Le régime Dukan comporte quatre phases:
La phase dattaque
La phase dattaque consiste à manger des aliments de la liste des « protéines pures ». Elle vise une perte de poids rapide.
La théorie est que manger une grande quantité daliments riches en protéines relancera le le métabolisme. Cependant, même sil faut quelques calories de plus pour digérer les protéines, les diététistes conviennent quaucun aliment particulier ne peut relancer le métabolisme. Cependant, lexercice peut le stimuler.
Les gens peuvent perdre du poids pendant cette phase, car réduire les glucides élimine leau du corps, et cette perte deau associée à la déshydratation peut entraîner une perte de poids rapide.
La phase dattaque dure généralement environ 2 à 5 jours, mais les personnes qui souhaitent en perdre plus de 40 livres peuvent rester dans cette phase pendant plus de 7 jours.
Pendant cette phase, une personne peut manger lune des 68 protéines pures répertoriées. Ce sont toutes des sources de protéines maigres et comprennent bœuf, poisson, poulet, œufs, soja, fromage cottage et produits laitiers sans gras. Les choix doivent être faibles en gras et ne contenir aucun sucre ajouté. Une personne peut manger autant quelle veut, et il ny a pas de comptage des calories.
Le régime les oblige également à manger au moins 1,5 cuillère à soupe (cuillère à soupe) de son davoine chaque jour. Le son davoine est très riche en fibres, de sorte que le corps ne peut pas décomposer ou digérer la plupart de ces glucides. Les aliments riches en fibres aident à supprimer la faim.
Pendant la phase dattaque, le régime oblige une personne à boire au moins 1,5 litre (l) deau et à faire de lexercice pendant 20 minutes chaque jour.
La phase de croisière
La phase de croisière vise à réduire progressivement le poids corporel dune personne en ajoutant 32 légumes spécifiques à son alimentation. Les gens peuvent maintenant manger les 100 aliments de la liste, mais ils devraient essayer dalterner entre les jours de protéines pures et les jours de protéines et de légumes.
La durée de cette phase dépendra du poids que la personne souhaite perdre. Cela dure 3 jours pour chaque livre quils veulent perdre.
Une personne peut manger des quantités illimitées de protéines faibles en gras et des quantités illimitées de légumes non-starchiques, y compris les épinards, le gombo, la laitue et les haricots verts.
En phase de croisière, le régime exige de manger 2 cuillères à soupe de son davoine et de faire de lexercice pendant 30 à 60 minutes chaque jour.
La phase de consolidation
Dans la phase de consolidation, lobjectif nest pas de perdre du poids, mais de évitez de le récupérer. Une personne est autorisée à introduire des féculents. Chaque jour, ils peuvent désormais manger:
- des quantités illimitées de protéines et de légumes
- un fruit
- 1,5 once de fromage à pâte dure
- deux tranches de pain de grains entiers
Ils peuvent également avoir une ou deux portions de féculents et un ou deux repas de fête chaque semaine. Lors dun repas de fête, une personne peut manger ce quelle veut.
Cette phase les oblige à manger le régime de base de protéines pures un jour par semaine, de préférence le même jour de chaque semaine.
Cette phase nécessite 25 minutes dexercice par jour.
La phase de stabilisation
La phase de stabilisation est la partie maintenance à long terme du plan. La personne ne doit pas sattendre à perdre ou à prendre du poids pendant cette période.
Un jour par semaine, ils auront une journée entièrement protéinée, comme dans la phase dattaque. En dehors de cela, ils peuvent manger ce quils veulent, à condition de respecter quelques règles simples:
- Mangez 3 cuillères à soupe de son davoine chaque jour.
- Prenez les escaliers comme souvent que possible.
- Ayez une « journée de protéines pures » chaque jeudi.
- Faites de lexercice pendant 20 minutes chaque jour.
- Continuez à boire 1,5 l deau par jour .
La phase de stabilisation est un plan à long terme qui fait partie du mode de vie de la personne.
À ce stade, les gens peuvent consommer des édulcorants artificiels, des vinaigres, du sucre- gomme libre et épices. Le régime recommande également de prendre des multivitamines avec des minéraux.