Rôti à trois pointes à la mijoteuse

Cette lenteur La cuisinière Tri-Tip est si tendre quelle tombe en morceaux. Quand la cuisson est terminée, la viande est déchiquetée et arrosée de la sauce riche et savoureuse.

Cette recette ne prend que 15 minutes de préparation et constitue un excellent dîner en semaine. Vous pouvez même létirer en quelques repas et lajouter dans des tacos, des chimichangas, des burritos ou des casseroles. Les options sont illimitées.

Pour un simple dîner en semaine, étouffez la viande râpée dans la sauce savoureuse et placez-la sur une purée de pommes de terre crémeuse. Accompagnez-le de carottes rôties ou de brocoli cuit à la vapeur pour un repas copieux.

Conservez la moitié du Tri Tip pour le lendemain et préparez des fajitas au steak pour un deuxième repas. Personne ne se plaindra de manger des restes.

Quest-ce que le rôti Tri Tip?

Un tri-tip est un gros morceau de viande de forme triangulaire qui provient de la partie inférieure du surlonge. Parfois, le plus gros rôti est coupé en steaks qui sont parfois confondus avec le rôti entier, principalement parce que le rôti entier est souvent appelé steak. Vous saurez que vous achetez un rôti entier à trois pointes sil pèse environ 2 livres.

Nous avons parlé plus en détail du rôti tri tip dans nos articles pour un tri tip rôti au four et un tri tip Instant Pot.

Quelle est la différence entre un surlonge et un tri tip ?

La pointe de surlonge et la pointe triple proviennent de la section de surlonge qui se trouve à larrière de la vache près de sa hanche. Comme il est très gros, les bouchers coupent la surlonge en plusieurs sections. Une pointe de surlonge vient de la section supérieure tandis que la pointe triple provient de la partie inférieure de la surlonge.

Ingrédients dont vous avez besoin pour ce rôti à trois pointes

• Oignon. Un gros oignon ou deux petits oignons.
• Rôti à trois pointes. Environ 2 à 3 livres.
• Sel et poivre. Assaisonnez le rôti pour obtenir la meilleure saveur.
• Moutarde de Dijon. Ajoute un peu de piquant épicé.
• Paprika fumé. Cela donnera au rôti un soupçon de fumée.
• Sauce soja. Ajoute de la profondeur et un peu de saveur umami.
• Sauce Worcestershire. Arrondit la saveur et ajoute un équilibre à la sauce soja.
• Bouillon de boeuf. Le bouillon de poulet fonctionnerait bien aussi.
• Vin rouge. Lalcool va cuire 😉
• Ail frais. Si vous n’avez pas d’ail frais, vous pouvez le remplacer par de l’ail en poudre.
• Feuilles de laurier, thym et romarin. Les herbes infuseront la saveur pendant que le rôti cuit toute la journée.

Comment cuisiner un rôti à trois pointes dans la mijoteuse

Je sais que certains d’entre vous sont simplement à la recherche d’une recette à emporter et vous pouvez certainement le faire. Mais si vous prenez le temps de donner au rôti un saisir rapidement dans une poêle chaude, il développera une belle croûte et beaucoup plus de saveur. Si vous pouvez épargner les 6 minutes supplémentaires, vous ne serez pas déçu.

Après cela, laissez la mijoteuse faire son truc à feu doux qui donnera au rôti une cuisson moelleuse et uniforme tout au long.

Voici une brève description des étapes, mais assurez-vous de faire défiler jusquà la carte de recette imprimable pour la recette complète.

1. Ajouter les oignons émincés au fond de la mijoteuse.
2. Assaisonner le Tri-Tip et le saisir des deux côtés dans une poêle très chaude .
3. Placez le rôti sur les oignons dans la mijoteuse et couvrez-le de moutarde de Dijon et de paprika.
4. Combinez le e ingrédients pour la sauce et versez sur le Tri-Tip.
5. Ajoutez les herbes et mettez le couvercle.
6. Réglez la mijoteuse à feu doux et laissez cuire 8 heures jusquà ce que le rôti soit si tendre quil se déchiquette.
7. Placez le rôti sur un plat et déchiquetez-le avec quelques fourchettes. Versez la sauce sur la viande et servez.

Conseils pour réussir .

• Lorsque vous saisissez le rôti, assurez-vous que la poêle est très chaude. Vous ne voulez pas le cuire complètement, vous cherchez seulement à donner au Tri-Tip une belle croûte brune. Si la poêle est assez chaude, il ne faudra que 2 à 3 minutes pour obtenir cette croûte dorée.
• Pour de meilleurs résultats, faites cuire le tri-tip à feu doux pendant 8 heures. Le long processus de cuisson lente décomposera les fibres et rendra cette coupe de bœuf si tendre. Si vous n’avez pas toute la journée, vous pouvez le faire cuire à feu vif pendant 4 heures. Cependant, il sera certainement plus tendre si vous le faites cuire à feu doux.
• Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ou au congélateur jusquà 3 mois.

QUELQUES AUTRES RECETTES QUE NOUS SOMMES SÛR QUE VOUS AIMEREZ:

• Rôti à la mijoteuse: Le rôti facile et quotidien est devenu plus facile avec cette casserole recette de rôti! Tranches de bœuf tendres et juteuses avec pommes de terre, carottes et petits oignons. Une sauce savoureuse et délicieuse complète le repas!
• Crockpot Poulet et légumes: Poulet et légumes Crockpot tendres et savoureux, avec beaucoup de thym frais et cuits pendant des heures, créant une sauce riche en saveurs avec très peu de mains.
• Ragoût de lentilles aux légumes épicés à la mijoteuse: Un ragoût de lentilles copieux et épais, plein de légumes et suffisamment rassasiant comme repas complet.

CONNECTEZ-VOUS AVEC SAVOR THE MEILLEUR!

Assurez-vous de nous suivre sur nos comptes de réseaux sociaux

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Avez-vous fait cette recette? Nous serions ravis de vous entendre. Laissez-nous un commentaire ci-dessous.