Salade de pois chiches et concombre feta

Cette salade de feta aux pois chiches et au concombre a TOUTES les meilleures saveurs! Remplie de pois chiches, de concombres, doignons rouges, de fromage feta et de basilic frais … cette salade est si facile à préparer et constitue le plat daccompagnement parfait pour tout repas!

Alors. Nous sommes officiellement dans la semaine 3 des vacances dété. Comment ça va? Jusquà présent … Je dois dire que le nôtre a été super! Nous avons terminé notre rénovation de cuisine (woot!), Nous avons déballé le POD qui a été assis sur notre allée (double woot!), et les filles ont chacune 2 semaines complètes de camp à leur actif. Et nous sommes toujours en juin!

La semaine 1 était le camp des éclaireuses pour les trois filles plus âgées, qu’elles aimaient (malgré le temps plus chaud que chaud et la menace quotidienne de pluie) et la semaine dernière était le parc & camp de jour pour Greta & Nora et camp de cuisine pour Ellia. Une première pour Nora, et une première pour Ellia. Et de toutes les filles et de tous les camps? Je dois dire que le camp de cuisine a pris le gâteau. (Sans jeu de mots!)

Même si cela na duré que 4 jours, Ellia a tellement appris (et cuisiné)! Elle a pratiqué ses techniques de couteau, appris la sécurité en cuisine et fait des tonnes de de délicieuses recettes de différentes cultures. Et … elle a ramené des restes à la maison! Tous les jours! Mais la partie la plus importante du camp de cuisine, de loin, était la confiance quelle avait acquise. Et le désir quelle a maintenant de continuer avec!

Jusquà présent, depuis la fin du camp, sh Nous avons fait une salade de concombre aux tomates, des pommes de terre grillées, des pizzas maison et juste ce matin… des crêpes! Le tout avec peu ou pas daide de ma part! Je dois dire … mis à part le fait quelle doit encore travailler à nettoyer après elle-même … Je pourrais vraiment my habituer. Elle peut faire le plat principal, et je vais men tenir aux accompagnements faciles comme cette salade de feta aux pois chiches et au concombre! Non seulement cette salade est belle à regarder, mais elle est aussi délicieuse à manger. Et cest un excellent plat daccompagnement pour nimporte quel repas!

Si vous aimez la salade grecque et les pois chiches, cette feta aux pois chiches et au concombre La salade est une délicieuse combinaison des deux. Un peu comme ma salade de tomates et concombre Feta et ma salade de concombre aux fraises. Et, tout comme ces deux-là, ça ne pourrait pas être plus facile à faire. Je me vois faire cette salade de feta aux pois chiches et au concombre tout le temps cet été … et lapporter à TOUS les repas dété. Parce que cest si bon! Un été où je nai quà me soucier de délicieuses salades daccompagnement? Inscrivez-moi!

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Salade de feta au concombre aux pois chiches

Temps de préparation 15 minutes

Durée totale 15 minutes

Portions 8-10

Auteur Cathy Trochelman

Ingrédients

• 215 oz. boîtes de pois chiches
• 1 gros concombre haché
• 8 oz de fromage feta coupé en dés
• ½ c doignon rouge en dés
• ¼ c de basilic haché
• ½c. huile dolive
• ¼c. vinaigre balsamique blanc
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses dail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• ½tsp.dijon moutarde
• ¼tsp.salt
• & frac18; tsp.pepper

Instructions

1. Combiner les pois chiches, le concombre, le fromage feta, loignon rouge et le basilic dans un bol moyen .
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant le reste des ingrédients dans un petit bol ou un bocal. Bien mélanger.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour combiner.