Salade crémeuse de pommes de terre rouges à laneth

Cette salade de pommes de terre facile saute la moutarde, lœuf et le céleri pour garder les choses très simples avec une sauce à la mayonnaise et à la crème sure (ou yogourt grec sain) par-dessus de petites pommes de terre rouges légèrement écrasées pour créer une salade de pommes de terre super crémeuse qui est égayée dune dose daneth frais prête à manger nimporte quel jour de lannée.

« Cest ma nouvelle salade de pommes de terre préférée » déclara-t-il en prenant une autre fourchette directement dans le bol et dans sa bouche déjà en train de grignoter.

Je dois admettre que jai été quelque peu choqué par déclaration de mon mari.

« Mais quen est-il de la très meilleure salade de pommes de terre classique de ma mère? » Ai-je rétorqué. «C’est un classique absolu! C’est toujours notre préféré! Et cest lune des recettes les plus populaires du blog!  » Et au fait, avait-il totalement oublié ma salade de pommes de terre allemande et ma salade de pommes de terre au four chargée?

Si je devais deviner la raison pour laquelle il aime tant cette salade de pommes de terre, cest parce quelle est si parfaite crémeux sans les craquements supplémentaires de céleri ou de cornichons, cest donc une bouchée plus similaire à sa pomme de terre au four préférée avec juste un peu doignon pour ajouter un peu de chaleur et daneth pour ajouter ce facteur de fraîcheur. Mais encore mieux, c’est tellement simple à faire.

C’est crémeux. C’est rêveur. Et cest délicieux.

Le meilleur type de pomme de terre à utiliser dans la salade de pommes de terre

Le plus souvent en mes recettes de salade de pommes de terre, jutilise des ors du Yukon ou une pomme de terre blanche crémeuse similaire. Mais pour cette recette, je veux une pomme de terre qui n’est pas cireuse et qui s’effondrera un peu après la cuisson, donc c’est facile à écraser légèrement. Cest pourquoi jutilise des pommes de terre rouges grelots.

Je préfère faire cuire mes pommes de terre entières ou coupées en deux (toujours les commencer dans de leau salée et fraîche), puis les couper davantage pendant quelles sont encore chaudes, mais suffisamment froides pour les toucher.

Faites cuire les pommes de terre un peu plus longtemps que vous ne le pensez, en attendant que les peaux de pommes de terre se boursouflent et commencent à se détacher des blancs pendant la cuisson. Vous saurez quand ils auront terminé sils glissent facilement des dents dune fourchette lors du test.

Une fois ajoutés au bol de mixage, donnez aux pommes de terre 4 à 5 bons écrasements pour créer de gros morceaux. Jutilise un grand fouet pour ce faire, mais si un presse-purée est tout ce que vous avez à faire, assurez-vous de les laisser en gros morceaux rugueux.

Comment faire une bonne salade de pommes de terre crémeuse

Une fois les pommes de terre cuites mais pendant quelles sont encore chaudes, je suis les mêmes instructions que celles que je donne dans la recette de salade de pommes de terre classique de ma mère et saupoudrez le patates chaudes avec un peu de vinaigre blanc, donnant un peu de piquant aux pommes de terre. Assurez-vous de faire cette étape pendant que les pommes de terre sont encore chaudes afin quelles absorbent le léger plissement de la saveur du vinaigre.

Cette vinaigrette de pommes de terre est un simple mélange de mayonnaise (vous pouvez utiliser de la graisse légère ou pleine) et de la crème sure (utilisez du yogourt grec pour une dose plus saine) pour une bouchée acidulée. Il est assaisonné avec du sel dail, du poivre fraîchement moulu et de laneth frais… et en abondance.

Quoi ajouter à la pomme de terre Salade

Laneth frais est le grand générateur de saveur dans cette recette et la saveur ne peut vraiment pas être reproduite avec de laneth séché. De plus, la fraîcheur est si jolie. Utilisez uniquement les feuilles daneth et mélangez les tiges dures.

Jaime utiliser des oignons rouges finement hachés dans cette salade de pommes de terre, mais si vous souhaitez essayer loignon vert, allez-y.

Si vous ne supportez pas de ne pas avoir quelques bouchées croquantes dans votre salade de pommes de terre, voici quelques idées dingrédients à ajouter à cette salade de pommes de terre:

• Céleri haché
• Œuf dur
• Poivron rouge en dés
• Cornichons hachés
• Bacon haché
• Plus doignon comme loignon vert ou loignon jaune.

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Salade de pommes de terre crémeuse facile à laneth

Be Assurez-vous de faire cuire vos pommes de terre rouges jusquà ce quelles soient facilement percées avec une fourchette et que la peau commence à se détacher de la pomme de terre. Cela garantira que les pommes de terre sont suffisamment molles pour être écrasées, ajoutant à la texture crémeuse de la salade.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 12 portions

Ingrédients

• 3 livres de petites pommes de terre rouges
• 1 cuillère à café de sel casher
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 1 / 2cupred oignon haché
• 1 / 2cuplight mayonnaise
• 1 / 2cuplight de crème sure ou de yogourt grec
• 1 cuillère à café de sel arctique
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse daneth frais dildividedl

Instructions

1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole deau salée et faites-les bouillir pendant 20 à 30 minutes, ou jusquà ce quelles glissent facilement des dents dune fourchette et les peaux commencent à se détacher de la pomme de terre blanche si elle est coupée.
2. Égouttez les pommes de terre, puis coupez-les en deux, puis en quartiers et placez-les dans un grand bol Utilisez un grand fouet , une fourchette ou un presse-purée pour sm cendre les pommes de terre en morceaux irréguliers, mais pas trop fins. Arrosez les pommes de terre chaudes avec le vinaigre.
3. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure ou le yogourt grec dans un petit bol avec le sel à lail, le poivre noir fraîchement moulu et la moitié du frais aneth haché. Ajouter la sauce au mélange de pommes de terre avec les oignons hachés et laneth restant et remuer doucement pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 4 heures ou toute la nuit.

Idées de recettes principales à ajouter à cette salade et préparer un repas

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• Poulet grec facile Kebabs
• Poulet barbecue hawaïen Instant Pot
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