noirs en ajoutant plus ou moins de piments jalapenos. Je suggère dajouter un jalapeno haché puis den ajouter plus au goût. Vous pouvez également réserver les graines de jalapeno et les ajouter à la salsa pour la rendre encore plus épicée – mais attention, un peu va loin!
- Graines de tomates. Il est essentiel de semer les tomates pour que votre salsa aux haricots noirs ne se dilue ni ne soit détrempée. Jai coupé toute la chair de mes tomates avant de les hacher.
- Maïs omble. Si vous voulez la MEILLEURE salsa aux haricots noirs et au maïs, carbonisez le maïs. Cette étape simple ajoute une profondeur de saveur fumée et complexe qui ne peut être obtenue d’aucune autre manière.
- Ajustez au goût. Comme toutes les recettes, vous voudrez goûter la salsa et ajuster lassaisonnement en fonction de vos goûts personnels. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre, du jalapeno ou du jus de citron vert.
- Personnalisez les ingrédients. Vous pouvez utiliser plus ou moins nimporte lequel des ingrédients de la salsa aux haricots noirs (ou ajouter dautres ingrédients) en fonction de vos goûts / dégoûts ou de ce que vous avez sous la main.
VARIATIONS DE SALSA AUX HARICOTS NOIRS ET MAÏS:
La salsa aux haricots noirs et au maïs est délicieux tel quil est écrit ou utilisez-le comme tremplin pour ajouter des légumes, des fruits ou des céréales supplémentaires. Gardez simplement à lesprit que plus vous en ajoutez, plus vous devrez peut-être augmenter le jus de citron vert et les assaisonnements. La salsa de maïs aux haricots noirs est également délicieuse avec:
- Légumes: jicama, asperges, asperges rasées, radis, courgettes etc.
- Fruits: Je suis un ÉNORME fan de mangues ou ananas ou dans une salsa de haricots noirs. Ces fruits ajoutent un délicieux contraste sucré juteux aux haricots terreux.
- Avocat: hacher et ajouter juste avant de servir. Utilisez des avocats mûrs mais plus fermes pour quils ne deviennent pas pâteux dans la salsa. Si vous ajoutez des avocats, gardez à lesprit que les restes ne se conserveront pas aussi longtemps ou aussi bien parce que les avocats vont brunir et devenir pâteux.
- Fromage: le fromage cotija émietté ou le queso fresco ajoutent une salinité crémeuse. Veillez à ajouter moins de sel à la recette de salsa de maïs aux haricots noirs si vous savez que vous allez ajouter du Cotija parce quil est super salé – puis ajoutez du sel au goût si nécessaire.
COMBIEN DE TEMPS LA SALSA DE MAÏS AUX HARICOTS NOIRS GARDE-T-ELLE?
Jai recommandé de préparer de la salsa aux haricots noirs et au maïs au moins 60 minutes avant de servir pour donner aux saveurs le temps de se marier. Vous pouvez conserver la salsa aux haricots noirs jusquà 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
PUIS-JE PRÉPARER UNE RECETTE DE SALSA DE MAÏS AUX HARICOTS NOIRS?
Oui!La salsa de maïs aux haricots noirs se conserve extrêmement bien car elle ne contient aucun ingrédient immédiatement périssable. Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires tels que des avocats, ils doivent être servis immédiatement.
FAÇONS DE MANGER LA SALSA AUX HARICOTS NOIRES ET MAÏS
Cette salsa aux haricots noirs et maïs est incroyablement polyvalente. Voici quelques utilisations plus créatives:
- Plats mexicains: nappez-les de chips tortilla ou empilez-les sur (ou dans!) Vos enchiladas, tacos, burritos, fajitas, quesadillas, nachos préférés, Salades du sud-ouest ou bols de burrito.
- Œufs: il est délicieux sur les œufs brouillés, les omelettes, les tacos du petit-déjeuner, les burritos du petit-déjeuner, les taquitos du petit-déjeuner, les enchiladas du petit-déjeuner, etc.
- Grains: ajoutez du quinoa, du couscous ou du riz pour en faire une salade de quinoa / riz à lavocat avec de lhuile dolive et des assaisonnements supplémentaires.
- Salade: ajoutez de la salsa aux haricots noirs aux légumes verts à feuilles ou au chou frisé ou faites-en une salade de chou frisé (quinoa).
- Protéines: faites des salsas de maïs aux haricots noirs un repas en ajoutant du poulet rôti, du poulet mexicain, du carne asada steak, du bœuf barbacoa, de la dinde hachée, du bœuf haché, etc. se marie également à merveille sur le steak, le porc, la volaille, les crevettes et le poisson grillés.
- Poulet: Servez-le sur du poulet chipotle, du poulet chili lime, du poulet coriandre lime ou du poulet salsa verde.
- Pâtes: ajoutez de la salsa de maïs aux haricots noirs aux zoodles, à la courge spaghetti ou à dautres pâtes / nouilles avec un peu dhuile dolive ou de yogourt grec.
- Wraps: ajoutez-la à la laitue Bibb pour faire la laitue senroule ou mélangez-y des céréales / ou des protéines et enveloppez-la dans une tortilla avec du yogourt grec ou de la crème sure.
- Tout le reste: Cette salsa aux haricots noirs et au maïs rend tout simplement meilleur! Empilez-le dans les pommes de terre au four, la pizza, les hamburgers, etc.
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© Carlsbad Cravings par CarlsbadCravings.com
Salsa aux haricots noirs et maïs
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| Cours | Apéritif |
| Cuisine | Mexicain |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| C ook Time | 12 minutes |
| Portions |
portions
|
- 1 15 onces. boîte de haricots noirs rincés et égouttés
- 2 épis de maïs doux, décortiqués OU 1 15 oz. boîte de maïs sucré, rincé et égoutté
- 1 petit poivron rouge coupé en dés
- 2 tomates Roma épépinées et en dés
- 1/2 tasse de concombre anglais en dés
- 1/4 tasse doignons rouges en dés
- 2 gousses dail émincées
- 1-2 piments jalapenos épépinés, déveinés, émincés (1 pour doux)
- 1/3 tasse de coriandre tassée hachée
- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron vert (commencer par 3)
- 1/2 c. à thé CHAQUE sel, cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre
Ingrédients
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GRILL MAÏS (facultatif): Badigeonner légèrement chaque épi de maïs dhuile dolive. Graisser et chauffer le gril à feu vif (450 degrés). Une fois chaud, ajoutez le maïs et fermez le couvercle. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, en tournant le maïs jusquà ce que tous les côtés soient légèrement carbonisés, environ 10-12 minutes, en fermant le couvercle entre les rotations. Réserver le maïs et laisser refroidir suffisamment pour le manipuler. Couper les grains de lépi et les transférer dans un grand bol.
-
OU SKILLET MAÏS (facultatif): Coupez les grains de lépi OU utilisez du maïs en conserve. Chauffer 1 cuillère à soupe dhuile dolive dans une grande poêle en fonte à feu vif. Ajouter le maïs et cuire, en remuant de temps en temps, jusquà ce que le maïs commence à carboniser environ 5 minutes. Transférer les grains dans un grand bol.
-
ASSEMBLER: Ajouter tous les ingrédients restants de la salsa aux haricots noirs au maïs grillé et mélanger pour enrober uniformément. Assaisonner avec du jus de lime supplémentaire et / ou du sel et du poivre au goût.
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CHILL: Réfrigérez pendant une heure avant de servir. Cette salsa se conservera au réfrigérateur jusquà cinq jours, mais elle est préférable dans quelques heures.
VARIATIONS DE LA SALSA DE MAÏS AUX HARICOTS NOIRES:
La salsa aux haricots noirs et au maïs est délicieuse telle quelle est écrite ou utilisez-la comme tremplin pour ajouter des légumes, des fruits ou des céréales supplémentaires. Gardez simplement à lesprit que plus vous en ajoutez, plus vous devrez peut-être augmenter le jus de citron vert et les assaisonnements. La salsa de maïs aux haricots noirs est également délicieuse avec:
- Légumes: jicama, asperges, asperges rasées, radis, courgettes etc.
- Fruits: Je suis un ÉNORME fan de mangues ou ananas ou dans une salsa de haricots noirs. Ces fruits ajoutent un délicieux contraste sucré juteux aux haricots terreux.
- Avocat: hacher et ajouter juste avant de servir. Utilisez des avocats mûrs mais plus fermes pour quils ne deviennent pas pâteux dans la salsa. Si vous ajoutez des avocats, gardez à lesprit que les restes ne se conserveront pas aussi longtemps ou aussi bien parce que les avocats vont brunir et devenir pâteux.
- Fromage: le fromage cotija émietté ou le queso fresco ajoutent une salinité crémeuse. Veillez à ajouter moins de sel à la recette de salsa de maïs aux haricots noirs si vous savez que vous allez ajouter du Cotija parce quil est super salé – puis ajoutez du sel au goût si nécessaire
FAÇONS DE MANGER SALSA AUX HARICOTS NOIRES ET MAÏS:
Cette salsa aux haricots noirs et au maïs est incroyablement polyvalente. Voici quelques utilisations plus créatives:
- Plats mexicains: nappez-les de chips tortilla ou empilez-les sur (ou dans!) Vos enchiladas, tacos, burritos, fajitas, quesadillas, nachos préférés Salades du sud-ouest ou bols de burrito.
- Œufs: il est délicieux sur les œufs brouillés, les omelettes, les tacos du petit-déjeuner, les burritos du petit-déjeuner, les taquitos du petit-déjeuner, les enchiladas du petit-déjeuner, etc.
- Grains: ajoutez du quinoa, du couscous ou du riz pour en faire une salade de quinoa / riz à lavocat avec de lhuile dolive et des assaisonnements supplémentaires.
- Salade: ajoutez de la salsa aux haricots noirs à des salades à feuilles vertes ou au chou frisé ou faites-en une salade de chou frisé (quinoa).
- Protéines: faites des salsas de maïs aux haricots noirs un repas en ajoutant du poulet rôti, du poulet mexicain, du carne asada steak, du bœuf barbacoa, de la dinde hachée, du bœuf haché, etc. se marie également à merveille sur le steak, le porc, la volaille, les crevettes et le poisson grillés.
- Poulet: Servez-le sur du poulet chipotle, du poulet chili lime, du poulet coriandre lime ou du poulet salsa verde.
- Pâtes: ajoutez de la salsa de maïs aux haricots noirs aux zoodles, à la courge spaghetti ou à dautres pâtes / nouilles avec un soupçon dhuile dolive ou de yogourt grec.
- Wraps: ajoutez-le à la laitue Bibb pour faire la laitue senroule ou mélangez-y des céréales / ou des protéines et enveloppez-la dans une tortilla avec du yogourt grec ou de la crème sure.
- Tout le reste: Cette salsa aux haricots noirs et au maïs rend tout simplement meilleur! Empilez-le dans les pommes de terre au four, la pizza, les hamburgers, etc.